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公开(公告)号：CN116098470A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310168602.7
申请日：2023-02-23
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪方法、烹饪设备以及计算机存储介质，其中，烹饪方法包括第一烹饪阶段，向烹饪腔内通入惰性气体并使烹饪腔内的至少部分空气排出，以使烹饪腔中的氧气含量低于第一设定值；第二烹饪阶段，向烹饪腔中通入富氧气体并使烹饪腔内的至少部分惰性气体排出，以使烹饪腔中的氧气含量高于第一设定值。根据本发明的烹饪方法，在提升菜品风味以及良好上色的前提下减小了杂环胺、丙烯酰胺等危害物质的生成量，烹饪出的菜品更健康。
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公开(公告)号：CN115736657A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211368426.3
申请日：2022-11-03
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本申请公开了一种控制方法、烹饪器具和存储介质。烹饪器具包括腔体、加热部、湿度调节器和风机。控制方法包括：预热阶段控制加热部以第一功率运行以使腔体升温至第一预设温度范围；烹饪阶段控制加热部以第一功率通断运行和风机以第二功率运行；降温增湿阶段控制加热部以第三功率运行、风机以第二功率运行及湿度调节器运行；成熟阶段控制加热部以第三功率通断运行、风机以第四功率运行和湿度调节器通断运行。如此，通过设置加热部、湿度调节器和风机，能够在预热阶段和烹饪阶段加速食材成熟，并在降温增湿阶段和成熟阶段通过增加湿度、降低温度抑制本应生成的多元有害物质。
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公开(公告)号：CN115633897A
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211362923.2
申请日：2022-11-02
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具及其控制方法和装置、可读存储介质。其中，烹饪器具包括烹饪腔、蒸汽装置和发热组件，控制方法包括：在烹饪腔中放置有目标食材的情况下，控制蒸汽装置对目标食材进行第一加热处理，直至目标食材的比容满足第一条件，或第一加热处理的处理时长达到第一时长；控制蒸汽装置和/或发热组件对目标食材进行第二加热处理，直至目标食材的比容满足第二条件，或第二加热处理的处理时长达到第二时长。
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公开(公告)号：CN115281537A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210873184.7
申请日：2022-07-22
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种面食的制作方法、装置、可读存储介质和烹饪设备，面食的制作方法包括：控制微波加热装置按照第一功率对面胚进行加热，直至第一时长；控制加热装置按照第一温度对面胚进行烘烤，直至第二时长，在按照上述面食的制作方法运行时能够制作得到具有较佳的酥脆性的面食，相对现有技术方案，缩短了制作面食所花费的时间。
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公开(公告)号：CN111839192B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202010661173.3
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备，具体包括：本体和喷液装置，其中，本体具有烹饪腔，喷液装置能够根据被烹饪食材信息确定出液温度，以及向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体，由于出液温度是根据被烹饪食材信息所确定的，因此，温度值为出液温度的液体能够将被烹饪食材在烹饪过程所产生的以及被烹饪食材自身含有的有害物质进行溶解，因此，采用喷液装置向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体能够吸收有害物质，使得烹饪设备具有降低被烹饪食材的有害物质的功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114060871A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202010748746.6
申请日：2020-07-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、控制装置、烹饪器具和存储介质。其中，烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括微波组件，包括：接收烹饪控制指令，确定烹饪控制指令中带有烹饪调节参数；控制烹饪器具以第一烹饪模式运行至设定烹饪阶段，根据烹饪调节参数控制微波组件运行。实现了用户仅通过发送一个烹饪控制指令，即可实现对食材烹饪的精准控制。其中，还包括当用户需要进行烹饪蔬菜时，需要减少蔬菜的维生素流失，则在检测到达到设定烹饪阶段后控制微波组件运行，开始对蔬菜降低维生素流失的烹饪。
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公开(公告)号：CN113576244A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202111004224.6
申请日：2021-08-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法、控制装置和存储介质，烹饪设备包括：壳体，壳体设有烹饪腔；盛放组件，设置于壳体，并位于烹饪腔内，盛放组件设有盛放腔；开关件，设置于盛放组件上，开关件能够打开或密封盛放腔；排氧组件，设置于壳体或盛放组件上；其中，基于开关件密封盛放腔，排氧组件对烹饪腔进行排氧；及达到设定条件时，开关件能够打开盛放腔，以使盛放腔与烹饪腔相连通。进而对食材烹饪的过程中有效减少氧气与营养物质的反应降解。进而确保烹饪后的食材能够保留较多的营养素。
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公开(公告)号：CN110897514B
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN201911365636.5
申请日：2019-12-26
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种降嘌呤方法、烹饪设备和计算机可读存储介质，其中，降嘌呤方法，包括：获取食材信息；确定与食材信息对应的多个温度参数以及与每个温度参数对应的加热时间；根据加热时间和温度参数烹饪食材信息，以降低食材信息中的嘌呤含量。通过本发明的技术方案，通过多个不同的烹饪阶段，在不增加硬件设备的基础上，实现食材信息中的嘌呤含量降低的功能。
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公开(公告)号：CN111839192A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010661173.3
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备，具体包括：本体和喷液装置，其中，本体具有烹饪腔，喷液装置能够根据被烹饪食材信息确定出液温度，以及向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体，由于出液温度是根据被烹饪食材信息所确定的，因此，温度值为出液温度的液体能够将被烹饪食材在烹饪过程所产生的以及被烹饪食材自身含有的有害物质进行溶解，因此，采用喷液装置向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体能够吸收有害物质，使得烹饪设备具有降低被烹饪食材的有害物质的功能。
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公开(公告)号：CN111290446A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN202010060375.2
申请日：2020-01-19
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种控制方法、烹饪电器及计算机可读存储介质。控制方法包括：获取食物的食材信息；根据所述食材信息确定第一烹饪参数和第二烹饪参数；控制所述烹饪电器以所述第一烹饪参数运行以对所述食物进行干燥；和在所述烹饪电器以所述第一烹饪参数运行后，控制所述烹饪电器以所述第二烹饪参数运行以对所述食物进行烟熏。上述控制方法、烹饪电器及计算机可读存储介质中，烹饪电器可先以第一运行参数运行以对食材进行适当干燥，从而使得食材表面水分含量分布相对均匀，然后再以第二运行参数运行以对食物进行烟熏。这样，可以使得烹饪电器在烟熏食物时烟熏更加均匀。
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