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公开(公告)号：CN115429121A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211056636.9
申请日：2022-08-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本申请公开了烹饪设备的控制方法及烹饪设备。烹饪设备包括用于放置待加热食材的烹饪腔体和用于对烹饪腔体加热的加热件，控制方法包括：控制加热件对烹饪腔体执行第一加热操作，直至烹饪腔体内的第一烹饪温度达到第一预设温度，且第一加热操作的第一烹饪时长达到第一预定时长；控制加热件对烹饪腔体执行第二加热操作，直至烹饪腔体内的第二烹饪温度达到目标温度，且第二加热操作的第二烹饪时长达到第二预定时长，其中，第一预设温度小于目标温度，加热件对烹饪腔体执行第二加热操作时的加热功率大于加热件对烹饪腔体执行第一加热操作时的加热功率。通过执行第一加热操作，烹饪腔体内部温度扩散均匀，保证较好的烹饪效果。
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公开(公告)号：CN115316861A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210875586.0
申请日：2022-07-21
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本申请涉及智能家电技术领域，公开了一种烹饪装置。该烹饪装置包括：箱体；食材放置机构，设于箱体内，食材放置机构包括高度不同的至少两层；空气动力机构，设于箱体内；多个加热机构，分别设于箱体内对应不同高度的多个位置；其中，在开启空气动力机构和至少部分加热机构对食材进行烹饪的烹饪过程中，烹饪过程包括多个加热阶段，至少两个加热阶段对应开启的加热机构不同。通过上述烹饪装置，在箱体内对应不同高度的多个位置设置多个加热机构，开启动力机构和加热机构对食材进行烹饪的烹饪过程包括多个加热阶段，在多个加热阶段开启不同的加热机构，能够保证各层受热均匀，实现良好的烹饪效果，提升产品的用户体验。
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公开(公告)号：CN111290446A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN202010060375.2
申请日：2020-01-19
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种控制方法、烹饪电器及计算机可读存储介质。控制方法包括：获取食物的食材信息；根据所述食材信息确定第一烹饪参数和第二烹饪参数；控制所述烹饪电器以所述第一烹饪参数运行以对所述食物进行干燥；和在所述烹饪电器以所述第一烹饪参数运行后，控制所述烹饪电器以所述第二烹饪参数运行以对所述食物进行烟熏。上述控制方法、烹饪电器及计算机可读存储介质中，烹饪电器可先以第一运行参数运行以对食材进行适当干燥，从而使得食材表面水分含量分布相对均匀，然后再以第二运行参数运行以对食物进行烟熏。这样，可以使得烹饪电器在烟熏食物时烟熏更加均匀。
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公开(公告)号：CN111035275A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911421727.6
申请日：2019-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种控制方法、装置、设备和计算机可读存储介质，包括：响应于烹饪指令，控制加热器件运行，以对烹饪腔执行预热操作，直至预热结束；响应于烹饪腔内放入食材的反馈信号，控制加热器件断续运行，并控制开启蒸汽发生器，以对烹饪腔执行烹饪操作。通过本发明的技术方案，一方面，能够保证烹饪效率，另一方面，通过减少烹饪腔内氧气含量，能够减少进行热氧反应的油脂量，进而防止油脂烟点降低，或减小油脂烟点的降低量，从而减少产生的油烟量。
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公开(公告)号：CN111000454A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911346680.1
申请日：2019-12-24
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和存储介质。其中烹饪设备，包括：烹饪腔体；加热装置，加热装置被配置为产生热能；蒸汽发生装置，蒸汽发生装置被配置为产生蒸汽；存储器，被配置为用于存储计算机程序；处理器，被配置为用于执行计算机程序以实现：控制蒸汽发生装置和加热装置交替运行，以使烹饪腔体内的温度进入并维持在第一温度区间内；其中，蒸汽发生装置运行时的功率为第一功率。通过蒸汽发生装置按照第一功率运行，蒸汽可以进入食材的内部，对食材内部的脂肪进行加热，使得食物油脂快速受热流出，降低食材的油脂含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110609487A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201910930791.0
申请日：2019-09-29
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: G05B15/02 , G05B19/418
Abstract: 本发明提供了一种蒸烤烹饪方法、蒸烤烹饪设备及其控制方法、存储介质。其中，蒸烤烹饪方法包括：利用高温加热烹饪腔内的食材，以融化食材表面的油脂；向烹饪腔通入过热蒸汽，过热蒸汽在食材表面形成冷凝水，流动的冷凝水将食材表面的油脂和盐分带走，使食材内部的盐分向食材表面迁移并被冷凝水带走。本发明实施例提供的蒸烤烹饪方法，将蒸和烤两种烹饪方式相配合，克服了单一烹饪方式的不足，可以使食材中的油脂在烹饪过程中尽可能从食材中脱离出来，同时也可以使食材中的盐分从食材中解析出来，从而使烹饪制得的菜肴中的脂肪和盐分含量降低，降低消费者摄入的菜肴单位质量的能量和盐分，符合消费者对低脂低盐的健康饮食的诉求。
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公开(公告)号：CN113907608B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202010652895.2
申请日：2020-07-08
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本申请公开了一种烹饪方法和蒸烤箱。所述烹饪方法用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括第一加热件、第二加热件、水蒸气输出件和处理器。烹饪方法包括：在第一预设时长内，控制所述水蒸气输出件工作并使烹饪温度处于第一预设温度范围；在第二预设时长内，控制所述第一加热件和所述第二加热件共同工作并使烹饪温度处于第二预设温度范围；在第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第三预设温度范围；在第四预设时长内，控制所述第一加热件、所述第二加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第四预设温度范围。如此，能够控制蒸烤箱工作以实现生煎包的烹饪。
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公开(公告)号：CN110609487B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201910930791.0
申请日：2019-09-29
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: G05B15/02 , G05B19/418
Abstract: 本发明提供了一种蒸烤烹饪方法、蒸烤烹饪设备及其控制方法、存储介质。其中，蒸烤烹饪方法包括：利用高温加热烹饪腔内的食材，以融化食材表面的油脂；向烹饪腔通入过热蒸汽，过热蒸汽在食材表面形成冷凝水，流动的冷凝水将食材表面的油脂和盐分带走，使食材内部的盐分向食材表面迁移并被冷凝水带走。本发明实施例提供的蒸烤烹饪方法，将蒸和烤两种烹饪方式相配合，克服了单一烹饪方式的不足，可以使食材中的油脂在烹饪过程中尽可能从食材中脱离出来，同时也可以使食材中的盐分从食材中解析出来，从而使烹饪制得的菜肴中的脂肪和盐分含量降低，降低消费者摄入的菜肴单位质量的能量和盐分，符合消费者对低脂低盐的健康饮食的诉求。
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公开(公告)号：CN113558494B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202111013543.3
申请日：2021-08-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备的控制方法、控制装置、烹饪设备和存储介质，控制方法包括：获取烹饪设备的多个烹饪阶段，并将每个烹饪阶段的烹饪时长分为多个烹饪周期；在每个烹饪阶段的每个烹饪周期内，控制加热组件和微波组件按照预设模式工作。本申请在对食材进行烹饪时，通过微波组件和加热组件对食材内部进行快速升温，能够在缩短食材中心部位的熟化时间，提高食材烹饪效率的同时，促进食材中淀粉的降解及内部还原糖的产生，进而提升食材烹饪后的口感。
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公开(公告)号：CN113287947A
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202110615588.1
申请日：2021-06-02
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本申请提出一种蒸烤烹饪方法、装置、蒸烤烹饪设备及存储介质，该方法包括：获取待烹饪食物的食材信息；根据食材信息，确定蒸汽发生器对应的第一工作模式信息和加热组件对应的第二工作模式信息，以及确定每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长；根据第一工作模式信息、第二工作模式信息、每个烹饪阶段的目标温度区间及烹饪时长，对待烹饪食物进行烹饪。本申请控制蒸汽发生器和加热组件进行蒸烤烹饪，迅速提高烹饪腔内温度，使烹饪腔内充满高温蒸汽，使得烹饪腔各处热量均匀，防止食物表皮外侧边角处因过度受热而烤糊。高温蒸汽与食物充分接触，提高食物的热交换速率，提高烹饪效率。且部分高温蒸汽冷凝在食物表面，避免食物表面因加热导致过干。
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