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公开(公告)号：CN113088417B
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202110407740.7
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明属于酿造工艺技术领域，尤其为一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座，所述双层支撑座的下层安装有传送带，所述传送带上开设有储料槽，所述双层支撑座的上层顶部安装有粉碎摊平机构，所述双层支撑座的上层底部安装有倾斜梳料支撑板，所述倾斜梳料支撑板的下侧安装有V形平料支撑板，所述V形平料支撑板的底端安装有平料梳，所述双层支撑座的上层底部安装有供料槽，所述供料槽的底端安装分料筒，通过粉碎摊平机构将制曲原料粉碎摊开，导入储料槽后配合平料梳，将其他原料定量存储在储料槽中，通过分料筒将适量的夏秋茶原料撒在储料槽中，在不影响制曲效率的同时，控制好单位原料中夏秋的添加量，保证了曲坯的质量。
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公开(公告)号：CN113442496B
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202110798547.0
申请日：2021-07-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种酿酒大曲曲块连续自动成型装置，包括底板、模具装置、送料装置和模压装置，所述的底板上端中部安装有模具装置，模具装置后侧设置有送料装置，送料装置下端安装在底板上，底板上端右侧安装有模压装置。本发明可以解决现有的设备在对曲块进行成型加工时，通常直接对原料进行挤压成曲块，挤压效果差、成型效率低，成型后的曲块过硬容易导致曲心有异味的产生，曲块过软容易发生松散的现象，而且现有的设备在对曲块进行成型加工时，不能够有效地对成型后的曲块进行推出，使得人工取出时费时费力，影响曲块的加工效率等难题。
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公开(公告)号：CN109490428A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811172734.2
申请日：2018-10-09
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酒中甲醇含量的快速检测方法，提供的甲醇含量的检测方法与国标相比能直接、快速检测酒中甲醇的含量，操作简单、准确度高、稳定性好、回收率好，对于分析批量样品，能够提高工作效率，节约资源，同时在企业大批量进行生产时，对产品质量能起到迅速监控的目的，能够及时指导生产；还能够有效分离甲醇与其它干扰成分，具有准备、灵敏度高及重复性好的优点，并且本发明除了提供对白酒中甲醇含量的检测方法外、还提供了对酒精、配制酒及发酵酒中甲醇含量的检测方法，适用性广，方法简单，值得推广。
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公开(公告)号：CN105670971A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610137347.X
申请日：2016-03-10
Applicant: 安徽大学 , 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一株克氏梭状芽胞杆菌JZZ及其应用。本发明从窖泥中分离获得一株克氏梭状芽胞杆菌JZZ。通过实验证明：该菌株为己酸高产菌株，兼具有温度、乙醇耐受性，其有益效果是适应了传统窖池发酵体系的温度变化和乙醇浓度变化，且适应性强，能够满足传统白酒酿造工艺中生产要求，不仅提高了白酒的品质，也提高了酿酒生产效益。
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公开(公告)号：CN105567614A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610137349.9
申请日：2016-03-10
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种窖泥养护菌剂及其制备方法。本发明的窖泥养护菌剂的制备方法包括如下步骤：将克氏梭状芽孢杆菌(Clostridium kluyveri)JZZ CGMCC No.11948接种于发酵培养基中进行发酵培养，收集发酵产物，得到窖泥养护菌剂。通过实验证明：本发明的窖泥营养菌剂是一款能为窖泥提供全方位服务的产品，在退化窖泥的修复、新窖泥的制备以及各阶段窖泥的养护等方面均具有理想的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105567613A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610137348.4
申请日：2016-03-10
Applicant: 安徽大学 , 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种人工窖泥的制备方法。本发明的人工窖泥的制备方法是将窖泥复合菌液、黄泥、曲粉、干酵母、酯化红曲、窖底泥、池头泥、小麦粉、豆饼、酵母膏、乙酸钠、磷酸铵、硫酸铵、磷酸氢二钾和食用酒精混匀后培养得到的，所述窖泥复合菌液是将克氏梭状芽孢杆菌(Clostridium kluyveri)JZZ CGMCC No.11948培养液和窖泥混合菌培养液混匀得到的菌液。通过实验证明：本发明制备的人工窖泥当年即可产出好酒，优质率提高11％左右，而且口感纯正、香气浓厚，尾净余长。本发明工艺简单，操作便捷，成本低廉，可推广应用。
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公开(公告)号：CN114958526A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202110202703.2
申请日：2021-02-23
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 安徽农业大学
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明公开了一种夏秋茶渥堆培养酿酒茶曲的工艺方法，该方法是茯砖茶渥堆、酿酒大曲培养等工艺的融合与调整，采用夏秋茶渥堆、原料配比与粉碎、入房培曲管理等工艺培养酿酒茶曲。夏秋茶渥堆过程既包括微生物生长代谢作用，又包括茶叶自身的酶促作用，形成有独特的微生物群落与特殊的风味物质及酶类。渥堆后的夏秋茶与破碎后的小麦按比例混合，采用酿酒大曲培曲工艺，进行培曲发酵，同时丰富了制曲微生物菌群，形成了酿酒茶曲的独特风味，以酿造生产固态发酵茶酒，同时提供了夏秋茶综合利用的新途径。
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公开(公告)号：CN108251513B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN201810126299.3
申请日：2018-02-08
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种快速判断酿酒窖泥品质的方法，通过对品质稳定的优、劣窖泥进行16S rDNA高通量测序与特异性引物检测，发现克氏梭状芽孢杆菌和沃氏互营单胞菌这两种与窖泥品质正相关的指针性微生物。利用特异性引物对窖泥中的克氏梭状芽孢杆菌和沃氏互营单胞菌的含量进行检测，继而判断窖泥质量，其结果与用传统方法判断窖泥品质的结果高度一致。本发明可用于酿酒窖泥品质监测和窖泥的维护、优化领域。
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公开(公告)号：CN112499265A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011530917.4
申请日：2020-12-22
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种稻壳闭环管道气力输送系统，包括进料机构、管道机构以及卸料机构，所述进料机构包括料仓，并且料仓的底部设置有正压关风器，所述正压关风器的一侧设置有调节阀门，所述正压关风器的底部连通有加速器，并且加速器的底部连通有诱导式喂料器，所述管道机构包括输送管道和尾气管道，所述卸料机构包括卸料刹克龙和卸料关风器，本发明涉及管道气力输送技术领域。该稻壳闭环管道气力输送系统，解决了目前稻壳输送工艺中存在的能耗高、尾气处理复杂、生产环境差问题的问题。
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公开(公告)号：CN104372032A
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：CN201410639840.2
申请日：2014-11-13
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种曲酒糟发酵生产燃料乙醇的方法，自行配制复合酶系，即耐高温α-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、酸性蛋白酶，分解切割能力的作用大大提高了，有效地把酒糟中的纤维素、木质素、粗淀粉、粗蛋白、果胶进行分解。用曲酒糟生产燃料乙醇，既解决了固体废弃物对环境的污染，同时又增加公司能源燃料的需求。在同一容器内连续进行非等温同时液化、糖化、发酵。很好地解决了纤维素、酸水解与酶水解有机地结合，再次将生物质转化为乙醇。生产过程产生的渣，可以作为饲料发展畜牧业，微生物发酵生产沼气、有机肥、种植食用菌、发展种植业。
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