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公开(公告)号：CN113088417A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110407740.7
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明属于酿造工艺技术领域，尤其为一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座，所述双层支撑座的下层安装有传送带，所述传送带上开设有储料槽，所述双层支撑座的上层顶部安装有粉碎摊平机构，所述双层支撑座的上层底部安装有倾斜梳料支撑板，所述倾斜梳料支撑板的下侧安装有V形平料支撑板，所述V形平料支撑板的底端安装有平料梳，所述双层支撑座的上层底部安装有供料槽，所述供料槽的底端安装分料筒，通过粉碎摊平机构将制曲原料粉碎摊开，导入储料槽后配合平料梳，将其他原料定量存储在储料槽中，通过分料筒将适量的夏秋茶原料撒在储料槽中，在不影响制曲效率的同时，控制好单位原料中夏秋的添加量，保证了曲坯的质量。
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公开(公告)号：CN112111354A
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN202011208195.0
申请日：2020-11-03
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/021
Abstract: 本发明公开了一种高温堆积糖化法清香型白酒酿造装置及其工艺。包括安装架，所述安装架内侧的底部设置有收集漏斗，所述安装架内部的一侧均匀设置有三组滑槽，所述安装架内部的另一侧均匀设置有三组通孔，所述滑槽的内部设置有滑块A，所述通孔的内部设置有滑块B，所述滑块A和滑块B相互靠近的一侧设置有放置斗，所述滑块B的一侧设置有连接杆，涉及酿酒技术领域，本发明通过将整粮高温浸泡、整粮高压蒸煮、高温堆积糖化增香、酒母活化等应用到固态小曲清香型白酒的堆积糖化过程中，稳定出酒率，并保证高温堆积糖化发酵后的乙酸乙酯含量，丰富了酒体香味物质成分、提高了小曲清香白酒的质量。
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公开(公告)号：CN110106107A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910322813.5
申请日：2019-04-22
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种己酸菌混合培养方法，首先利用小麦粉、水和酿酒曲为原料制成酒曲糖化液，然后取用热的底锅水与基层培养基混合制成底锅水培养基，最后将己酸菌、酒曲糖化液加入底锅水培养基中进行混合培养。本发明可有效抑制杂菌生殖，降低生产成本和能耗，实现废物的综合利用，并能有效提高己酸菌活力。
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公开(公告)号：CN108546613A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810234195.4
申请日：2018-03-21
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02 , A61K36/9062 , A61P1/14
Abstract: 本发明公开了一种传统药小曲的制作方法，其特征在于，将小麦碾烂，干酒糟粉与碎米破碎过筛，将中草药破碎过筛；将粉碎的各原料混合拌匀，加入母曲粉、红曲及酿酒曲混匀后，用温水拌翻均匀后即可团制；团制培养前先将培养室清洁彻底，并在培养架上铺上一层干净且浸过水的白布，然后将团制的曲坯并排平放其上，最后将一层浸过水的白布盖好并插好温度计；当品温升到30℃以上时，可根据曲坯表面是否可见白色斑点，决定其是否翻第一遍曲，翻过第一遍曲后，品温控制在35-45℃范围内；曲坯翻后，根据气候及曲坯表面微生物的生长情况，适时盖上白布；曲坯入室培养成熟后，即可出房，将其移至干燥箱中干燥；将干燥的曲坯移至干燥通风处储存备用。
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公开(公告)号：CN114958526A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202110202703.2
申请日：2021-02-23
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 安徽农业大学
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明公开了一种夏秋茶渥堆培养酿酒茶曲的工艺方法，该方法是茯砖茶渥堆、酿酒大曲培养等工艺的融合与调整，采用夏秋茶渥堆、原料配比与粉碎、入房培曲管理等工艺培养酿酒茶曲。夏秋茶渥堆过程既包括微生物生长代谢作用，又包括茶叶自身的酶促作用，形成有独特的微生物群落与特殊的风味物质及酶类。渥堆后的夏秋茶与破碎后的小麦按比例混合，采用酿酒大曲培曲工艺，进行培曲发酵，同时丰富了制曲微生物菌群，形成了酿酒茶曲的独特风味，以酿造生产固态发酵茶酒，同时提供了夏秋茶综合利用的新途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112499265A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011530917.4
申请日：2020-12-22
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种稻壳闭环管道气力输送系统，包括进料机构、管道机构以及卸料机构，所述进料机构包括料仓，并且料仓的底部设置有正压关风器，所述正压关风器的一侧设置有调节阀门，所述正压关风器的底部连通有加速器，并且加速器的底部连通有诱导式喂料器，所述管道机构包括输送管道和尾气管道，所述卸料机构包括卸料刹克龙和卸料关风器，本发明涉及管道气力输送技术领域。该稻壳闭环管道气力输送系统，解决了目前稻壳输送工艺中存在的能耗高、尾气处理复杂、生产环境差问题的问题。
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公开(公告)号：CN105543028A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201510877785.5
申请日：2015-12-04
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明提供一种用于酿酒的霉菌麸曲的制备方法，该制备方法按照如下步骤：a.一级活化菌种：制备PDA培养基，并用稀HCL溶液调整pH，灭菌后得斜面培养基，然后将霉菌Mxzd-001的保藏菌种接种到斜面培养基上，再置于恒温培养箱内培养，得一级活化菌种；b.二级液体种子：制备种子液培养基，并利用酿酒生产的底锅水或黄浆水调整酸度，分装灭菌后接种一环斜面一级活化菌种，再置于摇床上恒温培养，得二级液体种子；c.通风扩大培养：取麸皮加入豆饼粉、水润料后，用蒸酒后的丢糟调整麸曲培养基酸度，蒸料、散冷，再加入二级液体种子，混合均匀后置于曲房通风床培养，并控制培养温度，干燥后得霉菌Mxzd-001的麸曲。
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公开(公告)号：CN113340134A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110610748.3
申请日：2021-06-01
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种蒸粮余热回收设备，包括酒甑；所述余热回收器设置于所述酒甑的一侧；风冷冷凝器，所述风冷冷凝器设置于所述余热回收器的一侧；水泵，所述水泵设置于所述余热回收器的一侧；热水罐，所述热水罐设置于所述水泵的一侧。本发明提供一种蒸粮余热回收设备及其回收方法，当酒甑进行蒸酒时利用余热回收器能对酒甑工作时产生的热量进行回收并进行冷却处理，利用风冷冷凝器配合余热回收器可以将热量转制作成溜酒，可减少酒水的浪费，并且对加工时的热量回收，能减少装置上的热气散发在环境中造成人员气体烫伤的情况，利用余热回收器利用水泵配合热水罐进行操作，可以对余热回收器冷凝后的水进行收集并进行二次利用。
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公开(公告)号：CN113186054A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110610744.5
申请日：2021-06-01
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种微压蒸粮锅，包括：酒甑主体；底锅设置于酒甑主体的下方，甑盖设置于酒甑主体的上方，连接管设置于甑盖的一侧，自动泄压阀设置与连接管的一侧，压力检测器设置于连接管的一侧，温度检测器设置于连接管的表面。本发明提供的一种微压蒸粮锅及其蒸粮方法，在酒甑主体的表面开设的第一齿牙配合甑盖表面的第二齿牙保证了锅盖的快速开启，又保证锅内压力保持微压状态，当酒甑主体工作时利用连接管配合温度检测器和压力检测器能对酒甑主体内部的温度准确的进行把控，防止酒甑主体长时间的工作时出现气压过大，温度过高的情况，在连接管一侧设置的自动泄压阀能在酒甑主体内部气压过高时进行自动排放压力。
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公开(公告)号：CN112964513A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110407742.6
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种用于茶酒中酯类物质检测装置，包括导轨，所述导轨的下方安装有滑动套，所述滑动套的左侧固定安装有微型光谱分析仪，所述滑动套的底部设置有可升降的升降模块，所述升降模块的右侧固定安装有酒提取杆，所述酒提取杆的表面竖直等距开设有进酒口。本发明通过在酒提取杆的表面等距开设有进酒口，滑动套通过气缸推动升降模块下降，底部触发模块的底端与酒池底部接触，底部触发模块在推力的作用下在升降模块的内部的内槽向上滑动，底部触发模块通过连杆与挡板连接，使竖直方向上的酒提取口与进酒口导通进而对竖直方向上的分层酒仓内部进行匀速灌酒作业，以对大酒池中的酒进行分层提取。
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