公开(公告)号：CN117106532A

公开(公告)日：2023-11-24

申请号：CN202311064348.2

申请日：2023-08-23

Applicant: 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司

Inventor： 姜文广 ,  李记明 ,  李星宏 ,  樊志强 ,  高建军 ,  张春

IPC: C12G1/022

Abstract: 本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，尤其涉及一种降低高单宁干红葡萄酒苦涩感的酿造方法，所述降低高单宁干红葡萄酒苦涩感的酿造方法的步骤包括酿造葡萄选品、酿造葡萄除梗破碎、控温发酵、固液分离发酵、排籽和排渣发酵、后浸渍、苹果酸‑乳酸发酵、下胶、添加葡萄皮单宁和甘露糖蛋白、橡木桶陈酿、装瓶前处理，最终产出单宁含量高、单宁细腻、低苦涩感的优质干红葡萄酒。

公开(公告)号：CN118759131A

公开(公告)日：2024-10-11

申请号：CN202410627608.0

申请日：2024-05-20

Applicant: 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司 ,  宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心) ,  烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司

Inventor： 葛谦 ,  闫玥 ,  李记明 ,  姜文广 ,  周新明 ,  张振文 ,  阮仕立 ,  樊志强 ,  开建荣 ,  陈翔 ,  穆海彬

IPC: G01N33/02 ,  A01G17/02 ,  G06F17/18 ,  G01N33/00 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01B21/16 ,  G01N9/00

Abstract: 本发明基于新梢密度和风味物质的赤霞珠果实成熟度评价系统和方法及调控方法属于食品化学分析计算技术领域。所述赤霞珠果实成熟度评价系统设置有：感官得分计算单元；所述感官得分计算单元设置于计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序；所述计算机程序被处理器执行时运行感官得分的计算方法；感官得分的计算方法通过下式I进行：式I：感官得分＝78.73‑0.54X1‑0.00016X2+9.35X3‑0.07X4‑0.0058X5‑0.00039X6‑0.29X7；相比常规评估，采用本发明的评价系统和评价方法筛选获得的成熟度合格的赤霞珠葡萄果粒酿造的葡萄酒在风味感官评分上提高16％‑50％，同时，在一些影响葡萄酒感官风味的关键风味物质的含量上，能够获得19％‑82％较为显著的提升。

公开(公告)号：CN118604273A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410627281.7

申请日：2024-05-20

Applicant: 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司 ,  宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心) ,  烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司

Inventor： 葛谦 ,  闫玥 ,  姜文广 ,  李记明 ,  开建荣 ,  张振文 ,  张杰 ,  李星宏 ,  刘娜 ,  文云 ,  李彩虹 ,  吴燕

IPC: G01N33/02 ,  A01G17/02 ,  G06F17/18 ,  G01N33/00 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明基于种植天数、单体酚和香气物质的赤霞珠果实成熟度评价和调控系统及方法属于食品化学分析计算技术领域。所述赤霞珠果实成熟度评价系统设置有：感官得分计算单元；所述感官得分计算单元设置于计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序；所述计算机程序被处理器执行时运行感官得分的计算方法；感官得分的计算方法通过下式I进行：式I：感官得分＝82.48+0.089X1‑0.85X2+1737.08X3‑9.13X4‑301.05X5‑0.0457X6‑69.63X7‑58.28X8‑31.74X9‑1.81X10+0.00013X11+0.0006X12+0.0016X13。相比常规评估，采用本发明的评价系统和评价方法筛选获得的成熟度合格的赤霞珠葡萄果粒酿造的葡萄酒在风味感官评分上提高22％‑47％，同时，在一些影响葡萄酒感官风味的关键香气物质的含量上，能够获得40.51％‑80.79％较为显著的提升。

公开(公告)号：CN118604274A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410627614.6

申请日：2024-05-20

Applicant: 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司 ,  宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心) ,  烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司

Inventor： 闫玥 ,  葛谦 ,  李记明 ,  张振文 ,  姜文广 ,  周新明 ,  刘娜 ,  李星宏 ,  开建荣 ,  张静 ,  马丹阳 ,  赵丹青

IPC: G01N33/02 ,  A01G17/02 ,  G06F17/18 ,  G01N33/00 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01B21/08

Abstract: 本发明基于种植指标和香气物质的赤霞珠果实成熟度评价系统和方法及调控方法属于食品化学分析计算技术领域。所述赤霞珠果实成熟度评价系统设置有：感官得分计算单元；所述感官得分计算单元设置于计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序；所述计算机程序被处理器执行时运行感官得分的计算方法；感官得分的计算方法通过下式I进行：式I：感官得分＝96.43‑0.79X1‑50.01X2+1.46X3‑120.66X4‑0.0002X5‑0.0066X6‑0.15X7‑0.0003X8‑0.037X9‑0.27X10；本发明的评价系统和评价方法筛选获得的成熟度合格的赤霞珠葡萄果粒酿造的葡萄酒相比现有常规方法筛选的葡萄果粒酿造的葡萄酒在风味感官评分上提高30％‑71％。

公开(公告)号：CN118879944A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202411336258.9

申请日：2024-09-24

Applicant: 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司 ,  西北农林科技大学

Inventor： 刘娜 ,  徐炎 ,  孙健 ,  李记明 ,  姜文广 ,  樊志强 ,  陆嘉骏

IPC: C12Q1/70 ,  C12Q1/6844 ,  C12N15/11 ,  C12R1/94

Abstract: 本发明属于病毒检测技术领域，涉及一种基于RT‑RAA和CRISPR/Cas13a检测葡萄卷叶病毒‑3的检测体系、试剂盒及检测方法。该检测体系，包括独立包装的RAA等温扩增体系和CRISPR/Cas13a‑LFD检测体系；RAA等温扩增体系包括基于葡萄卷叶病毒‑3核酸设计的RAA引物对，CRISPR/Cas13a‑LFD检测体系包括基于葡萄卷叶病毒‑3核酸设计的crRNA。该检测体系，可实现简便、高效、可视化检测葡萄卷叶病毒的目的，且灵敏度高、准确度高、特异性好。

公开(公告)号：CN118844343A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202411281961.4

申请日：2024-09-13

Applicant: 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司 ,  西北农林科技大学

Inventor： 刘娜 ,  姜文广 ,  孙健 ,  徐炎 ,  李记明 ,  樊志强 ,  谭玉超 ,  李扬 ,  张子墨

IPC: A01H4/00

Abstract: 本发明涉及一种酿酒葡萄组培苗高效复合脱毒的方法，其属于植物病毒防治技术领域，包括以下步骤：步骤S1、携带病毒的植物材料的采集：步骤S2、将外植体消毒进行初代培养，获得无菌组培苗；步骤S3、增值生根培养：步骤S4、葡萄组培苗病毒检测：步骤S5、葡萄组培苗茎尖热处理：步骤S6、超低温脱毒：步骤S7、葡萄组培苗二次病毒检测。本发明采用热处理结合超低温脱毒技术，与传统脱毒方法相比，其脱毒效率大幅提高，可同时高效脱除不同品种的多种病毒，操作简单、快速有效，为以后的脱毒技术提供有力的参考价值，具有很好的技术效果和推广前景。

公开(公告)号：CN218710262U

公开(公告)日：2023-03-24

申请号：CN202223004119.5

申请日：2022-11-11

Applicant: 宁夏张裕龙谕酒庄有限公司

Inventor： 姜文广 ,  李记明 ,  高建军 ,  宣望成 ,  李星宏 ,  樊志强

IPC: C12G1/022 ,  C12M1/36 ,  C12M1/34 ,  C12M1/12 ,  C12M1/04 ,  C12M1/00 ,  C12R1/865

Abstract: 本实用新型公开了一种带果皮发酵果酒的通气循环装置，包括发酵罐，所述的发酵罐的顶端设可移动卡盘；其特点是，所述的发酵罐内设通入皮渣下的连接管，连接管的底端设可拆卸接口组件和喷头，连接管中间位置设旋转连接接口，连接管顶端穿过发酵罐的罐口连接双接头气管，所述的双接头气管分别与压缩空气储气罐和氮气储气罐相通连接，所述的发酵罐外的连接管上依次设压力调节阀、压力表和截断阀；连接管接插入带果皮发酵果酒中，可以通过调节通气种类、通气压力、通气位置及通气喷射方式来灵活控制循环效果；结构合理简单，生产成本低，安装方便，功能齐全。