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公开(公告)号：CN107637649A
公开(公告)日：2018-01-30
申请号：CN201710857244.5
申请日：2015-03-25
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用栅栏技术进行盐渍海蜇保鲜及加工的方法，分别对于新鲜海蜇原料和盐渍海蜇原料进行处理，主要步骤包括：分割、漂洗、热烫减菌、酸处理抑菌、浓度梯度抗冻处理以及最终的贮藏。其中，针对盐渍海蜇原料，还包括通过海蜇加工废弃物的酶解，制备复配保鲜剂以及紫外照射灭菌的步骤。本发明将栅栏技术应用于盐渍海蜇的加工工艺中，多种手段的联合使用可有效延长产品保质期。同时，将海蜇加工边角料进行加工利用，制备生物保鲜剂，生物保鲜剂与化学保鲜剂的复配使用可有效抑制海蜇贮藏过程中微生物的生长，同时减少了化学添加剂的使用量，产品食用更加安全。
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公开(公告)号：CN107874257B
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN201711096709.6
申请日：2017-11-09
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/115 , A23L5/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明提供了一种高包埋率小粒径南极磷虾油纳米粒的制备方法，具体技术方案为：以酪蛋白酸钠、阿拉伯胶及吐温‑20的混合作为稳定剂，加入磷酸盐缓冲液溶解，即得水相；将南极磷虾油溶解在二氯甲烷与丙酮的混合溶剂中得到油相；将油相倒入水相中，得到粗纳米乳液；将粗纳米乳液匀浆、高压均质，最后在真空状态下除去乳液中的有机溶剂，即得纳米乳；将得到的纳米乳进行真空干燥，即得高包埋率小粒径南极磷虾油纳米粒。本发明通过调控乳化液高压均质过程的循环压力，提高了南极磷虾油纳米粒的形态均一性及包埋率，降低了纳米粒的粒径尺寸。
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公开(公告)号：CN104388188B
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：CN201410632080.2
申请日：2014-11-10
Applicant: 大连工业大学
IPC: C11B1/10
Abstract: 一种提取甘油三酯型南极磷虾油和南极磷虾磷脂的方法，包括步骤：1、在萃取温度30～50℃，萃取压力15～30MPa条件下萃取南极磷虾粉20～180min，得甘油三酯型南极磷虾油；2、保持萃取条件，启动夹带剂泵，注入90～100％乙醇，夹带剂总注入量为物料重量的4～40％，继续萃取0.5～1h；3、经超临界二氧化碳法萃取后的南极磷虾粉，采用90～100％乙醇萃取南极磷虾磷脂。本发明可以提高南极磷虾油的提取率，分别获得高纯度的甘油三酯型南极磷虾油和南极磷虾磷脂，丰富磷虾油产品的种类。超临界二氧化碳法在浸提甘油三酯型虾油时，也将虾青素提取出来，避免了溶剂浸出法提取时脱溶剂过程中高温对其结构的破坏，最大限度的保持虾油的功能活性成分。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104404094A
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201410609647.4
申请日：2014-11-03
Applicant: 大连工业大学
IPC: C12P13/00 , C07C309/14 , C07C303/44
Abstract: 本发明公开了一种基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，包括如下步骤：1、蛤或其加工水煮液的前处理：分离蛤肉，清洗，匀浆；或收集加工蛤过程中废弃的蛤水煮液，过滤去除去杂质。2、酶转化：适当pH条件下加入酶，进行酶转化反应；3、去除蛋白质：适当pH值条件下沉淀并离心去除酸性、碱性蛋白质。4、超滤设备去除大分子物质：通过超滤设备截去大分子多糖多肽以保留牛磺酸。5、电渗析脱除盐离子。6、离子交换层析：通过强酸性阳离子交换树脂吸附收集牛磺酸。7、乙醇重结晶：加入一定体积的乙醇，析出牛磺酸晶体。本发明方法充分利用废弃原料，且具有操作简单、安全、成本低廉、绿色环保、可连续生产、牛磺酸得率高等优点。
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公开(公告)号：CN107874257A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711096709.6
申请日：2017-11-09
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/115 , A23L5/00 , A23P10/30
CPC classification number: A23L33/115 , A23L5/00 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2200/30 , A23V2250/5028 , A23V2300/26
Abstract: 本发明提供了一种高包埋率小粒径南极磷虾油纳米粒的制备方法，具体技术方案为：以酪蛋白酸钠、阿拉伯胶及吐温-20的混合作为稳定剂，加入磷酸盐缓冲液溶解，即得水相；将南极磷虾油溶解在二氯甲烷与丙酮的混合溶剂中得到油相；将油相倒入水相中，得到粗纳米乳液；将粗纳米乳液匀浆、高压均质，最后在真空状态下除去乳液中的有机溶剂，即得纳米乳；将得到的纳米乳进行真空干燥，即得高包埋率小粒径南极磷虾油纳米粒。本发明通过调控乳化液高压均质过程的循环压力，提高了南极磷虾油纳米粒的形态均一性及包埋率，降低了纳米粒的粒径尺寸。
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公开(公告)号：CN104719429A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201510133704.0
申请日：2015-03-25
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用栅栏技术进行海蜇保鲜及加工的方法，分别对于新鲜海蜇原料和盐渍海蜇原料进行处理，主要步骤包括：分割、漂洗、热烫减菌、酸处理抑菌、浓度梯度抗冻处理以及最终的贮藏。其中，针对盐渍海蜇原料，还包括通过海蜇加工废弃物的酶解，制备复配保鲜剂以及紫外照射灭菌的步骤。本发明将栅栏技术应用于盐渍海蜇的加工工艺中，多种手段的联合使用可有效延长产品保质期。同时，将海蜇加工边角料进行加工利用，制备生物保鲜剂，生物保鲜剂与化学保鲜剂的复配使用可有效抑制海蜇贮藏过程中微生物的生长，同时减少了化学添加剂的使用量，产品食用更加安全。
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公开(公告)号：CN104719429B
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201510133704.0
申请日：2015-03-25
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用栅栏技术进行海蜇保鲜及加工的方法，分别对于新鲜海蜇原料和盐渍海蜇原料进行处理，主要步骤包括：分割、漂洗、热烫减菌、酸处理抑菌、浓度梯度抗冻处理以及最终的贮藏。其中，针对盐渍海蜇原料，还包括通过海蜇加工废弃物的酶解，制备复配保鲜剂以及紫外照射灭菌的步骤。本发明将栅栏技术应用于盐渍海蜇的加工工艺中，多种手段的联合使用可有效延长产品保质期。同时，将海蜇加工边角料进行加工利用，制备生物保鲜剂，生物保鲜剂与化学保鲜剂的复配使用可有效抑制海蜇贮藏过程中微生物的生长，同时减少了化学添加剂的使用量，产品食用更加安全。
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公开(公告)号：CN104388188A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201410632080.2
申请日：2014-11-10
Applicant: 大连工业大学
IPC: C11B1/10
CPC classification number: C11B1/10
Abstract: 一种提取甘油三酯型南极磷虾油和南极磷虾磷脂的方法，包括步骤：1、在萃取温度30～50℃，萃取压力15～30MPa条件下萃取南极磷虾粉20～180min，得甘油三酯型南极磷虾油；2、保持萃取条件，启动夹带剂泵，注入90～100％乙醇，夹带剂总注入量为物料重量的4～40％，继续萃取0.5～1h；3、经超临界二氧化碳法萃取后的南极磷虾粉，采用90～100％乙醇萃取南极磷虾磷脂。本发明可以提高南极磷虾油的提取率，分别获得高纯度的甘油三酯型南极磷虾油和南极磷虾磷脂，丰富磷虾油产品的种类。超临界二氧化碳法在浸提甘油三酯型虾油时，也将虾青素提取出来，避免了溶剂浸出法提取时脱溶剂过程中高温对其结构的破坏，最大限度的保持虾油的功能活性成分。
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