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公开(公告)号：CN105994513A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610390964.0
申请日：2016-06-06
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供了一种海洋风味马铃薯全粉低糖发酵饼干，以质量份数计，原料组成包括：马铃薯全粉30～50份、小麦高筋面粉10～20份、谷朊粉4～10份、奶油5～10份、奶粉3～6份、蛋白液2～4份、海鲜肉糜5～10份、食盐1～3份、小苏打0.2～1份、干酵母粉0.5～2份、碳酸氢铵0.2～0.5份、食用油10～15份、海藻汁10～15份、水20～40份。本发明还提供了上述海洋风味马铃薯全粉低糖发酵饼干的制作方法，包括步骤混合液调制、面团调制、面团发酵、制作饼干坯、烤制饼干等。本发明饼干以马铃薯全粉为主要原料、不含蔗糖，升糖指数较低，适合糖尿病患者食用；本发明制得的饼干富有明显的海洋风味，掩盖了马铃薯的特殊风味，适于消费者接受；本发明提供的饼干具有更高的蛋白质含量，更具营养价值。
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公开(公告)号：CN105273876A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510634404.0
申请日：2015-09-30
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及一种制皂方法，更具体地说，涉及一种利用鲟鱼生殖腺油脂制备皂类制品的方法。本发明制作过程包括提取鲟鱼生殖腺油脂、制备皂基、皂基入模、冷制皂的存放、研磨皂基、调配皂品色泽气味、再次入模。本发明首次利用鲟鱼生殖腺油脂制作手工皂，不同于植物油脂及其它猪油等动物油脂所得皂制品，鲟鱼生殖腺油脂含量高，主要脂类成分为利于制皂的中性油脂，蛋白质和磷脂含量少，原料预处理过程简单易行，同时C14-C18的脂肪酸(包括油酸)所占比重大，含具有特殊生理活性的EPA和DHA，在肥皂的状态及组成成分上优于其他油脂种类。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104388176B
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201410629513.9
申请日：2014-11-10
Applicant: 大连工业大学
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 本发明公开了一种水酶法制备南极磷虾油及其微胶囊和低氟南极磷虾肽的方法，以南极磷虾原料热处理、匀浆后酶解，离心后的酶解液可分为4层，由上至下分别为游离油层+乳层Ⅰ、水层、乳层Ⅱ、残渣层。收集游离油层+乳层Ⅰ和乳层Ⅱ，以其为芯材，阿拉伯胶和明胶加热混合溶液为壁材，乳化、均质后经喷雾干燥制得南极磷虾微胶囊。水层经陶瓷膜过滤后，滤液经真空浓缩，再喷雾干燥获得低氟南极磷虾肽粉。本发明绿色环保，无溶剂残留，避免了溶剂法造成的溶残等不安全因素，克服了超临界流体萃取法中脂质组成萃取不完全的问题；而且本发明分别获得南极磷虾油、南极磷虾微胶囊和低氟南极磷虾肽，丰富磷虾油产品的种类。
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公开(公告)号：CN104388176A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201410629513.9
申请日：2014-11-10
Applicant: 大连工业大学
CPC classification number: Y02P20/544 , C11B1/00 , B01J13/043 , B01J13/046 , C11B1/02 , C11B1/025 , C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种水酶法制备南极磷虾油及其微胶囊和低氟南极磷虾肽的方法，以南极磷虾原料热处理、匀浆后酶解，离心后的酶解液可分为4层，由上至下分别为游离油层+乳层Ⅰ、水层、乳层Ⅱ、残渣层。收集游离油层+乳层Ⅰ和乳层Ⅱ，以其为芯材，阿拉伯胶和明胶加热混合溶液为壁材，乳化、均质后经喷雾干燥制得南极磷虾微胶囊。水层经陶瓷膜过滤后，滤液经真空浓缩，再喷雾干燥获得低氟南极磷虾肽粉。本发明绿色环保，无溶剂残留，避免了溶剂法造成的溶残等不安全因素，克服了超临界流体萃取法中脂质组成萃取不完全的问题；而且本发明分别获得南极磷虾油、南极磷虾微胶囊和低氟南极磷虾肽，丰富磷虾油产品的种类。
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公开(公告)号：CN105273876B
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201510634404.0
申请日：2015-09-30
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及一种制皂方法，更具体地说，涉及一种利用鲟鱼生殖腺油脂制备皂类制品的方法。本发明制作过程包括提取鲟鱼生殖腺油脂、制备皂基、皂基入模、冷制皂的存放、研磨皂基、调配皂品色泽气味、再次入模。本发明首次利用鲟鱼生殖腺油脂制作手工皂，不同于植物油脂及其它猪油等动物油脂所得皂制品，鲟鱼生殖腺油脂含量高，主要脂类成分为利于制皂的中性油脂，蛋白质和磷脂含量少，原料预处理过程简单易行，同时C14‑C18的脂肪酸(包括油酸)所占比重大，含具有特殊生理活性的EPA和DHA，在肥皂的状态及组成成分上优于其他油脂种类。
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公开(公告)号：CN105784750A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610279795.3
申请日：2016-04-29
Applicant: 大连工业大学
CPC classification number: G01N24/082 , G01N1/28 , G06F17/11
Abstract: 本发明提供了一种利用低场核磁检测南极磷虾微胶囊含油率的方法，具体步骤为：采用低场核磁共振技术检测南极磷虾微胶囊样品的CPMG数据；利用索氏提取法获得南极磷虾微胶囊样品的实际含油率；将各南极磷虾微胶囊样品的CMPG数据与实际含油率相对应，得到南极磷虾微胶囊含油率的回归方程；获得未知南极磷虾微胶囊样品的CMPG数据，代入步骤S4得到的南极磷虾微胶囊含油率的回归方程，获得所述未知南极磷虾微胶囊样品的含油率，实现未知南极磷虾微胶囊样品含油率的快速测定。本发明大大提高南极磷虾微胶囊样品含油率的检测速度与准确性，同时实现无损、实时、快速检测。
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公开(公告)号：CN105296136A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510633775.7
申请日：2015-09-30
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及一种提取油脂的方法，更具体地说，涉及一种提取鲟鱼生殖腺油脂的方法。本发明利用鲟鱼生殖腺作为原料，采用水酶法提取原料中油脂，水酶法可高效提取鲟鱼生殖腺油脂，在得到油脂的同时有效利用富含多肽的酶解液，实现了鲟鱼加工“副产物”的高值利用。
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