公开(公告)号：CN109874893A

公开(公告)日：2019-06-14

申请号：CN201910316931.5

申请日：2019-04-19

Applicant: 吉林大学

Inventor： 于亚莉 ,  白雯 ,  邹芳毓 ,  浦凤玲 ,  刘嘉欣 ,  宋鉴达 ,  费付喜 ,  郝雨来

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/18 ,  A23F3/40

Abstract: 本发明的一种人参叶绿茶饮料及其生产方法，属于食品加工的技术领域。人参叶绿茶饮料生产原料按质量份数比为人参叶绿茶液27～60份，纯净水180～213份，蜂蜜2.4～8.4份，白砂糖2.4～8.4g份，柠檬酸0.024～0.144份。生产工艺步骤有将摊晾好的人参叶放入炒锅中杀青，反复揉捻得到人参叶绿茶；将加工好的人参叶绿茶放入盛有纯净水的洁净容器中100℃水浴煎煮75min，得到人参叶绿茶液；过滤茶液加入纯净水、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸搅拌均匀，制成品饮料。本发明制作工艺简单，产品口感颇佳，澄清透亮，有益身心，而且有人参皂苷的特有香气，市场前景可观。

公开(公告)号：CN110200280A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910645469.3

申请日：2019-07-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  颜蜜 ,  陈思如 ,  任素琴 ,  汤立民 ,  浦凤玲

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18 ,  A23L19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L3/46

Abstract: 本发明涉及的一种人参全营养素粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明涉及的人参全营养素粉，具体由人参经粉碎、热处理、酶解、浓缩、干燥而得人参酶解粉，与果粉、动植物蛋白肽、麦芽糊精、木糖醇，混匀、包装。人参全营养素粉产品包括人参酶解粉的制备以及人参全营养素粉的制备两个过程。所用的酶解剂是复合酶。本发明涉及的人参全营养素粉呈浅粉色，风味独特，营养丰富，最大限度的保留了原料有效成分的活性及功能，提高了其有效成分的综合利用率。

公开(公告)号：CN110037296A

公开(公告)日：2019-07-23

申请号：CN201910334423.X

申请日：2019-04-24

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  侯萍萍 ,  浦凤玲

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/19 ,  A61K36/258 ,  A61K31/704 ,  A61K9/107 ,  A61K47/42 ,  A61P39/06 ,  A61P3/06 ,  A61P39/00 ,  A61P25/00 ,  A61P37/08 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10

Abstract: 本发明公开了一种乳清蛋白基人参皂苷纳米乳液的制备方法，产品制备的主要步骤为：将乳清蛋白溶于水作为水相溶液，人参皂苷超声溶于油相，将二者按比例混合高速剪切得到粗乳液。采用高压均质或超声均质技术，使粗乳液组分均匀混合，获得水包油型的乳清蛋白基人参皂苷纳米乳液。本发明制备的乳清蛋白基人参皂苷纳米乳液呈乳白色，具有纳米级粒径，其小液滴尺寸具有允许高效递送特性，可提高人参皂苷水溶解度及生物利用率，同时具备较好抗氧化活性、抗菌性、较好的乳化性及稳定性等优点，在食品药品应用中具有很大的优势。