公开(公告)号：CN110200280A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910645469.3

申请日：2019-07-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  颜蜜 ,  陈思如 ,  任素琴 ,  汤立民 ,  浦凤玲

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18 ,  A23L19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L3/46

Abstract: 本发明涉及的一种人参全营养素粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明涉及的人参全营养素粉，具体由人参经粉碎、热处理、酶解、浓缩、干燥而得人参酶解粉，与果粉、动植物蛋白肽、麦芽糊精、木糖醇，混匀、包装。人参全营养素粉产品包括人参酶解粉的制备以及人参全营养素粉的制备两个过程。所用的酶解剂是复合酶。本发明涉及的人参全营养素粉呈浅粉色，风味独特，营养丰富，最大限度的保留了原料有效成分的活性及功能，提高了其有效成分的综合利用率。