公开(公告)号：CN117859895A

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202311185226.9

申请日：2023-09-14

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王玉华 ,  刘衍恺 ,  李侠 ,  南博 ,  王宇 ,  王昕竹

IPC: A23L33/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了基于乳清蛋白/茁霉多糖复合物构建不同载体包埋虾青素的方法，采用WPC/PUL复合物构建不同载体包埋AST，分别为负载AST的纳米分散体，乳液凝胶和微囊粉，三种载体对AST均具有良好的包埋效率和保护效果，显著提高了AST的模拟胃肠消化稳定性，生物可及性和储存稳定性，对扩大AST包埋递送体系的制备以及AST在食品等行业中的应用具有重要意义。

公开(公告)号：CN118490644A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410702346.X

申请日：2024-06-02

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王玉华 ,  王昕竹 ,  南博 ,  李侠 ,  王宇 ,  艾芷伊 ,  胡月 ,  刘思彤

IPC: A61K9/14 ,  A61K31/56 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36

Abstract: 本发明提供了一种齐墩果酸葡萄糖基酯纳米分散体的制备方法，将乳清蛋白（WPC）和茁霉多糖（PUL）的混合溶液于80℃加热20 min，冷却至室温，形成乳清蛋白/茁霉多糖复合物后，与齐墩果酸葡萄糖基质（GGO）乙醇溶液按1:2(v:v)的比例混合，采用乳化蒸发法制备负载齐墩果酸葡萄糖基质的纳米分散体，所制备的纳米分散体不仅对齐墩果酸葡萄糖基酯具有良好的保护效果，包封率达到75%以上，而且还显著提高了齐墩果酸葡萄糖基酯的胃肠消化稳定性，及生物可及性，实现了齐墩果酸葡萄糖基酯的水溶性，替代了二甲基亚砜溶解齐墩果酸葡萄糖基酯的问题，解决了齐墩果酸葡萄糖基酯难溶于水的问题。