公开(公告)号：CN119506384A

公开(公告)日：2025-02-25

申请号：CN202411712969.1

申请日：2024-11-27

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 赵城彬 ,  张浩 ,  刘景圣 ,  李昕奇 ,  严小篇 ,  李金颖 ,  牟彦霏 ,  吴玉柱 ,  许秀颖 ,  畅柯飞 ,  吴剑夫

IPC: C12P21/06 ,  C08B30/04 ,  A23J1/12 ,  A23L33/185 ,  A23L29/30 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C07K1/36

Abstract: 一种同时提取淀粉和蛋白质的方法及其应用。本发明属于玉米精深加工技术领域。本发明的目的是为了解决现有方法生产效率低以及所得玉米淀粉和玉米蛋白加工特性和消化特性差的技术问题。本发明的方法：(1)将玉米籽粒于氢氧化钙溶液中进行真空低温碱化蒸煮；(2)蒸煮后进行超声‑高静压协同处理，然后浸泡；(3)将浸泡后的玉米籽粒先粗磨，再细磨，然后复合蛋白酶酶解；(4)精磨，过滤，静置后离心水洗沉淀，分别收集下层白色部分和上层黄色部分，冷冻干燥后，分别得到玉米淀粉和玉米蛋白。本发明的方法改善了淀粉的加工特性和蛋白质的消化特性，可应用于高品质玉米淀粉或玉米蛋白基食品开发和生产。

公开(公告)号：CN119344420A

公开(公告)日：2025-01-24

申请号：CN202411712966.8

申请日：2024-11-27

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 赵城彬 ,  刘景圣 ,  郑明珠 ,  许秀颖 ,  张浩 ,  吴玉柱 ,  严小篇 ,  李昕奇 ,  李金颖 ,  牟彦霏 ,  畅柯飞 ,  吴剑夫

IPC: A23L7/10 ,  A23L29/00 ,  C08B30/04

Abstract: 一种降低玉米籽粒中淀粉与蛋白质相互作用的方法及其应用。本发明属于玉米加工技术领域。本发明的目的是为了解决现有淀粉与蛋白质的分离方法处理时间长、化学试剂使用量大且分离效果不好的技术问题。本发明的方法：(1)将新采收的玉米棒置于恒温恒湿箱中贮藏，完成玉米的后熟；(2)将经过后熟的玉米棒进行脱粒、破碎、浸泡，剥去种皮和胚芽；(3)置于一定浓度的SDS溶液中二次浸泡，然后搅拌状态下继续浸泡，离心弃去上清液，沉淀物经洗涤、烘干、粉碎和过筛。本发明通过将玉米后熟和化学试剂法结合，用于削弱玉米籽粒中淀粉和蛋白质的相互作用，可为玉米组分精准分离和高效制备提供理论依据和技术支撑。