公开(公告)号：CN103675291A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201310600169.6

申请日：2013-11-25

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈红兵 ,  朱晓燕 ,  吴志华 ,  高金燕 ,  袁娟丽 ,  李欣 ,  佟平 ,  杨安树

IPC: G01N33/68 ,  G01N33/577 ,  G01N1/28

CPC classification number: G01N33/505 ,  G01N33/5014 ,  G01N33/6839 ,  G01N2550/00

Abstract: 一种基于T细胞表位筛查低乳糜泻毒性小麦品种的方法，具体包括两步法分离提取小麦麸质蛋白、SDS-PAGE电泳结合PageBlueTM染色法鉴定麸质蛋白，以及免疫印迹法检测麸质蛋白致乳糜泻T细胞表位等步骤。本发明通过基于T细胞表位的筛选方法，能够筛查出低乳糜泻毒性小麦品种，可从原料这一源头开始为乳糜泻患者提供安全可靠的低麸质食品，降低乳糜泻患者的安全风险。