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公开(公告)号：CN119669478A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411394210.3
申请日：2024-10-08
Applicant: 南京农业大学
IPC: G06F16/36 , G06N5/02 , G06N5/022 , G06N20/00 , G06N3/0442 , G06F40/30 , G06F40/284 , G06F40/166
Abstract: 本发明涉及数字数据处理相关技术领域，具体包括基于人工智能的古籍信息智能处理方法及装置，包括：扫描古籍，构建知识图谱并划分领域数据库，训练垂直处理模型；引入多形式历史载体，形成多模态感知集合，建立多元信息网络，嵌入处理模型；建立对话框，实现多轮交互，结合阈限优化输出，解决古籍信息处理中面临的数字化、碎片化的限制，且由于古籍文献的多样性和复杂性，从而导致的古籍信息无法有效整合与利用技术问题，实现构建知识图谱并划分领域数据库，形成具有层次结构和逻辑关联的知识体系，通过训练垂直处理模型，针对古籍领域的特定需求进行深度学习与优化，并建立对话框，与用户的多轮交互反馈，辅助用户快速深入探索古籍技术效果。
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公开(公告)号：CN111264766A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010145721.7
申请日：2020-03-04
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种豌豆浆挂面及其制备方法，所述挂面包括以下质量百分数的物质：豌豆浆40～50wt％，谷阮粉0～0.7wt％，黄原胶0～0.5wt％，TG酶0～0.7wt％，余量为高筋小麦粉。所述制备方法包括以下制作步骤：将豌豆洗净，放入盐水中煮沸后捞起，再用冷水冲洗，豌豆以1∶1～3的比例与水进行打浆；按照质量配比将高筋小麦粉、豌豆浆、谷阮粉、黄原胶、TG酶混合后，进行和面；将和好后的面团进行熟化，得到熟化面团；将熟化的面条压延，得到光滑、均匀的面皮；将压好的面带切成面条，得豌豆浆挂面；将豌豆浆挂面称量后进行包装。本发明在挂面中添加了豌豆浆，使挂面中赖氨酸含量更加丰富，具有豌豆的各种微量元素，同时经过盐水煮的豌豆豆腥味减少，具有良好的外观品质和口感。
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公开(公告)号：CN110656005A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201910876587.5
申请日：2019-09-17
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种富含花青素的糯玉米酒的制备方法，其特征在于，将糯玉米粉加入水中，同时加入生料酒曲，发酵，得到富含花青素的糯玉米酒；所述的生料酒曲中包括如下酒曲：米曲霉苏-16麸曲、黑曲霉AS3.1858麸曲、根霉Q303麦曲。本发明整个发酵过程是在液态中进行，液态生料酿酒技术操作简便，劳动强度低，清洁卫生，出酒率高，技术要求低，其生料酿酒后的酒糟还再次被利用来生产高级饲料、食醋等，具有很大发展前景。
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公开(公告)号：CN113892574A
公开(公告)日：2022-01-07
申请号：CN202111260019.6
申请日：2021-10-28
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌发酵番茄汁制作工艺，该方法属于食品加工领域。番茄品种为普罗旺斯，发酵菌种为植物乳杆菌BNCC337796，发酵温度37℃、菌种接种量2％、发酵时间30h。在发酵过程中，乳酸菌能降低果汁的含糖量，转化酚类物质，提高果汁的抗氧化活性。植物乳杆菌因其对植物发酵基质的适应性强、能转化酚类物质等优点，在果汁发酵中得到广泛应用。保持了番茄的固有风味，有效消除番茄的异味，发酵产生多种有机酸代替外来添加酸，酸味柔和饱满；通过发酵过程的处理，在产品中加入多种天然复合风味物质，使产品口感更饱满，香气浓郁，风味独特。本发明可以保证番茄汁饮料的健康，弥补番茄汁饮料的缺陷，进一步拓展番茄产业链。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111233908A
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN202010090057.0
申请日：2020-02-12
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于杀菌剂领域，具体涉及苯并氧杂硼-1-醇类化合物及其制备方法和用途。苯并氧杂硼-1-醇类化合物具有很好的杀菌活性，可以有效地控制番茄早疫病、小麦赤霉病、水稻纹枯病、草莓灰霉病、苹果斑点病、黄瓜炭疽病等农作物病害，在低浓度下即可获得优异的抑菌效果，且表现出良好的选择性。该类化合物作为亮氨酰-tRNA合成酶抑制剂，利用病菌和真核生物的氨酰-tRNA合成酶的进化差异，在杀灭病菌的同时，对非靶标生物具有很高安全性，在农业上可用作杀菌剂。
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公开(公告)号：CN119398060A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411407387.2
申请日：2024-10-10
Applicant: 南京农业大学
IPC: G06F40/30 , G06F40/284 , G06F40/253 , G06F40/205 , G06F16/33 , G06F16/35 , G06N3/0455 , G06N3/084 , G06N3/088
Abstract: 本申请提供了基于数字建模的跨语言信息处理方法，涉及数据处理技术领域，包括：基于数字人文数据库，采集具有字数标签的古文训练语料集；对RoBERTa模型进行预训练，生成语言信息处理预训练模型；为满足跨语言需求，包括将文字理解转化为图像或视频，构建跨语言训练数据集；最后，通过微调该预训练模型，获得跨语言信息处理模型，实现跨语言需求处理。通过本申请可以解决现有技术由于在处理古文时表现不佳，难以结合整段话或长句的具体语境进行图像和视频的生成，导致在执行跨语言任务效率较低，进一步影响了模型在处理多样化语言和任务时的通用性和适应性，实现了对古文和跨语言任务的高效处理，显著提升了模型对古文的理解和处理效率。
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公开(公告)号：CN111333634A
公开(公告)日：2020-06-26
申请号：CN201910154085.1
申请日：2019-02-28
Applicant: 南京农业大学
IPC: C07D413/04 , C07D413/14 , A01N43/76 , A01P1/00 , A01P3/00
Abstract: 本发明公开了天然产物Streptochlorin的衍生物的制备方法。本发明还公开了天然产物Streptochlorin及其衍生物在杀灭农作物致病菌中的应用。本发明的天然产物Streptochlorin及其衍生物具有良好的杀菌活性，可以运用到由真菌，细菌和病毒引起的农作物病害中，本发明的天然产物Streptochlorin及其衍生物表现出了高效和/或广谱的杀菌活性。
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公开(公告)号：CN113136306A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110521131.4
申请日：2021-05-13
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种超声联合冷热交替的糯玉米酒催陈方法，包括以下步骤：(1)将糯玉米酒置于密闭容器内，在高温环境中静置2‑4天；(2)转换环境温度，将糯玉米酒在低温条件下静置2‑4天；(3)对静置后的糯玉米酒进行超声处理；(4)以上述3个步骤为1次处理，共处理2‑4次，总处理时间为16‑18天。本发明通过超声联合冷热交替催陈处理，明显改善了糯玉米酒的感官品质，处理后的糯玉米酒酒体稳定、醇香浓郁、风味协调。同时也加快了糯玉米酒酒精度、总酸含量、氨基酸态氮含量、非糖固形物含量和非生物稳定性(浊度)等理化指标的变化，进一步加速了酒体陈酿进程，且处理后的糯玉米酒在后续贮藏过程中无显著回生现象。
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公开(公告)号：CN222871474U
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202421887887.6
申请日：2024-08-06
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种食品药品检验用液体过滤装置：包括核心壳体；所述核心壳体下部固定设有方形漏斗；所述核心壳体内部前壁上通过铰接座设有过滤机构，所述过滤机构包括过滤网体，所述过滤网体呈现弧形，所述过滤网体前端固定设有转动轴体，所述转动轴体和核心壳体内部前壁上设有的铰接座配合；清理便捷：在不使用时，能够把过滤网体转动成竖直状态，然后打开清理盖体，就能轻松进行清理，为下次使用时的过滤效果提供保障。切换灵活：依靠后部挡块、Ω型卡等部件的协同作用，成功实现了过滤网体在使用和非使用两种状态间的灵活转换，能够适应不同的场景需求。
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