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公开(公告)号：CN115843918B
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202211623416.X
申请日：2022-12-16
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明提供了一种应用于肾病病人的植物蛋白制备方法，包括如下步骤：A)脱脂蛋白和水混合，萃取，分离，得到蛋白液；B)蛋白液和盐溶液混合处理，得到处理后的蛋白；C)处理后的蛋白加酸调节pH值，分离得到固相凝乳；D)将凝乳与水混合，调节pH，添加植酸酶进行酶解；E)酶解液离心分离，再次得到除磷的凝乳；F)凝乳和水混合，均质，调节pH值、杀菌闪蒸处理，得到杀菌闪蒸后的蛋白液；H)将杀菌闪蒸后的蛋白液再次酶解处理，而后灭酶，高压均质，干燥，即得。本发明采用盐溶液结合酶解的工艺，达到降低磷含量的目的；利用有机酸进行pH调节达到改善产品口感风味的目的；利用多次溶解分离工艺降低钠及嘌呤的目的。
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公开(公告)号：CN117179120A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311239798.0
申请日：2023-09-25
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司 , 华南理工大学
IPC: A23J1/12
Abstract: 本发明提供了一种植物蛋白组合物的制备方法，包括如下步骤：A)脱脂豆粕通过碱溶酸沉，离心，得到蛋白凝乳；B)蛋白凝乳复溶得到蛋白液；蛋白液和还原剂混合，得到混合液；C)将植物蛋白与所述混合液混合，均质，杀菌，得到杀菌后的物料；所述植物蛋白为小麦蛋白或小麦蛋白水解物；D)杀菌后的物料进行干燥，得到蛋白粉。本发明通过上述方法制备的植物蛋白组合物，具有低粘度、顺滑口感，并且无传统植物蛋白的腥味和涩味。
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公开(公告)号：CN115843918A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211623416.X
申请日：2022-12-16
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明提供了一种应用于肾病病人的植物蛋白制备方法，包括如下步骤：A)脱脂蛋白和水混合，萃取，分离，得到蛋白液；B)蛋白液和盐溶液混合处理，得到处理后的蛋白；C)处理后的蛋白加酸调节pH值，分离得到固相凝乳；D)将凝乳与水混合，调节pH，添加植酸酶进行酶解；E)酶解液离心分离，再次得到除磷的凝乳；F)凝乳和水混合，均质，调节pH值、杀菌闪蒸处理，得到杀菌闪蒸后的蛋白液；H)将杀菌闪蒸后的蛋白液再次酶解处理，而后灭酶，高压均质，干燥，即得。本发明采用盐溶液结合酶解的工艺，达到降低磷含量的目的；利用有机酸进行pH调节达到改善产品口感风味的目的；利用多次溶解分离工艺降低钠及嘌呤的目的。
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公开(公告)号：CN114304372B
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202111669376.8
申请日：2021-12-31
Applicant: 华南理工大学 , 山东御馨生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种低豆腥味速溶大豆分离蛋白的制备方法，包括如下步骤：大豆蛋白碱浸提液、植酸酶和微生物活化液混合处理，得到微生物处理蛋白液；将微生物处理蛋白液加入酸调节pH值，搅拌，固液分离，得到蛋白凝乳；将蛋白凝乳和水混合，破碎洗涤、离心分离，得到水洗蛋白凝乳；将水洗蛋白凝乳和水混合，分散，加碱调节pH值，得到大豆蛋白溶液；将大豆蛋白溶液杀菌闪蒸、高压均质、干燥、得到大豆分离蛋白基础粉；向大豆分离蛋白基础粉喷涂造粒液，即得。本发明采用微生物对大豆蛋白浸提液进行脱腥处理；同时，对蛋白凝乳使用工艺水进行二次洗涤，从而减少豆腥味。采用使用造粒液对大豆分离蛋白粉体进行喷涂处理，改善产品的溶解分散性能。
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公开(公告)号：CN115474649A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211150687.8
申请日：2022-09-21
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司
IPC: A23J1/14 , A23L2/66 , A23L33/185
Abstract: 本发明涉及生物工程领域，尤其涉及植物蛋白及其制备方法。本发明提供了植物蛋白的制备方法，取原料调节pH值后，浸提，离心，收集上清后，酶解、酸沉、水洗、中和后，获得所述植物蛋白；所述酶解采用植酸酶，所述植酸酶的添加量为0.01～1％，酶活为5000U。本发明提供的植物蛋白的制备方法中，运用了酶解的步骤，酶解采用的植酸酶在合适的酶解条件下对大豆蛋白物料进行处理，经过水洗和元素调整，得到的样品磷含量和钠含量较低，钙含量较高，钙磷比合适，口感风味更好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115462434B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202211070313.5
申请日：2022-09-02
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种改性大豆蛋白液的制备方法，包括如下步骤：A)大豆蛋白溶解液、糖和羟丙基甲基纤维素溶解，均质，调节pH值，得到大豆蛋白反应溶液；B)将所述大豆蛋白反应溶液热处理，搅拌得到改性大豆蛋白液。本发明提供的改性大豆蛋白液在阻水隔氧方面效果更优，与其余组分协同配合最终制备得到的涂膜保鲜剂可以降低水分损耗、保持产品色泽效果好。
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公开(公告)号：CN116076610A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310061649.3
申请日：2023-01-16
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种低风味豆类植物蛋白的生产方法，包括如下步骤：A)低温脱脂豆粕和碱性水混合萃取，离心，得到豆乳液和不溶性豆渣纤维；B)将豆乳液酸沉，得到蛋白凝乳和可溶性大豆多糖；C)将蛋白凝乳和洗脱液混合，洗脱，离心得到洗脱后蛋白凝乳；D)将洗脱后蛋白凝乳、水和中和剂混合，得到中和液；E)将中和液闪蒸杀菌，干燥，即得。本发明通过上述萃取‑酸沉‑洗脱‑中和‑杀菌‑干燥等步骤结合，使得风味物质可以被脱除，减少固相蛋白中不良风味物质的含量。最终获得一款能被市场消费群体广泛接受的低风味植物蛋白，从而将豆类植物蛋白的应用领域进一步扩大。
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公开(公告)号：CN219719642U
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202321021188.9
申请日：2023-04-25
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司
IPC: A23J1/14
Abstract: 本实用新型公开了一种大豆蛋白发泡粉生产装置，涉及大豆蛋白发泡粉生产技术领域，包括萃取罐、酶解反应器和干燥器，萃取罐一侧设有分离器，萃取罐出口端连接分离器进口端，分离器一侧设有暂存罐，分离器出口端连接暂存罐进口端，暂存罐一侧设有酶解反应器，暂存罐出口端通过物料泵连接酶解反应器进口端，酶解反应器一侧设有闪蒸罐，闪蒸罐一侧设有干燥器，闪蒸罐出口端连接干燥器进口端，本方案通过蛋白酶高效水解豆乳混合物，以降低大豆蛋白分子量，同时保留的大豆乳清蛋白及水解形成的小分子水解物明显提升起泡性，不再进行“酸沉”处理，从而保留对起泡性有提升作用的大豆乳清蛋白、大豆皂甙、大豆多糖等物质，进一步提升起泡性。
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公开(公告)号：CN219186693U
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202320059792.4
申请日：2023-01-05
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司
IPC: B01F33/80 , B01F33/82 , B01F101/36
Abstract: 一种连续式大豆蛋白粉造粒粘合剂原料的混合系统，涉及大豆蛋白设备技术领域，解决了造粒粘合剂原料混合不均匀和易变质的问题，包括：原料罐，原料罐设置为多个，多个原料罐平行设置，多个原料罐通过管道分别与计量泵相连接，计量泵的出料口与第一组加热器相连接，第一组加热器的出料口与混合器相连接，混合器的出料口通过管道与胶体磨相连接，胶体磨的出料口通过管道与第二组加热器相连接，第二组加热器的出料口通过管道与喷雾造粒系统相连接；实现连续化供料，无料液囤积；采用两次低温加热物料，比现有技术90℃以上温度加热相比，节约能耗；采用胶体磨乳化各原料组分，比简单的搅拌方式更均一，最终造粒效果更稳定。
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公开(公告)号：CN309136887S
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202430131348.9
申请日：2024-03-14
Applicant: 山东御馨生物科技股份有限公司
Abstract: 1.本外观设计产品的名称：瓶贴（菽饮麦香榛子风味复合饮品）。
2.本外观设计产品的用途：用于瓶贴。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案及其结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
5.本外观设计产品为平面产品，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图;本外观设计产品的背面为使用时不容易看到或看不到的部位，省略后视图。
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