公开(公告)号：CN107446841A

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：CN201710568704.2

申请日：2017-07-13

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 刘冬梅 ,  黄燕燕 ,  何嘉敏 ,  赵珊 ,  林钟培 ,  周钦育

IPC: C12N1/20 ,  A23L29/00 ,  A23C9/12 ,  A23G9/36 ,  C12R1/25

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23C9/1234 ,  A23G9/363 ,  A23L29/065 ,  A23Y2220/67

Abstract: 本发明公开了一种直投式植物乳杆菌高密度培养方法及制得的冻干粉和应用，包括以下步骤：(1)将植物乳杆菌的冻干粉置于MRS培养基中分别进行两次活化后得种子发酵剂，该种子发酵剂的菌含量为108～109CFU/mL；(2)以体积比为3～6:100的比例，将种子发酵剂接入高密度培养基中，于36～38℃下进行发酵培养，18～24h后收集发酵菌悬液；(3)将发酵菌悬液于6000～8000rpm，离心25～35min，舍弃上清液，用灭菌后的生理盐水清洗沉淀，并收集菌泥；(4)在菌泥中，按复合保护剂与菌泥的体积比为2～5:1加入复合保护剂，混合均匀后得含保护剂菌悬液；(5)将含保护剂菌悬液在-20～-65℃下预冻1.5～6.0h后于真空冷冻干燥机中干燥18～24h得冻干粉。本发明制备的冻干粉活菌数高达1010～1011cfu/g，该冻干粉水分含量低于3％，不易结块、复水性好，具有广泛应用。