公开(公告)号：CN119547876A

公开(公告)日：2025-03-04

申请号：CN202411808639.2

申请日：2024-12-10

Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 ,  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 穆利霞 ,  邹宇晓 ,  陈楚锐 ,  罗东辉 ,  许剑华 ,  王思远 ,  王卫飞 ,  刘学铭

IPC: A23L27/21 ,  A23L27/20 ,  A23L27/00 ,  A23L17/60 ,  A23L17/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  A23L27/60 ,  A23L13/40

Abstract: 本发明提供了一种即热型畜禽肉预制菜专用调味品及其制备方法和应用，属于调味品加工技术领域。本发明的即热型畜禽肉预制菜专用调味品，包括以下重量份的成分：蚕蛹蛋白肽15～50份、生香产物5～10份和包埋材料5～30份；所述生香产物由蚕蛹蛋白肽、虫草花酶解液和糖类进行美拉德反应制备而成；所述包埋材料包括超微发酵海菜粉、变性淀粉和环糊精，其质量比为2:3.6～6:6～9。本发明采用风味分步生香、缓释和补偿技术，以蚕蛹、虫草花等为原料制备得到调味品，其中蚕蛹蛋白肽能够使风味二次形成、减弱风味损失，生香产物能够增鲜、增香、减弱风味损失，包埋材料能够掩盖过熟味、降低风味劣变程度。

公开(公告)号：CN118852481A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410875467.4

申请日：2024-07-02

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 黎尔纳 ,  王卫飞 ,  庞道睿 ,  李倩 ,  邹宇晓 ,  刘凡

IPC: C08B37/00 ,  A61K8/73 ,  A61Q11/00 ,  A61P1/02 ,  A61P7/04 ,  A61P31/02

Abstract: 本发明涉及一种包含磷酸化修饰低聚糖的牙膏、其制备方法和应用。本发明分别以桑枝和桑椹等桑资源作为原料，采用特定工艺方法对其中低聚糖活性成分进行提取，随后采用葡聚糖酶进行酶解并超声降解后制得具有特定分子量的低聚糖，并进一步对低聚糖进行磷酸化修饰，以获得磷酸化修饰低聚糖。以该磷酸化修饰低聚糖作为活性成分，能够有效抑制NO的分泌释放，提高总超氧化物歧化酶活力，降低TNF‑α、IL‑6、IL‑1β等因子水平；同时可以显著降低慢性牙龈炎的菌斑指数和龈沟出血指数，缓解牙龈出血；并可有效抑制牙结石的形成。除此以外，本发明以桑枝和桑椹等天然产物作为活性成分，安全性好，成本低廉，具有极大的市场前景及社会意义。

公开(公告)号：CN116806995A

公开(公告)日：2023-09-29

申请号：CN202310899432.X

申请日：2023-07-21

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 穆利霞 ,  王卫飞 ,  邹宇晓 ,  孙聪聪 ,  廖森泰 ,  王思远 ,  刘军 ,  杨琼

IPC: A23L27/30 ,  A23L27/21 ,  A23P10/30 ,  A23L29/30 ,  A23L7/10 ,  A23L17/00 ,  A23L17/50 ,  A23L33/00

Abstract: 本申请所提供的鲜味组合物，通过添加生蚝蛋白肽以及生蚝汁、生蚝‑蚕蛹酶解液与糖类进行美拉德反应制备的产物，能够保证所述鲜味组合物中含有丰富的蛋白质、功能性多肽、维生素等有益的营养成分的同时，易消化吸收，具有良好的呈味能力；通过包埋处理，能够有效降低鲜味组合物的酸价，增强其油脂氧化稳定性。且本申请的鲜味组合物在各组分的合理配伍下，使其具有高鲜、醇厚、无腥味且兼具延缓油脂氧化的特点。进一步地，本申请所提供的鲜味组合物能够避免味精和I+G的添加，更加安全健康。

公开(公告)号：CN110367374B

公开(公告)日：2023-02-28

申请号：CN201910801307.4

申请日：2019-08-28

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 黎尔纳 ,  邹宇晓 ,  王卫飞 ,  李倩 ,  庞道睿

IPC: A23K10/26 ,  A23K10/37 ,  A23K20/163 ,  A23K10/12 ,  A23K50/30

Abstract: 本发明涉及一种发酵固料、发酵饲料及其制备方法。以重量份计，所述发酵固料包括30份‑50份的玉米芯、25份‑35份的豆粕、12份‑18份的麦麸、10份‑19份的骨粉和0.1份‑5份的功能性低聚糖。本发明向玉米芯、豆粕、麦麸、骨粉中添加适量的功能性低聚糖形成特定配方的发酵固料，该发酵固料能够与水以及发酵微生物构成特定的发酵原料配方。以该发酵原料配方进行发酵制备发酵饲料的过程中，微生物数量增速快，耗时较短的情况下就能够获得微生物数量较多的饲料。相应地，微生物在短时间内大量繁殖，有利于对玉米芯、豆粕、麦麸、骨粉的分解，丰富所得发酵饲料的营养成分，促进饲喂家畜的生长。

公开(公告)号：CN113143825B

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202110505542.4

申请日：2021-05-10

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 黎尔纳 ,  庞道睿 ,  邹宇晓 ,  王卫飞 ,  李倩

IPC: A61K8/9789 ,  A61K8/9794 ,  A61K8/98 ,  A61Q11/00 ,  A61P1/02 ,  A61P31/04

Abstract: 本发明涉及一种包含中药益生元的漱口水及其制备方法。本发明经过大量研究，对中药“水提醇沉”废弃物经生物、化学和物理处理后制备获得中药益生元，并添加到漱口水中，一方面能够显著能改善口腔菌群，预防龋齿，另一方面能够达到对中药“水提醇沉”废弃物废物利用的目的，从而有效降低生产成本，提高经济效益，同时能够减少水提醇沉废弃物对环境的破坏，具有极大的市场前景及社会意义。

公开(公告)号：CN108634017B

公开(公告)日：2021-05-04

申请号：CN201810377262.8

申请日：2018-04-25

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 王卫飞 ,  邹宇晓 ,  廖森泰 ,  穆利霞 ,  胡腾根 ,  黎尔衲 ,  刘凡 ,  沈维治 ,  李倩

IPC: C12P7/64 ,  C12P7/62 ,  A23D9/013 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明公开了一种富含α‑亚麻酸的甘油二酯的制备方法，包括如下步骤：(1)以蚕蛹为原料，打浆后加水至混合料含水量为80‑85％，过筛除去蚕蛹壳；(2)在过筛后的浆液中添加蛋白酶进行第一次水解反应，反应结束后升温灭酶，然后降温，再添加脂肪酶和磷脂酶进行第二次水解反应；(3)分离反应产物，回收油相，最后对油相进行纯化，获得富含α‑亚麻酸的甘油二酯。本发明通过蛋白酶处理蚕蛹匀浆，将油脂释放出来，再利用酶制剂Lipase T1和磷脂酶Lecitase Ultra在混合体系中的协同水解作用制备富含α‑亚麻酸的甘油二酯，不但可以提高甘油二酯的产率，还获得过氧化值低的富含α‑甘油二酯产品。

公开(公告)号：CN109134676B

公开(公告)日：2020-08-18

申请号：CN201810824628.1

申请日：2018-07-25

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 黎尔纳 ,  邹宇晓 ,  胡腾根 ,  廖森泰 ,  王卫飞 ,  李倩 ,  刘凡

IPC: C08B37/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A61K31/7016 ,  A61K31/715 ,  A61P1/00

Abstract: 本发明涉及一种低聚糖及其制备方法、应用。该低聚糖的制备方法包括：取中药材在水提醇沉工艺中产生的废液，蒸发去除乙醇，过滤，得滤液；对所述滤液进行膜分离得流出液，对该流出液进行膜分离得截留液；向所述截留液中加入大孔树脂脱色，震荡，过滤去除大孔树脂，得多糖溶液；先向所述多糖溶液中加入纤维素酶进行酶解，再加入果胶酶进行酶解，酶灭活，即得。本发明以中药材在水提醇沉处理中产生的废液为原料，先对废液进行两次膜分离，再进行大孔树脂脱色，最后采用纤维素酶和果胶酶依次进行酶解，能够获得分子量在2000以下的低聚糖，这样的低聚糖更容易被益生菌所利用，能够对益生菌的增殖起到很好的促进作用。

公开(公告)号：CN111034979A

公开(公告)日：2020-04-21

申请号：CN201911166155.1

申请日：2019-11-25

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 邹宇晓 ,  穆利霞 ,  王思远 ,  黎尔纳 ,  王卫飞 ,  庞道睿 ,  胡腾根

IPC: A23L27/10 ,  A23L13/40 ,  A23L13/70 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36 ,  A21D8/04 ,  A21D13/06 ,  A21D13/80

Abstract: 本发明公开了一种复合风味料、面食品及其制备方法，将蚕蛹中丰富的谷氨酸、草菇和杏鲍菇中丰富的呈味核苷酸结合协同增鲜，进一步利用现代生物技术处理各种原料以充分促进风味成分的释放与溶出，得到鲜味突出的复合风味料，在面品的加工过程中加入该复合风味料，在进一步的成型和干燥的热加工过程中，复合风味料中的风味肽、低聚糖与面粉中的蛋白质及碳水化合物发生美拉德反应，获得具有愉悦的鲜甜味、口感酥脆、营养价值高的即食面、饼干、曲奇和风味肉脯等健康食品，不需要另外添加化学合成调味剂，也不需要经过油炸，绿色健康。

公开(公告)号：CN110870576A

公开(公告)日：2020-03-10

申请号：CN201911227293.6

申请日：2019-12-04

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 胡腾根 ,  邹宇晓 ,  廖森泰 ,  刘凡 ,  沈维治 ,  王思远 ,  穆利霞 ,  王卫飞 ,  李倩

IPC: A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  C12P19/14 ,  C12P19/12 ,  C12P19/00 ,  C12P19/04

Abstract: 本发明涉及一种保护肠道屏障的合生元及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：于水中混合桑叶低聚糖和双歧杆菌，进行发酵；所得发酵产物进行冷冻喷雾干燥；其中，所述桑叶低聚糖在所述水中的浓度为2～3％w/v，所述双歧杆菌在所述水中的浓度为3～5％w/v。该制备方法制备得到的合生元能够提高双歧杆菌存活数，进而发挥好的保护肠道屏障功效。

公开(公告)号：CN110200126A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910555197.8

申请日：2019-06-25

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 王思远 ,  廖森泰 ,  邹宇晓 ,  穆利霞 ,  胡腾根 ,  王卫飞 ,  刘凡 ,  沈维治 ,  李倩 ,  黎尔纳

IPC: A23J3/34 ,  A23J3/32

Abstract: 本发明公开了一种矿物元素结合率高的多肽的改性方法，包括如下步骤：（1）原料选择；（2）酶解；（3）分级；（4）磷酸化改性；（5）浓缩干燥。本发明通过优选谷氨酸和天冬氨酸含量之和＞20.0%、苏氨酸和丝氨酸含量之和＞8.0%的蛋白粉为原料，使得谷氨酸和天冬氨酸中的羧基提供二价金属离子结合位点，保证多肽与矿物元素的有效结合，并通过分级筛选出分子量为1k～3kDa的多肽组分，然后通过特定的磷酸化改性，使得苏氨酸及丝氨酸上的羟基被磷酸化进一步增加多肽与金属离子的结合位点，从而使得最终得到的改性多肽可提高钙、铁、锌等矿物元素结合率高达20%以上，促进钙、铁、锌等矿物元素的吸收。