-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117859823A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410209065.0
申请日：2024-02-26
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
Abstract: 本发明涉及一种嚼口酸乳清冰棍及其制作方法，包括以下重量比的原料：酸乳清68～76％、嚼口10～15％、白砂糖5～8％、柠檬酸0.03～0.05％、乳酸菌发酵液1～2％、乳清蛋白粉1～2％、膳食纤维0.5～1％、天然香料0.06～0.09％。本发明通过使用嚼口，并使用经济的白砂糖、柠檬酸、乳酸菌发酵液、乳清蛋白粉、膳食纤维和天然香料作辅料，其制作成本低、配料简单、健康、易实现；可以在有效掩盖酸乳清自身不愉快酸味的同时，给产品增加了嚼口的柔和质感和奶香，赋予了产品柔和、细腻的口感。
-
公开(公告)号：CN117859807A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410123958.3
申请日：2024-01-30
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明创造提供一种葡萄味奶酪及其制作方法，涉及奶酪制作技术领域。由以下重量比原料制成：87‑89％的凝乳、6‑8％的葡萄粉，2‑4％的白砂糖，0.4‑0.6％的卡拉胶，0.35‑0.53％的六偏磷酸钠，0.09‑0.26％的磷酸钙。本发明创造的方案通过加入白砂糖和葡萄粉，改善了传统奶酪味道单一的缺点，产品口感酸甜适宜，通过加入卡拉胶，六偏磷酸钠，磷酸钙，改变了常规奶酪添加糖后的粗糙质感和口感，使产品质地和口感细腻，通过加入稀奶油，可以改善奶酪产品口感粗糙的质感，产品入口即化，通过冷冻干燥工艺的使用，改变了传统工艺制作的干制奶酪产品口感坚硬、放置时间长表面会有油脂渗出、货架期短、且产品质量和卫生状况难以保证的缺点，冷冻干燥工艺制作的奶酪产品口感酥脆，保质期长。
-
公开(公告)号：CN117751986A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202410070974.0
申请日：2024-01-18
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明提供一种燕麦奶酪及其制作方法，涉及奶酪制作技术领域，由以下重量比原料制成：85～88％的凝乳、4～6％的冻干燕麦粉，4～6％的木糖醇，0.01～0.03％的三氯蔗糖。本发明解决了传统奶酪口感粗糙的问题，且兼具了燕麦和奶酪的双重营养，也丰富了现有奶酪的品类；通过添加天然的甜味剂木糖醇，而且木糖醇的甜度与蔗糖相近，适合儿童、中老年人以及控糖人群等多种人群食用。
-
公开(公告)号：CN111869744A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010547048.X
申请日：2020-06-16
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
Abstract: 本发明涉及一种清爽型紫苏酸乳清饮料，组分含量质量百分比如下：酸乳清60-70％，紫苏汁提取液7-9％，发酵剂0.08-0.1％，稳定剂0.2-0.3％，白砂糖6-8％，柠檬酸0.06-0.08％，余量为纯净水。本发明将酸乳清进行了二次发酵，改善了酸乳清的粘稠质感，制备的乳酸清饮料通过发酵可以有效掩盖酸乳清自身不愉快的酸味，同时改善酸乳清的粘稠质感，保留酸乳清的乳香并且可以保持酸乳清的营养成分，同时加入紫苏汁，兼具了酸乳清的营养价值，又具备紫苏的保健功效。
-
公开(公告)号：CN215809913U
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202122094845.X
申请日：2021-09-01
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
IPC: F26B11/18
Abstract: 本实用新型涉及一种奶酪烘干箱，在箱本体内设置有若干单元放置隔层，在各单元隔层上设置有若干单元操作台，该单元操作台包括底座、伸缩支杆、旋转实验台及卫生罩，伸缩支杆设置在底座上，所述的旋转试验台设置在伸缩支杆上部，所述的卫生罩套装在旋转试验台外侧。本实用新型设计科学合理、结构简单，通过单元放置隔层、单元操作台的设置满足多种实验需求，灵活度高、操控性强，不仅适用于奶酪烘干工艺，还可在多种烘干工艺中推广使用。
-
-
-
-
Search Results
5
records
(took 0.035 seconds)
