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公开(公告)号：CN116058473A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202310050871.3
申请日：2019-12-25
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
Abstract: 本发明公开了一种低温发酵牛肉肠，包括以下重量份数的各组分：食用盐1％～3％，白糖2％～6％，黄酒1％～3％，辣椒面0～0.2％，十三香粉0.1％～0.3％，番茄粉0.2％～1％，0.5～3％发酵剂，余量为瘦牛肉与丁状脂肪；其制备方法采用物料混合混匀后4℃下腌制12～15小时，灌入肠衣中；然后28℃下，发酵24h，酸度下降至4.6～5.0，再低温成熟的方法。该方法可改善香肠色泽，可降低香肠中残留亚硝酸，促进香肠水分活度的将低，抑制肉制品中杂菌生长繁殖，因而不经高温就可提高产品安全性。发酵中可产生较多氨基酸和脂肪酸，产品香肠营养就更加全面，风味物质含量也明显提高。
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公开(公告)号：CN110881625A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201911357052.3
申请日：2019-12-25
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
Abstract: 本发明公开了一种低温发酵牛肉肠，包括以下重量份数的各组分：食用盐1%～3%，白糖2%～6%，黄酒1%～3%，辣椒面0～0.2%，十三香粉0.1%～0.3%，番茄粉0.2%～1%，0.5-3%发酵剂，余量为瘦牛肉与丁状脂肪；其制备方法采用物料混合混匀后4℃下腌制12-15小时，灌入肠衣中；然后28℃下，发酵24h，酸度下降至4.6-5.0再低温成熟的方法。该方法可改善香肠色泽，可降低香肠中残留亚硝酸，促进香肠水分活度的将低，抑制肉制品中杂菌生长繁殖，因而不经高温就可提高产品安全性。发酵中可产生较多氨基酸和脂肪酸，产品香肠营养就更加全面，风味物质含量也明显提高。
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公开(公告)号：CN111869744A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010547048.X
申请日：2020-06-16
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
Abstract: 本发明涉及一种清爽型紫苏酸乳清饮料，组分含量质量百分比如下：酸乳清60-70％，紫苏汁提取液7-9％，发酵剂0.08-0.1％，稳定剂0.2-0.3％，白砂糖6-8％，柠檬酸0.06-0.08％，余量为纯净水。本发明将酸乳清进行了二次发酵，改善了酸乳清的粘稠质感，制备的乳酸清饮料通过发酵可以有效掩盖酸乳清自身不愉快的酸味，同时改善酸乳清的粘稠质感，保留酸乳清的乳香并且可以保持酸乳清的营养成分，同时加入紫苏汁，兼具了酸乳清的营养价值，又具备紫苏的保健功效。
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公开(公告)号：CN210292648U
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201921071880.6
申请日：2019-07-09
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
Abstract: 本实用新型公开了一种牧草烘干装置，包括烘干筒，烘干筒的下端水平固定有横板，横板上端中间固定有减速电机，减速电机上端固定有壳体，壳体的形状为球缺状且内部设有空腔，壳体的顶部垂直固定有多个竖管，竖管上设有多个通孔，壳体的底部安装有多个鼓风机，壳体内设有与鼓风机电性连接的蓄电池，烘干筒的四周侧壁设有多个开口，开口的上下两端分别设有与烘干筒旋转连接的滚筒，滚筒之间套有环形带，烘干筒的侧端垂直设有送料筒，送料筒的顶部固定有电机，将牧草打散，既加强风干效果，同时有效的防止牧草板结，阴雨天使用电加热烘干，晴热天气通过阳光加热烘干，节约电能的同时降低了烘干成本，自动进行循环烘干，操作简单省时省力。
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公开(公告)号：CN208940842U
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201821216602.0
申请日：2018-07-30
Applicant: 内蒙古自治区农牧业科学院
Abstract: 本实用新型公开了一种新型肉羊屠宰装置，包括传输机构，所述传输机构是由驱动电机、传送轮和传送皮带所共同组成，所述驱动电机设置在传输机构的一侧，所述传送轮位于传输机构的内部，传送轮之间通过传送皮带相互转动连接，传输机构的两端通过支撑架与固定横梁相连接，固定横梁上安装有气缸，气缸底部通过伸缩杆与挡板相固定，挡板下方两端安装有减震弹簧，传输机构的一侧通过下料滑梯与清洗仓相连接，所述清洗仓内部设置有承载架，且清洗仓顶部安装有清洗水箱。本实用新型通过设置有传输机构、气缸、减震弹簧、切割刀片和清洗水箱，解决了目前肉羊屠宰装置运输效率低，无法实现对肉羊自动化切割和清洗等问题。
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