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公开(公告)号：CN110272404A
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201910613783.3
申请日：2019-07-09
Applicant: 东北林业大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明提供了一种固定平均聚合度原花青素的制备方法，本发明利用原花青素在蓝莓酒发酵及陈酿过程中发生缩聚反应形成高聚合度原花青素的原理，采用模拟酒体反应环境的方法，选取蓝莓中一种原花青素单体（+）-儿茶素与乙醛在模拟反应环境下进行缩聚反应，以获得不同平均聚合度的原花青素溶液。该制备方法快速简便，可操作性强，对反应环境、设备条件、操作人员的要求均较低，制备的原花青素溶液具有很强的抗氧化性，可根据实际应用的需要制备不同平均聚合度的原花青素。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119236000A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411404267.7
申请日：2024-10-10
Applicant: 东北林业大学
IPC: A61K36/8969 , A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种黄精超微粉的制备方法及其应用，包括以下步骤：步骤1：取生黄精，洗净切片，放入烘箱中干燥，取出干燥的黄精片备用；步骤2：将干燥的黄精片用万能粉碎机粉碎，粉碎完成后，过筛，得到40‑80目粉末、80‑120目粉末、120‑160目粉末，160‑200目粉末，分别记为PS1、PS2、PS3、PS4；步骤3：用球磨机将160‑200目黄精粉末研磨，研磨结束后过筛，得到黄精超微粉，记为SPS。本发明无需添加额外的成分，保留了黄精本身的活性物质，更适合用于对黄精超微粉的单独性质研究，如抗氧化活性、溶解性、粒径分布等。本发明制得的黄精超微粉具有较好的溶解性，可应用于多种食品、保健品和药物制剂中，其原料利用率高，工艺简便，便于工业化推广。
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公开(公告)号：CN119157254A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411401182.3
申请日：2024-10-09
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种具有护肠功能的多酚固体饮料及其制备方法和应用，属于食品领域。本发明为解决现有技术中缺少具有较高益生元效果、稳定性和感官评价的多酚功能性食品，提供了一种具有护肠功能的多酚固体饮料，所述多酚固体饮料是由玉米醇溶蛋白溶液、黑穗醋栗多酚溶液、酪蛋白酸钠溶液、海藻酸钠溶液和柠檬酸制备获得。本发明所制备的多酚固体饮料具有较高的感官评价和较好的益生元效果，所述多酚固体饮料对于肠道益生菌的存活率具有显著的提高作用，对肠道有害细菌存活率有显著下降作用，具有显著的益生元效果，具有一定的护肠功能。
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公开(公告)号：CN111393685A
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN202010423972.7
申请日：2020-05-19
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种单宁酸交联制备抗氧化大豆蛋白冷致凝胶的方法，本发明涉及改性大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明是要解决现有的大豆蛋白冷凝胶的功能特性不足的技术问题。本方法：制备大豆分离蛋白水溶液并调节pH值至9～11，然后按每克大豆分离蛋白加入88～146μmol单宁酸的比例，加入与大豆分离蛋白水溶液pH值相等的单宁酸水溶液，保持混合液与氧气接触的条件下搅拌反应，然后离心处理以脱除气体，得到凝胶预溶液，凝胶预溶液在0～4℃的冰箱中保存，得到抗氧化大豆蛋白冷凝胶。本发明的蛋白与单宁酸的共价结合率高达65.47％～95.06％，其冷致凝胶性能优良，可搭载热敏性营养素或功能性活性物质，用于食品、医疗领域。
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公开(公告)号：CN110272404B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN201910613783.3
申请日：2019-07-09
Applicant: 东北林业大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明提供了一种固定平均聚合度原花青素的制备方法，本发明利用原花青素在蓝莓酒发酵及陈酿过程中发生缩聚反应形成高聚合度原花青素的原理，采用模拟酒体反应环境的方法，选取蓝莓中一种原花青素单体（+）‑儿茶素与乙醛在模拟反应环境下进行缩聚反应，以获得不同平均聚合度的原花青素溶液。该制备方法快速简便，可操作性强，对反应环境、设备条件、操作人员的要求均较低，制备的原花青素溶液具有很强的抗氧化性，可根据实际应用的需要制备不同平均聚合度的原花青素。
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公开(公告)号：CN111393685B
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202010423972.7
申请日：2020-05-19
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 一种单宁酸交联制备抗氧化大豆蛋白冷致凝胶的方法，本发明涉及改性大豆蛋白凝胶的制备方法。本发明是要解决现有的大豆蛋白冷凝胶的功能特性不足的技术问题。本方法：制备大豆分离蛋白水溶液并调节pH值至9～11，然后按每克大豆分离蛋白加入88～146μmol单宁酸的比例，加入与大豆分离蛋白水溶液pH值相等的单宁酸水溶液，保持混合液与氧气接触的条件下搅拌反应，然后离心处理以脱除气体，得到凝胶预溶液，凝胶预溶液在0～4℃的冰箱中保存，得到抗氧化大豆蛋白冷凝胶。本发明的蛋白与单宁酸的共价结合率高达65.47％～95.06％，其冷致凝胶性能优良，可搭载热敏性营养素或功能性活性物质，用于食品、医疗领域。
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