公开(公告)号：CN119547817A

公开(公告)日：2025-03-04

申请号：CN202411724817.3

申请日：2024-11-28

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 姜毓君 ,  赵倩玉 ,  邱满艳 ,  郭鸰 ,  张现龙 ,  曲文轩

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明属于生物抑菌与食品包装材料技术领域，具体涉及羧甲基壳聚糖‑共价有机骨架‑纳米银复合材料及其制备方法与应用。本发明提供的羧甲基壳聚糖‑共价有机骨架‑纳米银复合材料的制备方法，采用后生元作为还原剂，通过生物法合成AgNPs；并且以原位生长法制备COF‑AgNPs复合材料，COF的有序多孔结构为AgNPs提供了特定的约束，从而有效避免了AgNPs的聚集；此外，本发明将COF‑AgNPs加入到CMCS基质中，不仅增强了前者的成膜能力，同时也赋予后者优异的抑菌性能和力学性能。因此，本发明采用上述制备工艺制备所得复合膜材料，能够有效改善果蔬的保鲜效果，在果蔬保鲜用包装膜材料领域具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN117297095A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311441933.X

申请日：2023-11-01

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 徐宁 ,  郭鸰 ,  初鸿 ,  刘丽 ,  曲文轩 ,  张梦玥 ,  刘碧琦 ,  梁晨

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/21

Abstract: 一种调节肠道菌群的酚酸复合物食品原料及其制备方法，属于食品化学技术领域。所述方法为将酚酸与淀粉按照一定比例混合，得到酚酸和淀粉的混合物；向混合物中加入一定比例的水；采用压力蒸汽热处理法，以一定的水蒸气压力和温度处理一段时间；得到的混合物乳液干燥、粉碎，得到复合物。本发明中的复合物由淀粉和酚酸通过共价键形成，在食品加工中结构更加稳定。本发明采用压力蒸汽热处理法，有益于酚酸与淀粉之间发生酯化反应，生成共价键，形成共价接枝物，结构更加稳定。本制备方法操作工艺简单，热稳定性好，所得的酚酸复合物含水量少易于保存；制备得到的酚酸复合物具有调节人体肠道菌群的效果，对肠道健康具有良好的干预作用。