公开(公告)号：CN118745478A

公开(公告)日：2024-10-08

申请号：CN202410970027.7

申请日：2024-07-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张微 ,  张琪 ,  杨鑫焱 ,  姜毓君 ,  李师行

IPC: C12Q1/689 ,  C12Q1/682 ,  G01N33/569 ,  G01N33/58 ,  G01N33/543 ,  C12R1/42

Abstract: 一种基于杂交链式反应和CRISPR/Cas12a结合比率荧光快速检测鼠伤寒沙门氏菌的方法及乳制品检测方法，属于食品安全快速检测技术领域。解决了传统方法检测乳制品中鼠伤寒沙门氏菌检测的灵敏度低和结果不准确的问题。它包括一种基于杂交链式反应和CRISPR/Cas12a结合比率荧光快速检测鼠伤寒沙门氏菌的方法，它主要用于乳制品中的鼠伤寒沙门氏菌检测。

公开(公告)号：CN111286469A

公开(公告)日：2020-06-16

申请号：CN201811503743.5

申请日：2018-12-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 满朝新 ,  姜毓君 ,  张雅硕 ,  侯一超 ,  张紫薇 ,  付世骞 ,  张微 ,  王浩

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌冻干菌粉的制备方法，属于益生菌发酵剂技术领域。该方法是收集副干酪乳杆菌的菌体，然后与冻干保护剂混合；冻干保护剂由脱脂奶粉，蔗糖，聚乙烯吡咯烷酮，谷胱甘肽和水制备而成；然后将菌体和冻干保护剂的混合溶液平铺在冻干器皿中进行预冻处理，待冻结完全后将预冻好的样品进行真空冷冻干燥处理。本发明制备方法所制得的副干酪乳杆菌的冻干菌粉中菌体的存活因子达0.998±0.001，活菌数为2.35×1011cfu/g，活菌数含量高。为副干酪乳杆菌产品的开发及其在乳制品、食品、医药等方面提供了必要的技术支持。

公开(公告)号：CN118947883A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202410990898.5

申请日：2024-07-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 赵倩玉 ,  姜毓君 ,  满朝新 ,  杨佳月 ,  张微 ,  杨鑫焱 ,  汪禹宏

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23P10/30 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3562 ,  A61K9/107 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K31/047 ,  A61K31/12 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明公开了一种蛋白/桦褐孔菌多糖复合颗粒基Pickering乳液及其制备方法，属于生物技术领域。其制备方法包括:蛋白/桦褐孔菌多糖复合颗粒水溶液与叶黄素和/或姜黄素的油溶液混合，制成水油混合相经高速剪切、超声处理，制成所述Pickering乳液。本发明提供的蛋白/桦褐孔菌多糖复合颗粒基Pickering乳液，该Pickering乳液显著提高了生物活性物质叶黄素及姜黄素的包埋率及保留率，负载性能好；该Pickering乳液具有良好的物理稳定性，在温度稳定性和pH稳定性上表现优异；改善了营养物质叶黄素及姜黄素生物可及性；该Pickering乳液能延缓脂质过氧化进程，促进乳液抗氧化能力的增强，可应用于食品、药品、保健品等领域。

公开(公告)号：CN111286469B

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN201811503743.5

申请日：2018-12-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 满朝新 ,  姜毓君 ,  张雅硕 ,  侯一超 ,  张紫薇 ,  付世骞 ,  张微 ,  王浩

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌冻干菌粉的制备方法，属于益生菌发酵剂技术领域。该方法是收集副干酪乳杆菌的菌体，然后与冻干保护剂混合；冻干保护剂由脱脂奶粉，蔗糖，聚乙烯吡咯烷酮，谷胱甘肽和水制备而成；然后将菌体和冻干保护剂的混合溶液平铺在冻干器皿中进行预冻处理，待冻结完全后将预冻好的样品进行真空冷冻干燥处理。本发明制备方法所制得的副干酪乳杆菌的冻干菌粉中菌体的存活因子达0.998±0.001，活菌数为2.35×1011cfu/g，活菌数含量高。为副干酪乳杆菌产品的开发及其在乳制品、食品、医药等方面提供了必要的技术支持。

公开(公告)号：CN110699311A

公开(公告)日：2020-01-17

申请号：CN201911076204.2

申请日：2019-11-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张微 ,  姜毓君 ,  满朝新 ,  何洋

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/55 ,  C12N15/74 ,  C12N15/66 ,  A61P3/06 ,  C12R1/01

Abstract: 一种过表达胆盐水解酶的重组菌及其构建方法，属于基因工程技术领域。为了解决目前缺乏有效的非药物途径限制饮食过程中胆固醇的摄入量，本发明提供了一种过表达胆盐水解酶的重组菌及其构建方法。本发明所述的降血脂的重组菌是在乳酸乳球菌感受态细胞中过表达胆盐水解酶基因，所述胆盐水解酶基因为来源于嗜酸乳杆菌NCFM。对本发明所获得的重组菌进行诱导表达试验，通过SDS-PAGE电泳验证，能够获得重组胆盐水解酶蛋白的成功表达。

公开(公告)号：CN110521898A

公开(公告)日：2019-12-03

申请号：CN201910906146.5

申请日：2019-09-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 满朝新 ,  姜毓君 ,  侯一超 ,  张微

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00

Abstract: 一种发酵蓝莓汁的制备方法，属于微生物发酵技术领域。为了解决蓝莓不易贮存，有益成分容易降解，营养价值易流失的问题，本发明提供了一种发酵蓝莓汁的制备方法。包括以下步骤：将蓝莓与水按照1g：(1-3ml)的料液比混合后破碎、过滤，获得滤液；向滤液中补充碳源和氮源，混合细化后灭菌；向灭菌后的均质中按照(1:1)-(3:1)的比例接种植物乳杆菌J26和副干酪乳杆菌TD062；31-43℃恒温发酵12-48小时后获得所制备的蓝莓汁。利用上述方法制得的蓝莓汁最大限度保留蓝莓中花青素和酚类物质的发酵蓝莓汁，解决了蓝莓储藏期短的问题，有益成分容易降解，营养价值易流失的问题，为消费者提供一种营养丰富的发酵蓝莓汁。