公开(公告)号：CN119606013A

公开(公告)日：2025-03-14

申请号：CN202411964350.X

申请日：2024-12-30

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  周涛 ,  黄雪娇 ,  耿艺萌 ,  王雪珍 ,  刘昊禹 ,  刘璐 ,  张秀秀

IPC: A23L33/135 ,  A23B2/91 ,  A23L29/30 ,  A23B2/92 ,  A23L33/125 ,  A23L33/21 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种含母乳低聚糖的复合益生菌微胶囊，所述微胶囊的芯材原材料比例为婴儿双歧杆菌：鼠李糖乳杆菌：母乳低聚糖＝1‑4：1‑2：1；所述微胶囊的壁材原材料比例为海藻酸钠：壳聚糖＝2‑3：1‑2；所述芯材和所述壁材的比例为1‑5：1‑15，其中,芯材包含益生菌及保护剂的重量比为1：1‑5。本发明采用真空冷冻干燥制备微胶囊包裹复合益生菌与母乳低聚糖，通过包埋制备微胶囊能够提高益生菌在真空冷冻干燥后的存活率和稳定性以及增强微胶囊粉末在被口服摄入时的肠道靶向递送功能。

公开(公告)号：CN119744942A

公开(公告)日：2025-04-04

申请号：CN202411810814.1

申请日：2024-12-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  陈烁 ,  张蕾 ,  刘昊禹 ,  刘晓燕

IPC: A23C21/02 ,  A23C21/04 ,  A23C21/06 ,  A23C21/08 ,  A23C21/10

Abstract: 本发明方法属于食品应用领域，涉及一种双歧杆菌和母乳低聚糖组合物在婴幼儿配方奶粉中的应用。所述过程以2’‑岩藻糖基乳糖为碳源，国家批准可应用于婴幼儿食品双歧杆菌中，以生长曲线、pH值、耐酸能力、耐胆盐能力、表面疏水性、自凝聚能力为指标，删选出协同效果最好的组合及比例，并应用到婴幼儿配方奶粉中。本发明使婴幼儿配方奶粉更贴近于母乳，充分发挥益生元和益生菌补充作用，为新型婴幼儿配方奶粉的制备提供思路。