公开(公告)号：CN119606013A

公开(公告)日：2025-03-14

申请号：CN202411964350.X

申请日：2024-12-30

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  周涛 ,  黄雪娇 ,  耿艺萌 ,  王雪珍 ,  刘昊禹 ,  刘璐 ,  张秀秀

IPC: A23L33/135 ,  A23B2/91 ,  A23L29/30 ,  A23B2/92 ,  A23L33/125 ,  A23L33/21 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种含母乳低聚糖的复合益生菌微胶囊，所述微胶囊的芯材原材料比例为婴儿双歧杆菌：鼠李糖乳杆菌：母乳低聚糖＝1‑4：1‑2：1；所述微胶囊的壁材原材料比例为海藻酸钠：壳聚糖＝2‑3：1‑2；所述芯材和所述壁材的比例为1‑5：1‑15，其中,芯材包含益生菌及保护剂的重量比为1：1‑5。本发明采用真空冷冻干燥制备微胶囊包裹复合益生菌与母乳低聚糖，通过包埋制备微胶囊能够提高益生菌在真空冷冻干燥后的存活率和稳定性以及增强微胶囊粉末在被口服摄入时的肠道靶向递送功能。

公开(公告)号：CN119908397A

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202510223806.5

申请日：2025-02-27

Applicant: 东北农业大学 ,  内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司

Inventor： 刘璐 ,  邱佳欣 ,  潘悦 ,  刘帅 ,  耿艺萌 ,  王学敏 ,  徐京龙 ,  黄雪娇 ,  付轩菲

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

Abstract: 本发明公开了一种具有预防肥胖作用的婴幼儿配方奶粉及其制备方法。涉及乳制品技术领域。包括以下步骤：将MFGM/MPL用PBS配置成溶液，磁力搅拌为水相；以复合植物油为油相；将油相、水相混合，剪切后过滤，高压均质获得MFGM/MPL乳液；将乳基料在水中混合均匀；将MFGM/MPL乳液和混合后的乳基料混合，高压均质，得到混匀的婴配粉料液；杀菌、浓缩、喷雾干燥、晾粉得到制成婴配粉物料。对婴配粉物料、复合维生素、复合矿物质混合均匀，包装即得。本发明制得的婴配粉脂肪球表面被MFGM/MPL包裹，更有利于婴儿的消化吸收，包裹率较高，稳定性较好。具有预防肥胖及相关代谢疾病的功效，采用干湿法复合工艺极大程度的保留了营养素。