公开(公告)号：CN105394759A

公开(公告)日：2016-03-16

申请号：CN201510871170.1

申请日：2015-12-02

Applicant: 上海大学

Inventor： 黄俊逸 ,  史高生 ,  安鑫 ,  陈楠楠 ,  廖鲜艳

IPC: A23L33/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/6418 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/2482

Abstract: 本发明涉及一种桑叶菊花复方片剂的制备方法。桑叶和菊花均属于药食同源食物，无毒副作用，其含有大量的黄酮类、多酚类化合物以及多糖类等多种生物活性成分，具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等药理作用；采用超微粉碎技术制备桑叶粉、菊花粉，其有效成分溶出率极高，溶出时间极短，能够保证其有效成分在含服时被人体充分吸收；产品色泽为淡黄绿色，有菊花和桑叶的清香，口感细腻甘甜；产品携带方便、易于食用；产品适用对象广泛，老少皆宜，特别适宜于肥胖症、糖尿病和便秘等患者。本产品采用超微粉碎技术，操作过程简单；原料价格低廉，来源广泛，适用于工厂化大规模生产。

公开(公告)号：CN106565491A

公开(公告)日：2017-04-19

申请号：CN201610961396.5

申请日：2016-10-28

Applicant: 上海大学

Inventor： 翁新楚 ,  史高生

IPC: C07C69/732 ,  C07C67/08 ,  C09K15/08 ,  A61K47/14 ,  A23L29/00

CPC classification number: C07C69/732 ,  A23V2002/00 ,  A61K47/14 ,  C07C41/30 ,  C07C45/43 ,  C07C45/64 ,  C07C51/353 ,  C07C67/08 ,  C09K15/08 ,  C07C59/52 ,  C07C47/565 ,  C07C47/575 ,  C07C43/23 ,  A23V2200/02

Abstract: 本发明涉及一种新型抗氧化剂及其制备方法，该抗氧化剂的结构式为：其中，R为烷基CnH2n+1，n为0～22。本发明的产品在常温及高温下都具有极强的抗氧化活性、较好的脂溶性和较好的水溶性，可以用于油脂食品抗氧化，也可以用于药品增强在人体中的吸收性；本产品容易成盐，具有较高的沸点，在高温下不易挥发，能满足油炸食品对于高温抗氧化剂的要求；由于该产品具有羧基和酚羟基，在高温环境中容易形成分子间的偶合，生成的具有更大分子量的化合物，具有更高的沸点，高温难以使其挥发，有利于它在高温油炸环境中发挥抗氧化活性。

公开(公告)号：CN105394759B

公开(公告)日：2018-08-07

申请号：CN201510871170.1

申请日：2015-12-02

Applicant: 上海大学

Inventor： 黄俊逸 ,  史高生 ,  安鑫 ,  陈楠楠 ,  廖鲜艳

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明涉及种桑叶菊花复方片剂的制备方法。桑叶和菊花均属于药食同源食物,无毒副作用,其含有大量的黄酮类、多酚类化合物以及多糖类等多种生物活性成分,具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等药理作用;采用超微粉碎技术制备桑叶粉、菊花粉,其有效成分溶出率极高,溶出时间极短,能够保证其有效成分在含服时被人体充分吸收;产品色泽为淡黄绿色,有菊花和桑叶的清香,口感细腻甘甜;产品携带方便、易于食用;产品适用对象广泛,老少皆宜,特别适宜于肥胖症、糖尿病和便秘等患者。本产品采用超微粉碎技术,操作过程简单;原料价格低廉,来源广泛,适用于工厂化大规模生产。

公开(公告)号：CN106106963A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610406568.2

申请日：2016-06-12

Applicant: 上海大学

Inventor： 黄俊逸 ,  王胜杰 ,  李得凤 ,  陈晓庆 ,  安鑫 ,  史高生 ,  卓之阳

IPC: A23G1/54 ,  A23G1/42

Abstract: 本发明公开了一种蜂胶芯巧克力豆的制备方法，首先利用液氮将蜂胶粉碎后，与78%乙醇以质量体积比为1:5的比例混合，进行超声辅助提取，得到蜂胶活性提取液；然后与淀粉和面粉混合后制成与模型一致的形块；再加入白砂糖：白酒：蜂胶活性提取液，并加热至100℃进行熬制，熬制后倒入面粉与淀粉混合物制成的模具，在35‑36℃下静置，得到结晶糖坯；最后加热熔融成浆，将糖坯放入上述巧克力浆液中；涂衣干燥后糖坯置于冷藏箱中，冷却后，得到蜂胶芯巧克力豆，包装入库。该巧克力豆既能保留蜂胶活性成分，又能保持独特的蜂胶天然的芳香味，口感甜蜜，质地细腻，酒香浓烈，能够满足人们的日常需求，且生产制作工艺简单。

公开(公告)号：CN105361069A

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201510871171.6

申请日：2015-12-02

Applicant: 上海大学

Inventor： 黄俊逸 ,  史高生 ,  罗声 ,  廖鲜艳 ,  陈珍

IPC: A23L21/12 ,  A23L21/20 ,  A23L5/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/204

Abstract: 本发明涉及一种桑葚覆盆子复合保健果酱及其制备方法。所述桑葚覆盆子果酱原料组分含量：桑葚440份、覆盆子440份、果胶10份、柠檬酸3份、蜂胶醇提物7份、白砂糖50份、蜂蜜50份。具有以下优点：1、将桑葚、覆盆、蜂胶醇提物复配成果酱，使得具有生物活性功能的物质相互补充，满足人们对不同营养的需求；2、采用真空浓缩法，不仅去除制作过程中乙醇，同时又保存了桑葚和覆盆子固有的营养成分和风味；3、添加蜂胶醇提物，不仅可以增加果酱的营养与保健功能，还可以代替一般果酱中的防腐剂，以期减少消费者对于食品防腐剂担心。本产品操作过程简单；原料价格低廉，来源广泛，适用于工厂化大规模生产。

公开(公告)号：CN104705541A

公开(公告)日：2015-06-17

申请号：CN201510138531.1

申请日：2015-03-27

Applicant: 上海大学

Inventor： 黄俊逸 ,  陈楠楠 ,  陈珍 ,  史高生 ,  廖鲜艳 ,  蔡铮真

IPC: A23L1/06 ,  A23L1/09 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明涉及一种玫瑰花和桑叶粉双色保健果冻及其制备方法。本申请所制备的双色合果冻中的主原料桑叶粉富含活性多糖和黄酮等营养物质，具有降血糖、降血压、降血脂、增加免疫力、抗病毒和预防肿瘤等保健功能；玫瑰花富含丰富的维生素C、木糖、氨基酸及多种维生素和微量元素，也是食药同源的良好原料。本发明采用超微粉碎技术制作桑叶粉和玫瑰花粉，增加了其不溶性膳食纤维的溶解度，可最大程度释放桑叶和玫瑰花中的活性营养成分。产品色泽为玫红色和草绿色，呈胶凝状，组织柔软适中、富有弹性、细腻、均匀，蛋白质含量高于0.59%、总糖含量低于3.5%。该产品以三氯蔗糖代替白砂糖，适合所有人群食用，糖尿病病人、高血脂人群都可放心食用。