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公开(公告)号：CN110256393B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN201910521423.0
申请日：2019-06-17
Applicant: 上海交通大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种利用射频辅助生物复合酶提取三叶木通花青素的方法，涉及植物的天然活性成分提取技术领域，包括将新鲜三叶木通花自然风干、打粉、过筛，调节pH至酸性后，加入生物复合酶，在35～37℃进行酶解40～60min，并在40～60℃射频处理后，在38～42℃下减压浓缩和冷冻干燥，最终获得三叶木通花青素。本发明使用纤维素酶和果胶酶，使原料的细胞壁降解更容易和彻底，有效提升了花青素的提取效率；射频处理技术的使用能够快速提高溶剂温度，进而提高花青素的提取率、缩短提取时间、降低生产成本；除乙醇外，无其他有机溶剂的使用，操作简单、绿色环保，最终获得的花青素安全可靠。
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公开(公告)号：CN104115925B
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201410325993.X
申请日：2014-07-09
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种对谷物种子杀菌保鲜的射频处理方法，包括：称取谷物种子置于容器内：称取谷物种子放入带孔立方体容器内，容器上的孔径小于谷物种子直径，且容器材料为耐高温塑料材料；对谷物种子进行射频处理：利用射频设备对放有谷物种子的容器进行射频处理，对谷物种子的射频处理时间控制在3‑6min，谷物种子温度达到60‑70℃后，利用热风进行保温5‑15min；冷却至室温：将射频处理后的谷物种子冷却至室温并进行包装贮藏。采用本发明的方法可以较佳地对谷物种子进行杀菌保鲜，并且在杀菌的同时还可以较好地保持谷物种子的活力。
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公开(公告)号：CN104115925A
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN201410325993.X
申请日：2014-07-09
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23B9/06
Abstract: 本发明公开了一种对谷物种子杀菌保鲜的射频处理方法，包括：称取谷物种子置于容器内：称取谷物种子放入带孔立方体容器内，容器上的孔径小于谷物种子直径，且容器材料为耐高温塑料材料；对谷物种子进行射频处理：利用射频设备对放有谷物种子的容器进行射频处理，对谷物种子的射频处理时间控制在3-6min，谷物种子温度达到60-70℃后，利用热风进行保温5-15min；冷却至室温：将射频处理后的谷物种子冷却至室温并进行包装贮藏。采用本发明的方法可以较佳地对谷物种子进行杀菌保鲜，并且在杀菌的同时还可以较好地保持谷物种子的活力。
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公开(公告)号：CN110256393A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910521423.0
申请日：2019-06-17
Applicant: 上海交通大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种利用射频辅助生物复合酶提取三叶木通花青素的方法，涉及植物的天然活性成分提取技术领域，包括将新鲜三叶木通花自然风干、打粉、过筛，调节pH至酸性后，加入生物复合酶，在35～37℃进行酶解40～60min，并在40～60℃射频处理后，在38～42℃下减压浓缩和冷冻干燥，最终获得三叶木通花青素。本发明使用纤维素酶和果胶酶，使原料的细胞壁降解更容易和彻底，有效提升了花青素的提取效率；射频处理技术的使用能够快速提高溶剂温度，进而提高花青素的提取率、缩短提取时间、降低生产成本；除乙醇外，无其他有机溶剂的使用，操作简单、绿色环保，最终获得的花青素安全可靠。
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公开(公告)号：CN109609276A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201910008044.1
申请日：2019-01-04
Applicant: 上海交通大学
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明提供了一种油樟叶精油的提取方法，包括以下步骤：A、粉碎：将干燥后的油樟树叶粉碎，过筛，得到油樟叶粉末；B、酶解：将步骤A所得的油樟叶粉末加入适量的水和纤维素酶，搅拌均匀后水浴处理，期间不断搅拌；C、同时蒸馏萃取：对步骤B所得的混合物在有机溶剂中进行同时蒸馏萃取；D、油水分离去溶剂：经步骤C处理后分离得到有机溶剂相，然后去除有机溶剂得粗提精油；E、脱水：将步骤D所得的粗提精油进行脱水处理，即得。本发明通过粉碎和纤维素酶处理可以使油樟叶中的精油充分释放出来；同时蒸馏萃取法可以将传统水蒸气蒸馏溶解在水相中的精油萃取出来。由此可以显著提高油樟叶精油的提取率并得到品质较好的油樟叶精油产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104000129B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410186055.6
申请日：2014-05-05
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23L11/30
Abstract: 本发明公开了一种利用高静压技术去除豆类抗营养因子的方法，所述方法包括如下步骤：将所述豆类原料与水溶液按照1∶5～1∶10的料液比在室温下混合浸泡15～30min，真空包装；将真空包装混合物在处理压力200～600MPa，处理温度25～60℃下，高静压处理15～30min；将处理后样品进行热风或者冷冻干燥，制成系列产品。本发明将高静压技术应用于豆类处理，不仅有效去除豆类抗营养因子，提高蛋白利用率，且对豆类营养物质破坏较小，有利于提高豆类产品的市场竞争力。
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公开(公告)号：CN109380654A
公开(公告)日：2019-02-26
申请号：CN201710662312.2
申请日：2017-08-04
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种马铃薯包子及其制作方法。其中，一种马铃薯包子，由马铃薯包子皮和馅组成；其中马铃薯包子皮按照普通面粉1.8～2.1份、马铃薯粉0.5～1.2份、酵母0.02～0.04份、泡打粉0.02～0.03份以及温度为40～50℃热水1.3～1.8份的重量比，搅拌均匀，经过和面、发酵、压面、擀面、包馅、成型、预热、二次发酵、蒸制的程序制得马铃薯包子。本发明提供的关于马铃薯包子其中马铃薯含量高，营养价值丰富，可以有效改善我国居民的膳食营养结构，同时制作方法简单，食用方便。
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公开(公告)号：CN109380648A
公开(公告)日：2019-02-26
申请号：CN201710662839.5
申请日：2017-08-04
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种马铃薯小笼组合物及其制作方法。其中，一种马铃薯小笼，其由马铃薯外皮和馅组成；马铃薯外皮按照普通面粉1.8～2.1份、马铃薯粉0.5～1.2份、温度为40～50℃热水1.3～1.8份的重量比，搅拌均匀，经过和面、压面、擀面、包馅、成型、蒸制的程序制得马铃薯小笼；本发明提供的关于马铃薯小笼其中马铃薯含量高，营养价值丰富，可以有效改善我国居民的膳食营养结构，同时制作方法简单，食用方便。
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公开(公告)号：CN106722038A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611200773.X
申请日：2016-12-22
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种马铃薯汤圆组合物及其制备方法，其包括如下组分：马铃薯全粉、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、汤圆改良剂、乳化油脂、馅料。该制备方法包括如下步骤：分别制备粉料和液料；将所述粉料和液料用冷水和面法和成面团；将所述面团分成若干小团，用所述小团进行包馅并搓圆成型，得到所述马铃薯汤圆的组合物。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：1、本发明能改善传统糯米汤圆营养价值低且不易消化的缺点；2、本发明能利用马铃薯全粉而不是新鲜马铃薯制作汤圆；3、本发明对推进马铃薯主粮化、解决中国粮食问题有一定的推动作用；4、本发明操作简单，可用于家庭和工厂，且无需对工厂的糯米汤圆生产设备做较大的改动。
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公开(公告)号：CN104983042A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510300165.5
申请日：2015-06-03
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23N12/08
Abstract: 本发明提供了一种花生烘烤方法，其包括如下步骤：取花生产品进行腌制或蒸煮，使其充分入味后捞出沥干多余水分；放入射频设备中，启动并预热射频设备，加热至80～100℃后，开启热风系统直至烘烤结束；利用射频能量维持物料温度在115～125℃，烘烤30～60min；烘烤结束后，冷却至室温、包装。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：本发明方法是一种生产周期短、效率高、绿色环保的花生烘烤新技术。本发明方法可批量连续生产，产品品质良好且易于保证，适合工业化推广应用。本发明方法无须特殊防护处理，操作简单、实用性较强，具有良好的应用前景。
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