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公开(公告)号：CN116725177A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310412226.1
申请日：2023-04-17
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种稳定的秀珍菇蛋白颗粒双重乳液及其制备方法与应用。该制备方法首先利用pH循环法制备秀珍菇蛋白颗粒，之后将秀珍菇蛋白颗粒悬浮液与食用油混合，并控制水相与油相质量比为20:80～90:10，进一步通过一步均质处理后，得到由秀珍菇蛋白颗粒稳定的双重乳液。本发明工艺条件温和，天然安全，能够进行快速连续化生产，在食品、医药和化妆品加工技术领域具有工业化和规模化的应用价值。
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公开(公告)号：CN116508860A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202210065630.1
申请日：2022-01-20
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种富含麦角硫因的硫因灵芝茶及其制备方法。本发明以硫因灵芝为出发菌株，利用其麦角硫因产量高、菌丝体活力强等优势，生产富含麦角硫因的灵芝菌丝体发酵产品，与灵芝子实体产品相比，不仅提高了人们在膳食中麦角硫因的摄入量，且提高了灵芝菌质活性成分的吸收利用效率。利用玉米芯、麦麸和黄豆粉作为灵芝固体发酵基质，通过发酵工艺优化使每克菌质干重的麦角硫因产量达到了1.146±0.066mg/g DW，可给消费者提供优质的麦角硫因来源，促进人体健康。经动物实验表明该硫因灵芝茶具有缓解焦虑、安神助眠的生理调节功能；且具有安全性，对实验鼠的肝脏、肾脏和结肠都没有损伤，对正常小鼠的自主行为没有不利影响。
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公开(公告)号：CN116479072A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310460270.X
申请日：2023-04-26
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种黑曲霉β‑葡萄糖苷酶在制备龙胆二糖中的应用，属于基因工程与酶工程领域。本发明通过单因素及正交实验优化，最终得到高效制备龙胆二糖的配方为：在葡萄糖底物浓度为850g/L，pH为5.0，温度为60℃，酶的添加量为105U/g的条件下发酵48h，可得到163.4g/L龙胆二糖，其转化率为19.22％，虽与目前已知报道利用来源于溶纤维素菌的β‑葡萄糖苷酶制备龙胆二糖转化率差0.14％，但酶的添加量仅为它的1/4，具有非常大的工业潜力。可见，利用食源性安全菌株黑曲霉来源的β‑葡萄糖苷酶制备龙胆二糖，不仅能降低反应所需的成本与能耗又能提高龙胆二糖转化率。
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公开(公告)号：CN116286471A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310033071.0
申请日：2023-01-10
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种赤松茸提取物在提高罗伊氏乳杆菌高密度培养活菌数中的应用。本发明首先通过对培养基组分以及培养条件进行优化，在此基础上添加赤松茸提取物，使得该菌的高密度培养中的活菌数达1.48×1010CFU/mL，极大地提升了该菌株的活菌数，从而有利于该菌应用于奶制品、功能性食品及保健品等益生菌产品中，为益生菌产品的研发奠定基础。
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公开(公告)号：CN114947114B
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202110206024.2
申请日：2021-02-24
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/185 , A23L31/00 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开一种蛹虫草源人造肉及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用原料预处理→加入辅料搅拌均匀→捶打至出筋→成型→蒸制成熟→脱模→烹调后食用的工艺流程。本发明产品加工过程中没有经过漂烫、腌制和油炸等操作，能保持蛹虫草独特的鲜美口感和特有的营养价值。且加工过程中将蛹虫草组织破碎，解决了老人和小孩咀嚼困难，吞咽困难的问题。蛹虫草是占比例最大的原料，成品菌菇味浓郁，弹韧性佳，外观以及纤维感酷似纯肉，适合在人群中大面积推广。本发明还提供了一种生物酶交联法制备得到的蛹虫草源人造素肉，能降低钠盐和磷酸盐的摄入，以满足广大素食主义和追求健康饮食的消费者，产品必将具有广阔的市场前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115612643A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211190276.1
申请日：2022-09-28
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种长双歧杆菌的高活菌数有氧发酵方法。该方法在改变了长双歧杆菌传统厌氧发酵方式的同时，解决了长双歧杆菌在有氧发酵时活菌数低的问题。通过本发明长双歧杆菌菌株在有氧条件下进行发酵，可达到1010‑1011CFU/mL，活菌数比国家标准至少高一万倍，可大幅度减少工业化发酵成本，简化生产流程。
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公开(公告)号：CN115191477A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202110398891.0
申请日：2021-04-14
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种白灵菇保鲜方法，该方法包括以下步骤：白灵菇采后，密封包装，在温度15～25℃下贮藏；此保鲜技术可延长白灵菇贮藏期至6d以上。发明人前期的工作基于转录组学和蛋白质组学联合分析得到白灵菇子实体劣变过程的分子调节网络，确定氧气为子实体软化褐变的决定性因子。因而本发明采用密封包装的形式贮藏白灵菇，比现有技术的打孔包装袋包装具有更好的保鲜效果。目前还没有以全密封的形式对食用菌进行保鲜的报道。本专利中全密封包装可以有效地降低白灵菇质量损失率、褐变度以及呼吸速率，维持白灵菇的硬度，在15℃下能延长10d以上的货架期，在25℃下能延长6d的保质期。
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公开(公告)号：CN109984955B
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN201910252964.8
申请日：2019-03-29
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K8/73 , A61K8/9728 , A61Q19/00 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了银耳芽孢胞外多糖在制备保湿护肤品中的应用，以及一种含有银耳芽孢胞外多糖的保湿爽肤水。所述银耳芽孢胞外多糖的制备过程为：取银耳芽孢发酵液的上清液，加入无水乙醇沉析；然后将沉淀加水溶解后取上清液用Sevage法去除蛋白，离心得上清液，再加入乙醇沉析，沉淀经冷冻干燥后即可制得银耳芽孢胞外多糖。本发明以银耳芽孢的发酵液为原料，从中分离、提取具有保湿作用的胞外多糖，经过纯化后的胞外多糖具有很好的保湿作用，甚至保湿作用优于甘油；同时还具有很好的抗氧化作用，所述胞外多糖可作为保湿活性成分和抗氧化活性成分应用于制备护肤品；制备的护肤品不仅具有很好的保湿作用，同时还具有修复UVB辐射造成的细胞损伤的功能。
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公开(公告)号：CN109468308B
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN201811420162.5
申请日：2018-11-26
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种纳豆芽孢杆菌和暹罗芽孢杆菌原生质体融合的方法，包括如下步骤：两亲株原生质体的制备、菌体的筛选标记、原生质体融合。本发明优化了原生质体制备过程中溶菌酶浓度和酶解时间，以提高原生质体形成率和再生率；并通过采用PEG法与电击法相结合的方法来进行原生质体的融合，优化了PEG的浓度、PEG处理的温度和时间、电击融合的条件和时间等，提高了种间芽孢杆菌原生质体融合率，得到的融合子经过筛选，最终得到高产抗菌脂肽的融合菌株，能广泛应用于生物制药、农业、畜牧业等行业。
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公开(公告)号：CN107058422B
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201710347569.9
申请日：2017-05-17
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌高产胞外多糖的方法。本发明所使用的菌株在本发明中的发酵条件下所产生的EPS具有高效降胆固醇的功能，体现在：1)通过单因素优化实验获得菌株最佳产胞外多糖的发酵条件，其产量可高达2.67～3.18g/L；2)通过优化前与优化后的EPS降胆固醇能力比较，EPS降胆固醇能力得到了明显提升；3)通过单因素体外定性实验，其EPS具有高效的胆固醇清除能力，最高可达59％；4)通过实验发现分泌到胞外的未经过提取纯化的EPS依然具有一定的胆固醇清除能力。使用本发明中的发酵条件和制备方法可提高微生物EPS产量，并且获得的EPS有高效降胆固醇能力，具有广阔的降脂药物和保健品的开发应用。
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