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公开(公告)号：CN105695287A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610083924.1
申请日：2016-02-06
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及一种富硒木耳桑葚保健黑醋，是用下述方法制备的，采摘新鲜富硒成熟桑葚，反复洗净，磨浆，滤汁；滤汁中加大豆提取物，过滤，酶解，滤汁，得桑葚汁；桑葚汁中加葡萄糖、酵母膏等营养素，灭菌，接种黑木耳菌，培养得黑木耳菌丝体发酵液、灭菌；发酵液经降膜蒸发器浓缩或不浓缩，加52°浓香型白酒原液，接种醋酸菌，采用淋浇法发酵，过滤、澄清、加魔芋低聚糖调配，瞬时高温杀菌，得富硒木耳桑葚保健黑醋。本发明饮用方便，色泽黑亮，具有口感黏稠滑润、酯香浓郁、能降脂降血糖、缓解疲劳、提高人体免疫能力、清热解火、补血滋阴、生津止渴、调节肠道菌群等功效。醋中黑木耳多糖含量>8.3g/100mL，粘度>500mPa·s。
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公开(公告)号：CN105581254A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510964829.8
申请日：2015-12-18
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/1626
Abstract: 本发明涉及一种虫草胚芽保健冲调富硒杂粮粉，将玉米和大米发芽，取芽采用胶体磨粉碎，得到富含淀粉水解酶、纤维素酶、蛋白酶和糖化酶的玉米大米胚芽浆；富硒旷带上生长的红薯、高粱、葛根、莲藕和山药切块加入玉米大米胚芽浆中，混拌均匀，酶解，沸水中灭活冷却至室温，加虫草菌在黑暗条件下发酵，虫草菌丝及浆料全部取出，加液体木糖醇、魔芋精粉，胶体磨均质，真空冷冻干燥，得虫草胚芽保健冲调富硒杂粮粉。本发明提高了富硒杂粮的生物利用价值，虫草菌在培养过程中没添加虫草菌专属培养基，不仅虫草菌中的虫草素含量显著提高，还没有专属培养基所产生的异味。本发明制备的虫草胚芽保健冲调富硒杂粮粉口感好、营养价值丰富、有良好的保健作用。
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公开(公告)号：CN105567624A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610051680.9
申请日：2016-01-26
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及一种可发酵产乳酸链球菌素的乳酸乳球菌乳亚种用增效剂及其使用方法，所述增效剂由以下成分按重量比组成：牛磺酸0.02-1.5、硒0.003-0.006、脯氨酸0.03-0.8、赖氨酸0.05-1.0、肌醇0.02-0.052。将增效剂添加于M17培养基中，再接种产乳酸链球菌素的乳酸菌进行发酵。本发明增效剂各组分原料易得，采购成本低，使用方法简单。实验表明本发明增效剂能明显提高乳酸菌的乳酸链球菌素产量，增效明显，从而降低乳酸链球菌素的生产成本、缩短生产周期，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN105567496A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610084153.8
申请日：2016-02-06
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及一种金色虫草莲子稠酒，是用下述方法制备的，剥皮鲜莲子，清洗，常压蒸煮后冷却；放带夹层的塑料池中压实密封保温；将莲子加水磨浆，得莲子浆液，加淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶保温酶解，板框压滤得莲子汁；莲子汁中加葡萄糖、酵母膏等营养素，灭菌，接种虫草菌种子液培养数日得虫草菌丝体发酵液；加白砂糖调糖度，加乳酸菌种子液，高活干酵母，厌氧发酵后，过滤、澄清、加入魔芋低聚糖调配，过滤菌膜杀菌，得虫草莲子稠酒。本发明配方合理，颜色金黄、口感黏稠滑润，酯香浓郁，有提高人体免疫能力等功效。稠酒中虫草多糖含量>0.4g/100mL，虫草素含量>0.05g/100mL，粘度>200mPa·s。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105475993A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201510962109.8
申请日：2015-12-18
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及一种木耳保健冲调富硒黑糊粉，取富硒旷带上生长的红薯、高粱、葛根、莲藕和山药切块，加水用胶体磨粉碎，加入α-淀粉酶、纤维素酶、糖化酶糖化酶进行酶解，酶解温度为35-55℃，酶解时间为1.0-1.5h；将经酶解的浆料放入沸水中灭活，取出冷却至室温；将黑木耳菌接入冷却后的浆料中，放置摇床上进行摇瓶培养，取出黑木耳菌丝及浆料全部，加魔芋精粉，用胶体磨均质，均质后的浆料进行真空冷冻干燥,粉碎得木耳保健冲调富硒黑糊粉。本发明通过酶解富硒杂粮作为黑木耳菌丝的生长基质，不外加黑木耳菌专属培养基，无培养基固有的异味，还促进黑木耳胞外多糖的形成。本发明口感纯正、营养丰富、老少皆宜，是健康环保的绿色食品。
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公开(公告)号：CN105475532A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201510961864.4
申请日：2015-12-18
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23F3/08
CPC classification number: A23F3/08
Abstract: 本发明涉及一种促进发酵黑茶熟化的方法，新鲜茶叶洒水，炒青，待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，趁热用木氏揉捻机揉捻，至嫩叶成条，粗老叶成皱叠；将初揉后的茶坯避光堆积，喷洒以酱香型酒糟黄水、乳酸乳液和碳酸钾溶液进行渥堆发酵；解块，上木氏揉捻机复揉，下机解块，及时在七星灶上干燥，下焙；压制成形，置于阴凉通风之处，10-15天时间至含水量10％左右，得发酵黑茶。本发明在黑茶的渥堆发酵过程中喷洒酱香型酒糟黄水，乳酸和碳酸钾溶液，大大缩短了渥堆发酵时间；黄水中丰富的酯类物质赋予黑茶独特的酱香味；充分回收利用了酒糟，避免了浪费；产品风味和口感突出，色泽诱人。
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公开(公告)号：CN105379879A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201510962110.0
申请日：2015-12-18
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23F3/08
CPC classification number: A23F3/08
Abstract: 本发明涉及一种促进发酵红茶熟化的方法，将新鲜茶叶清洗晾干水分，萎凋；用小型揉捻机揉捻至茶条紧卷，茶汁溢出；盖发酵布，喷洒清香型酒糟黄水，乳酸以及碳酸钾溶液发酵；发酵茶叶锅炒，2～3分钟后起锅；趁热置于木质揉捻机内复揉，待条索紧结；复揉茶坯均匀抖散薄摊于水筛上，水筛放在吊架上，下烧松柴明火，茶条紧缩，有刺手感，则降低火温，干燥翻动烘干至有松烟香气浓烈即得发酵红茶。本发明喷洒清香型酒糟黄水、乳酸和碳酸钾溶液，大大缩短了发酵的时间；利用了酒糟，避免了浪费；所得产品营养丰富，风味和口感突出，色泽诱人。
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公开(公告)号：CN222918127U
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202421817035.X
申请日：2024-07-29
Applicant: 湖北工业大学荆门食品产业技术研究院
Abstract: 本实用新型涉及一种可拆卸的双槽蒸馏器，涉及蒸馏器设备的技术领域，其包括装置底座以及设于装置底座一侧的装配架，装置底座上对称设有U形外壳，装置底座和装配架上设有蒸馏装置；蒸馏装置包括设置于U形外壳底部和内侧壁上的若干加热管，两U形外壳之间设有蒸馏桶，蒸馏桶中部卡设有分隔板，位于分隔板下方的蒸馏桶底部开设有U形口，分隔板底端安装有与U形口适配的嵌入凸块，位于U形口下方的装置底座上开设有倾斜流动槽，蒸馏桶和装配架上设有分馏机构；本实用新型具有可以同时进行两种不同液体的蒸馏工作，并能够使液体在进行分馏时受热均匀降低分馏所需时间，进一步提高操作效率的效果。
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公开(公告)号：CN214964460U
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202120346299.1
申请日：2021-02-05
Abstract: 本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种低糖米饭制作装置。该装置包括外胆、锅盖、手柄、喷淋装置、微波发生器、内盖、喷淋嘴、微电脑控制器、内胆、离心驱动旋转装置、隔笼、排水控制器、排水孔、进水管、储水器和储汤器。本实用新型采用自制的低糖米饭制作装置，在煮制米饭的过程中通过变微波功率加热，微波加热期间间歇雾化补水，离心脱水、喷淋漂洗结合脱除游离还原糖的方式煮制米饭，使得制备的米饭还原糖含量降低，生糖指数降低，有利于血糖偏高人群进行血糖控制。
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