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公开(公告)号：CN102090617B
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201010598778.9
申请日：2010-12-21
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种茶酱料及其制备方法，其特征是由以下组分和比例组成：茶浓缩浆50%~99.8%、异维生素C钠或维生素C0.1~5‰、柠檬酸0.1~5‰、糖浆或代用糖0%~49.8%，将鲜茶叶为原料，热水萃取后真空浓缩6倍。按以上组分及比例搅拌均匀，灭菌，灭菌温度为85~132℃，灭菌时间为2秒~5分钟；灭菌后将茶浆料冷却至20~45℃后，将乳酸菌按照103~109cfu/mL的比例接种到灭菌冷却后的茶浆料中，25℃~45℃发酵24~72小时，pH值3.0~4.0为发酵终点。本发明具有以下特点：(1)可产生天然柔和酸味，有效去除茶叶中的苦涩味；(2)通过乳酸菌发酵可将茶浆中的氨基酸含量提高10%以上，风味物质提高30%以上，有效提高产品风味和口感；（3）充分保留了茶叶原料中维生素等营养成分；（4）延长食品保质期，防止腐败。
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公开(公告)号：CN101756172B
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN200910186770.9
申请日：2009-12-21
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种车前子可溶性膳食纤维制备方法和用途，其特征是方法步骤为：(1)车前子过筛、除杂、热水浸提；(2)将浸提液合并，浓缩至比重为1.02-1.10，加入可溶性盐并使可溶性盐浓度为0.3％-7％，加入乙醇沉淀，使乙醇浓度达到30％-55％，沉淀离心分离、沉淀用85％乙醇洗涤；(3)将步骤(2)中的沉淀经干燥、粉碎制备成车前子可溶性膳食纤维粉或经水复溶后制备成车前子膳食纤维溶液。本发明的优点是：1、可以除去绝大部分水溶性杂质，使获得的车前子可溶性膳食纤维颜色较浅、纯度较高、水复溶性较好；与醇沉时调含醇质量浓度至66.7％相比，最优时可节约55％的醇沉用乙醇；醇沉时所添加的盐或酸均为食品添加剂，且经醇沉洗涤后几乎无残留；2、制备的车前子可溶性膳食纤维可用于制备具有润肠通便功能的食品、保健食品或药物；3、该工艺操作简单，节水节能环保，适于工业化大生产。
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公开(公告)号：CN102669762A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201110057927.5
申请日：2011-03-10
Applicant: 南昌大学 , 江西江中制药(集团)有限责任公司
Abstract: 本发明涉及一种香蕉饮料及其制备方法，它是由香蕉浆、异维生素C钠或维生素C、柠檬酸、糖浆或代用糖、纯净水加乳酸菌发酵而成。该法制备的香蕉饮料酸甜纯正、回味好、营养好、功能性强，无香蕉的青涩味，且通过乳酸菌发酵可将香蕉浆中的氨基酸含量提高20％以上，风味物质提高30％以上，有效提高产品风味和口感，充分保留了香蕉原料中维生素、果胶及膳食纤维等营养成分，延长食品保质期，并具有润肠通便，改善人体肠道微生态平衡从而增强人体免疫力的作用。
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公开(公告)号：CN102669760A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201110057852.0
申请日：2011-03-10
Applicant: 南昌大学 , 江西江中制药(集团)有限责任公司
Abstract: 本发明涉及一种芹菜饮料及其制备方法，它是由芹菜汁、糖浆或代用糖、纯净水加乳酸菌发酵而成。该法制备的芹菜饮料酸甜纯正、回味好、营养好、功能性强，无芹菜的青涩味，且通过乳酸菌发酵可将芹菜汁中的氨基酸含量提高10％以上，风味物质提高30％以上，有效提高产品风味和口感，充分保留的芹菜原料中的维生素等营养成分，延长食品保质期，并具有降血压，调节血脂、降低胆固醇，改善人体肠道微生态平衡从而增强人体免疫力的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102669507A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201110057875.1
申请日：2011-03-10
Applicant: 南昌大学 , 江西江中制药(集团)有限责任公司
Abstract: 本发明涉及一种补血糕及其制备方法，它是由红枣肉、桂圆肉、柠檬酸、白砂糖、卡拉胶、糖浆、纯净水制备而成。本发明的特点在于将原料打浆后加热浇注成型，冷却后自动脱模，烘干后即可包装，省去包糯米纸的烦琐工序，工艺简单，保质期长，营养丰富，具有很好的补血作用，适用于慢性贫血、产后体虚、老年体弱等血虚人群。
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公开(公告)号：CN102028133A
公开(公告)日：2011-04-27
申请号：CN201010598779.3
申请日：2010-12-21
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/06 , A23L1/015 , A23L3/3571 , A23L1/09
Abstract: 一种发酵番茄酱及其制备方法，其特征是所述的番茄酱料组分是：番茄浆料50%～100%、糖浆或代用糖0%～50%，选择无腐烂、新鲜的番茄为原料，破碎、打浆，其特征是真空浓缩0～3倍，按上述组分及比例搅拌均匀，灭菌，灭菌温度为85～132℃，灭菌时间为2秒～15分钟；灭菌后将番茄浆料冷却至20～45℃后，将乳酸菌按照103～109cfu/mL的比例接种到灭菌冷却后的番茄浆料中，25℃～45℃发酵24～84小时，pH值2.5～4.0为发酵终点。本发明(1)可产生天然柔和酸味，有效去除番茄中的野蒿味；(2)通过乳酸菌发酵可将番茄中的氨基酸含量提高20%以上，风味物质提高30%以上，有效提高产品风味和口感；（3）充分保留的番茄原料中的维生素、膳食纤维等营养成分；（4）延长食品保质期，防止腐败。
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公开(公告)号：CN101717345A
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200910186539.X
申请日：2009-11-23
Applicant: 南昌大学
IPC: C07C229/76 , C07C227/16 , A23L1/305 , A23K1/16 , A61K31/28 , A61K31/198 , A61P3/10 , A61P3/02
Abstract: 一种苏氨酸铬化合物及其制备方法，其化学分子式为：(C4H8NO3)3Cr，制备方法为：以苏氨酸与含铬化合物为原料，苏氨酸与铬的摩尔配比为(5.50-3.00)∶1，往苏氨酸的水溶液中缓慢加入含铬化合物，在50℃-100℃温度下搅拌反应，调节反应液pH值为5.0-7.0，反应生成桃红色苏氨酸铬螯合物固体，固液分离，水洗固体，干燥，粉碎，过筛；本化合物具有生物学利用率高、提高动物的生产性能和免疫力的特点，并能够减少微量元素间的拮抗作用等；制备的苏氨酸铬产品纯度高，产品结构明确；可作为一种新型的有机铬化合物将在动物营养、营养强化、开发降血糖药物等领域发挥作用。
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公开(公告)号：CN101497906A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200810106962.X
申请日：2008-07-01
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种茶多糖的分离纯化制备方法及降血糖活性，其工艺步骤是：原料→高压气流破碎→过筛→微波辅助溶剂萃取→过滤→真空酶提→过滤→滤液(滤渣重复提取的滤液合并)→离心→径向高效色谱分离→超滤→真空浓缩→冷冻干燥→茶多糖，本发明的技术效果是：提高了茶多糖含量及降血糖活性，缩短提取时间、减少能耗、有效保存茶叶多糖生物活性。
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公开(公告)号：CN101481336A
公开(公告)日：2009-07-15
申请号：CN200910114858.X
申请日：2009-01-19
Applicant: 南昌大学
IPC: C07C275/16 , C07C273/18 , A61P3/02
Abstract: 一种N－氨基甲酰－谷氨酸及其钠盐的制备方法，其特征是将谷氨酸钠或谷氨酸与尿素按摩尔比为1∶1.5－5.0的比例溶于溶剂，溶剂的用量以谷氨酸钠或谷氨酸计为0.03ml/mmol－5ml/mmol；微波辐射加热或升温至100－200℃温度，反应0.5－10h，反应液冷却凝结成块，捣碎，经甲醇溶解后调pH值至3－7，静置结晶，抽滤分离，干燥，粉碎，本发明可利用市场上价廉易得的谷氨酸钠(谷氨酸)与尿素为原料，合成了对断奶仔猪生长有很大作用的N－氨基甲酰－谷氨酸及其钠盐。本发明制备得到的N－氨基甲酰－谷氨酸及其钠盐有利于断奶仔猪体内精氨酸的合成，能促进仔猪达到最大生长。
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