公开(公告)号：CN102965224A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210431261.X

申请日：2012-11-02

Applicant: 南昌大学

Inventor： 田颖刚 ,  牛俊卿 ,  谢明勇

IPC: C12C5/00

Abstract: 一种芦笋啤酒的制备方法，以鲜芦笋为原料，经过分段、清洗、破碎榨汁、过滤得到芦笋汁或以干芦笋为原料，将干芦笋浸泡于70%的乙醇中，经过60℃~80℃加热提取、浓缩并回收溶剂得到芦笋提取物；将上述步骤中的芦笋汁或芦笋提取物添加至发酵后的啤酒中，并使其充分混合。本发明在啤酒发酵后添加芦笋汁或芦笋提取物，使啤酒营养丰富，风味独特，且天冬酰胺含量不低于3mg/Kg。

公开(公告)号：CN102960719A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210431276.6

申请日：2012-11-02

Applicant: 南昌大学

Inventor： 田颖刚 ,  牛俊卿 ,  谢明勇

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/212

Abstract: 一种功能性保健食品制备方法，是以芦笋、大豆分离蛋白和大豆卵磷脂为原料的制备功能性保健食品方法，也可以在上述原料中添加大枣或葛根，制备多功能性的保健食品。本发明所述功能性保健具有提高免疫、抗疲劳、降血脂和对化学性肝损伤辅助保护的作用。