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公开(公告)号：CN108225907B
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201611162885.0
申请日：2016-12-15
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于食品分析技术领域，具体涉及一种表征鱼糜凝胶脆性的检测方法。本发明的步骤包括：将鱼糜凝胶制成凝胶试样置于物性分析仪平台上，使用探头对试样压缩和三点弯曲测试，根据应力‑应变曲线拟合计算得到压缩断裂应变ε值和压缩常数α值，根据力‑位移曲线计算断裂前的曲线下面积得到脆裂功W值；建立以ε值、α值和W值为自变量的鱼糜凝胶脆性多元回归方程，可以较准确的表征鱼糜凝胶脆性值。本发明操作性强，快速准确，有利于产品质量的控制性检测。
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公开(公告)号：CN109712017A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201811516266.6
申请日：2018-12-11
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于粮食收购管理技术领域，具体涉及一种智能收粮系统。包括交粮模块、收粮模块、运粮模块、储粮模块、出粮模块。交粮模块收集粮食种植信息，并将信息存储至原粮信息分析存储模块；收粮模块检测原粮信息并上传到原粮信息分析存储模块；财务核算模块与原粮信息分析存储模块相互连通，并根据原粮信息分析存储模块中的数据计算原粮财务数据；运粮指挥调度模块与财务核算模块、储粮信息分析存储模块、原粮信息分析存储模块相连，根据粮库财务信息、储粮信息、原粮信息指挥调度运粮车辆；出粮模块与储粮模块相连，将从粮库流出的储粮流向信息传输至储粮信息分析存储模块。该系统信息公开、透明、公证，利于各个环节相互监督，便于溯源。
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公开(公告)号：CN108897245A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201810786927.0
申请日：2018-07-16
Applicant: 华中农业大学
IPC: G05B19/04
Abstract: 本发明属于电子烹饪技术领域，具体涉及一种智能烹饪系统。该系统将食材或食物信息采集后存储并分析后计算参考烹饪参数及参考烹饪曲线，待烹饪食材的信息与烹饪要求采集后上传至云端存储，结合待烹饪食材或食物与已存储食材或食物之间的特征差值重新修订参考烹饪参数及参考烹饪曲线得出该次烹饪的当前烹饪参数与当前烹饪曲线；烹饪工具下载当前烹饪参数与当前烹饪曲线至烹饪装置，开启烹饪过程，烹饪完成后反馈者将信息反馈后通过分析模块将反馈信息与当前烹饪参数、当前烹饪曲线比较后优化烹饪参数与烹饪曲线，优化后的烹饪参数与烹饪曲线做为下次烹饪的参考数据。该系统可广泛用于智能小家电的工作过程，实现智能小家电功能的多样化和私人定制。
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公开(公告)号：CN105660511B
公开(公告)日：2018-10-26
申请号：CN201610077810.6
申请日：2016-02-03
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 一种高密度活鱼运输车及其运输方法，包括车体、水氧循环系统和鱼箱，车体上固定设有鱼箱和水氧循环系统；鱼箱内设有隔板，鱼箱外壁为夹层中空保温，每个隔间顶面设装鱼口，侧面设卸鱼口；水氧循环系统包括过滤装置、增氧装置和换热器，通过水泵、管道和阀门与鱼箱串联连接；水体溶氧和温度为自动控制，泵和制冷压缩机通过车载发动机带动；活鱼上车前先进行休眠预处理和水质调节，运输过程进行水体的循环、温度和溶氧控制。通过采用上述结构和方法，控制鱼箱内温度在高于活鱼的生理冰温0.5～8℃，水体溶氧控制在生理需氧量附近，使活鱼的生理代谢降低到最低水平，延长活鱼运输时间，提高存活率，节约氧用量。
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公开(公告)号：CN107684099B
公开(公告)日：2018-08-03
申请号：CN201710981387.7
申请日：2017-10-20
Abstract: 种大型多功能成套米粉生产设备,包括按物料传送方向依次排列的大米提升机下料口、大米提升机、发酵罐、大米喂料机、米粉出料口、辅料机、连续和料输送机、出料口、自熟成型机输送带、热水循环槽、喂面机、老化机输送带、风机、老化机、次松丝机、蒸粉机、出料槽、二次松丝机、输送带、进料口、内包机、传送带Ⅰ、称重仪、金属检测仪、传送带Ⅱ、灭菌机、捡粉机。本发明之大型多功能成套米粉生产设备可实现全自动化的生产,生产效率高,产品类型多样化,即能生产多种发酵米粉,又能生产多种非发酵米粉。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108175034A
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201711285552.1
申请日：2017-12-07
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L7/10 , A23L29/00 , A23L33/125 , A23L33/18 , A23P20/25
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种易消化汤圆及其制备方法，其特征在于，所述汤圆包括按照以下重量计的组分：糯米粉40-70份，小麦淀粉28-35份，莲藕淀粉7-12份，蔗糖3-8份，水60-75份，羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉0.15-0.25份，单甘酯0.01-0.02，蔗糖酯0.03-0.05份，抗坏血酸0.1-0.25份，复合磷酸盐0.05-0.2份。本发明采用传统工艺并与现代化生产技术紧密结合，能大幅度降低生产成本。通过这一配方制作的汤圆，不仅容易成形，颗粒饱满，而且速冻后汤圆的冻裂率和失水率大大降低，蒸煮所需要的时间缩短，煮后汤汁不会浑浊，消化率提高了10.5%。
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公开(公告)号：CN108133380A
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：CN201711398572.X
申请日：2017-12-21
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供了一种食品安全的溯源方法，应用于食品安全溯源系统，所述食品安全溯源系统包括数据库、采集模块、查询模块、数据处理模块；所述方法包括如下步骤：(1)在数据库内构建产品的产业链立体溯源数据，(2)获取食品安全事件的信息，(3)查询溯源数据信息，(4)调查源头，(5)验证源头，(6)正向溯源。本发明方法通过对与食品生产过程中的关键节点、支节点、支点进行多维的识别，构建产品的产业链立体溯源数据，以便于精确、高效的追溯产生食品安全问题的源头。
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公开(公告)号：CN104996907B
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201510429743.5
申请日：2015-07-21
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供了一种山药面，所述面条是以小麦粉和天然山药为主要原辅料制成，具有养胃健脾、补中益气等作用；此外，本发明提供了所述山药面的制作方法，通过超微细化和酶水解，可以提高水溶性膳食纤维含量，以及蛋白质和淀粉的消化性能，改善面条口感；本发明提供的面条，其力学特性与市售普通挂面相似，而山药多糖含量、水溶性膳食纤维含量以及蛋白质和淀粉消化性能优于普通挂面。
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公开(公告)号：CN105181643B
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201510657245.6
申请日：2015-10-12
Applicant: 华中农业大学
IPC: G01N21/359 , G01N21/3563
Abstract: 本发明属于农产品成分检测技术领域，具体涉及一种稻米品质的近红外检测方法与应用。与稻米理化分析技术领域相关。本发明的特征在于：将待测样品进行近红外扫描，得到基于波长的吸光值原始波谱图，然后将原始波谱图进行消噪处理和预处理，从处理后的波谱中筛选特征波长，再将特征波长代入样品品质指标的预测模型中，得到样品品质的近红外检测值。所述的稻米包括稻谷、糙米和精米，检测品质包括蛋白质、脂肪、水分、总糖、灰分，以及稻米的碎米率、脱壳率、糠粉率和整精米率。所述的检测应用包括：(1)用模型预测稻米的品质；(2)模型的修正。本发明具有测试速度快、对样品无损等突出优点。
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公开(公告)号：CN107684099A
公开(公告)日：2018-02-13
申请号：CN201710981387.7
申请日：2017-10-20
Abstract: 一种大型多功能成套米粉生产设备，包括按物料传送方向依次排列的大米提升机下料口、大米提升机、发酵罐、大米喂料机、米粉出料口、辅料机、连续和料输送机、出料口、自熟成型机输送带、热水循环槽、喂面机、老化机输送带、风机、老化机、一次松丝机、蒸粉机、出料槽、二次松丝机、输送带、进料口、内包机、传送带Ⅰ、称重仪、金属检测仪、传送带Ⅱ、灭菌机、捡粉机。本发明之大型多功能成套米粉生产设备可实现全自动化的生产，生产效率高，产品类型多样化，即能生产多种发酵米粉，又能生产多种非发酵米粉。
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