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公开(公告)号：CN103808938A
公开(公告)日：2014-05-21
申请号：CN201410098274.9
申请日：2014-03-16
Applicant: 吉林大学
IPC: G01N33/64 , G01N33/531
CPC classification number: G01N33/543 , G01N33/64
Abstract: 本发明公开了一种检测玉米赤酶烯酮的方法，是采用Mannich法制备玉米赤酶烯酮的免疫抗原和检测抗原，免疫Balb/c小鼠，并获得相应的多抗血清，血清经过分离纯化后，间接ELISA检测其效价；然后将检测抗原包被于酶标板上，过夜、封闭，再加入标准毒素溶液、样品提取液，以及稀释后的多抗；反应后，加入羊抗鼠IgG-HRP，再加入底物溶液显色，终止后，在450nm处检测OD值，绘制相关标准曲线，进而求出待测样品中ZEN的含量，有益效果：更有效的利用参加反应的毒素分子，从而节省成本；整个过程简便、易于操作、毒素分子的利用率也相对较高；该检测方法操作简便，无需专业人员培训，便于实地生产应用。
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公开(公告)号：CN103766950A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201410001047.X
申请日：2014-01-01
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23L13/52 , A23L13/426 , A23L13/428 , A23L13/48 , A23L13/65 , A23V2002/00 , A23V2250/5482 , A23V2200/16
Abstract: 本发明提供一种玉米风味火腿肠的生产方法，是将将鸡胸肉及猪脂肪进行粗绞再拌入食盐、亚硝酸钠、异VC钠，将绞制好的物料进行腌制，腌后的肉粒放入斩拌机中充分斩拌同时加入白砂糖等配料再进行斩拌，然后加入淀粉、玉米胚芽蛋白粉、水进行斩拌，再加入鲜玉米粒搅拌均匀，加入谷氨酰胺转氨酶作用一定时间后灌入人造肠衣，用铅丝打结，放进高压水杀菌锅内121℃经30分钟杀菌，将杀菌后的产品进行冷却即为成品，此玉米风味火腿肠营养价值丰富，韧性好、口感佳、有明显的玉米风味。
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公开(公告)号：CN103704560A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201410013171.8
申请日：2014-01-13
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L1/09
CPC classification number: A23L33/18 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2200/33 , A23V2200/31 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明公开了一种大豆肽能量复原胶及其制备方法，大豆肽能量复原胶是由玉米淀粉、蜂蜜、水果浓缩汁、浓缩柠檬汁、大豆肽粉和木糖醇制成，其中各种原料的重量份为：玉米淀粉50-60份、蜂蜜10-15份、水果浓缩汁15-20份、浓缩柠檬汁10-15份、大豆肽粉15-20份、木糖醇5-10份，其制备方法：第一步：将含有大豆蛋白粉为10%的水溶液在90℃条件下预处理20min；第二步：制成玉米淀粉胶；第三步：将第二步中制得的玉米淀粉胶加入第一步中制得的大豆肽粉以及水果浓缩汁、蜂蜜和木糖醇，即得大豆肽能量复原胶成品，有益效果：具有很强的抗疲劳作用，所以本产品添加一定量的大豆肽粉，更加满足疲劳人群的需求，其稳定性也要好于淀粉本身满足制备能量胶的需要。
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公开(公告)号：CN103392984A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310348791.2
申请日：2013-08-12
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种复合营养粉及其制备方法，属于肠内营养制剂技术领域。该产品由大米、大豆蛋白粉、果蔬粉、白砂糖等原料经溶糖、酶解大豆蛋白、大米磨浆、酶解大米淀粉、浆液混合、辊筒干燥、粉碎与混合、包装与杀菌等工艺加工而成。该营养粉冲调即食，易于消化吸收，护肠效果好，安全健康，营养全面，基本可满足无咀嚼食物能力的重病患者日常的营养需求。同时，所提供的生产方法贴近工业化生产模式，生产成本低，易实现工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103300282A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310282298.5
申请日：2013-07-06
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种含大豆寡肽的老年营养粉及其制备方法，属于农副产品精深加工的技术领域。本发明是以小麦粉、大米粉或者玉米粉为主料，以燕麦粉，荞麦粉或薏米粉为辅料，且按照老年人的营养需求，适量添加植物油，果蔬粉和大豆寡肽，经过挤压膨化粉碎工艺制得。本发明可以为老年人提供一种营养全面的且食用方便的保健食品。大豆寡肽中的异黄酮对血管的脆性和渗透性有改善作用，降低血清胆固醇，降低动脉硬化程度。该产品特别能够作为冲剂用水来冲调食用，也可以作为食品添加剂应用。
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公开(公告)号：CN103284159A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310260475.X
申请日：2013-06-26
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种载亚油酸的大豆分离蛋白/壳聚糖复合微胶囊及其制备方法，属于农副产品微胶囊技术领域。其是将亚油酸和少许乳化剂加入到大豆分离蛋白溶液中，与壳聚糖的醋酸溶液混合，将混合液均质10～15min，从而形成均一的乳状液，调节乳状液pH到4.5～4.8的范围，再磁力搅拌10～15min，初步形成微胶囊的悬浮溶液。调节微胶囊悬浮溶液的pH值到7～7.3，加入少量甘油水溶液作为固化剂，磁力搅拌固化1～2h，静置1～3h后分层，抽滤，蒸馏水洗涤后收集湿囊，经真空冷冻干燥得到载亚油酸的大豆分离蛋白/壳聚糖复合微胶囊粉末。其得到的微胶囊包埋效率为60%以上，包埋产率65%以上，且货架期长，便于储藏。
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公开(公告)号：CN103238670A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310177333.7
申请日：2013-05-14
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种含唾液酸的奶片及其制备方法。主要配方为：奶粉60-80份，乳糖10-20份，聚乙二醇60008-12份，白砂糖10-15份，唾液酸5-10mg/100g，DHA（二十二碳六烯酸）50-90mg/100g。主要的加工工艺为：将主料粉碎，并且烘干，主料和辅料混合均匀，采用自动旋转压片机压片，压力为2200N，整理后包装得到厚度为0.35mm的唾液酸奶片。该奶片具有良好的口味，较长的保质期，适宜各年龄段的人群食用，尤其适宜需要补充唾液酸的婴幼儿食用。
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公开(公告)号：CN103202469A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310122734.2
申请日：2013-03-28
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法，属于食品加工及其综合利用的技术领域，涉及一种利用海藻酸钠-壳聚糖为壁材，蛋黄卵磷脂为芯材制备蛋黄卵磷脂微胶囊的工艺方法。蛋黄卵磷脂微胶囊的制备步骤为：(1)制备蛋黄卵磷脂乳状液(2)配制海藻酸钠蛋黄卵磷脂混合液(3)制备凝胶小球(4)进行成膜反应(5)交联固化，干燥。本方法制备的蛋黄卵磷脂微胶囊具有保质期长，包埋率高的优点。
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公开(公告)号：CN213826363U
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202022397348.2
申请日：2020-10-26
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本实用新型公开了一种家用型生物菌厨余垃圾处理设备，其中，进料装置与粉碎装置联通，粉碎装置输出端与过滤装置管路连接，一次搅拌发酵装置与过滤装置相对应，过滤后的碎料被送至一次搅拌发酵装置，菌液喷淋装置的喷头朝向一次搅拌发酵装置的一次发酵槽，二次震动搅拌发酵装置位于一次搅拌发酵装置下游，经一次搅拌发酵装置依次发酵后的碎料进入二次震动搅拌发酵装置进行二次发酵，二次发酵后的最终产物经取料装置取出，除臭装置与二次震动搅拌发酵装置相联通，二次震动搅拌发酵装置内发酵气体经除臭装置处理后向外排出。本实用新型实现了厨余垃圾高效投放，粉碎更加充分，采用两次发酵使得发酵更加高效。
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