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公开(公告)号：CN108713585A
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201810439061.6
申请日：2018-05-09
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及了一种淡水鱼复合保鲜剂及保鲜方法。所述复合保鲜剂包括细菌素粗提物、抗菌脂肽粗提物、百里酚和水。本发明针对淡水鱼中的主要腐败菌群而研制的绿色复合保鲜剂，具有无毒、抗菌谱广和抗菌性强等特点，适用于淡水鱼防腐保鲜，使用方法简单，生产成本低，可有效延长淡水鱼货架期达9 d，提高了冷藏保鲜鱼品质和贮藏稳定性，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN107904198A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711121738.3
申请日：2017-11-14
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高产杆菌肽A的地衣芽孢杆菌基因改组菌株及应用。本发明采取了育种新技术中的等离子体诱变技术，与传统物理、化学诱变方法相结合，并采用基因组改组技术，效果明显，产量提高显著。本发明提供的用于杆菌肽A高效发酵生产的基因改组菌株F2-X1，降低了以地衣芽孢杆菌为发酵菌株，生产杆菌肽的成本。而且产量提高明显，经所述条件发酵后，杆菌肽A产量可达到1.7g/L,适用于大规模发酵生产杆菌肽A。本发明提供的以HPLC检测方法简单准确，是用于快速准确检测杆菌肽A产量。
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公开(公告)号：CN104591407B
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201510026991.5
申请日：2015-01-19
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N15/70 , C12N9/02 , C02F3/34 , C12R1/385 , C02F101/38
Abstract: 本发明公开了一种利用重组脂肪氧合酶降解三苯甲烷类染料的方法。重组脂肪氧合酶rLOX-27853在降解三苯甲烷类染料中的应用，所述的重组脂肪氧合酶rLOX-27853氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。一种利用重组脂肪氧合酶rLOX-27853降解三苯甲烷类染料的方法，向含有亚油酸钠和三苯甲烷类染料的介质中加入所述的重组脂肪氧合酶rLOX-27853对其进行降解。本发明人从铜绿假单胞菌ATCC27853菌株基因组中，克隆获得一种新型的原核脂肪氧合酶基因LOX‐27853，并利用发酵培养的方法实现了在大肠杆菌表达宿主菌的异源高效表达，可高效地催化三苯甲烷类染料苯胺蓝、孔雀石绿、亮绿的降解。
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公开(公告)号：CN103300083B
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201310180887.2
申请日：2013-05-15
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及利用重组脂肪氧合酶提高面包焙烤特性的方法，属于食品加工技术领域。该方法包括如下步骤：将重组脂肪氧合酶以10‐50U/g面粉的比例添加到小麦粉中；小麦粉、酵母粉、糖、水加入到搅拌机中进行搅拌，加入食盐搅拌至面团可拉伸成均匀的薄膜；将得到的面团依次进行预发酵、分割称重、成型、二次发酵；焙烤得到成品。本发明的重组脂肪氧合酶能有效提高面团的操作性能，强化面筋网络，显著改善面包的比容、硬度、质地、面包芯颜色等烘焙品质，可成为替代溴酸钾的新型生物面粉品质改良剂。同时，提高面食制品的安全性。
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公开(公告)号：CN104130979A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201410359232.6
申请日：2014-07-25
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N5/20 , C07K16/12 , G01N33/577 , G01N33/569
Abstract: 本发明公开了一种阪崎肠杆菌单克隆抗体、杂交瘤细胞株及应用；通过基因工程的方法以及杂交瘤技术得到了杂交瘤细胞株C232C（保藏号为CCTCCNO：C2014102），并获得了以阪崎肠杆菌OmpA为抗原的单克隆抗体，同时设计出了基于该单克隆抗体的酶联免疫检测试剂盒，通过该试剂盒可以简便、快速而又经济的实现食品、临床及环境检测领域中阪崎肠杆菌的免疫学检测，特别适合于大量样本的初步筛查。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103667106A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310470098.2
申请日：2013-10-10
Applicant: 南京农业大学
IPC: C12N1/20 , C12P21/02 , C07K7/06 , C07K14/335 , C07K1/36 , C07K1/30 , C07K1/20 , C07K1/16 , A23L3/3526 , A61K38/08 , A61K38/16 , A61P31/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌、其细菌素以及培养与分离纯化方法，其中植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）163菌种保藏号为CGMCC NO.8224。该植物乳杆菌在MRS液体培养基或者白菜番茄培养基中进行培养，可以发酵产生细菌素，其中所产生的细菌素为由两种氨基酸序列构成一级结构的两种新型细菌素，细菌素通过四次分离纯化以及鉴定得到。经过测定，该细菌素具有较广的抑菌谱以及较好的热稳定性和pH稳定性，可以广泛应用于食品及医药领域中。
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公开(公告)号：CN103351471A
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201310295626.5
申请日：2013-07-15
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于食品工业生物技术领域，涉及一种乳清蛋白膜及其制备方法。该乳清蛋白膜是通过在纯水中加入乳清蛋白、甘油制得成膜液，成膜液于45-50℃水浴加热0.5-2h，冷却至室温后，加入重组脂肪氧合酶及亚油酸，超声脱气后,倒入铺有塑封膜的玻璃培养皿中，室温（20-25℃）反应2-3h，50-55℃干燥36-48h揭膜。本发明以乳清蛋白为基料，以甘油为增塑剂，通过添加重组鱼腥藻脂肪氧合酶作为交联剂所制备的乳清蛋白膜，绿色可食用，拉伸强度、透光性、吸水度、可塑性均表现出良好的性质。
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公开(公告)号：CN102021164B
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201010535809.6
申请日：2010-11-09
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种无抗生素抗性标记的枯草芽孢杆菌构建方法及筛选靶基因失活的枯草芽孢杆菌的方法。本方法首先以枯草芽孢杆菌168为出发菌株，构建两个同源交换片段，利用同源重组原理，通过两次双交换过程构建了一个可调控的赖氨酸营养缺陷型菌株BS-PS。以大肠杆菌克隆载体pMD19-T为骨架构建了通用型整合突变载体PLC，以枯草芽孢杆菌中性蛋白酶nprE为失活靶基因，采用插入失活策略，以PLC为基础，构建了插入失活nprE的整合载体PLC-InprE，转化入BS-PS，通过一次单交换，以及一次自发单交换过程，以控制赖氨酸的合成为筛选标记结合PCR验证结果，对蛋白酶插入失活的突变菌株进行筛选。
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公开(公告)号：CN102757909B
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201210204548.9
申请日：2012-06-19
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于本发明属于生物技术领域，涉及一种产芽孢漆酶的死亡谷芽孢杆菌（Bacillus vallismortis）菌株fmb-103。产芽孢漆酶的死亡谷芽孢杆菌（Bacillus vallismortis）fmb-103，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2012年06月08日，保藏号为CGMCC No.6198。所述的保藏号为CGMCC No.6198的死亡谷芽孢杆菌fmb-103能够产芽孢漆酶可在降解三苯甲烷类染料中的应用。
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公开(公告)号：CN102094054A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010576515.8
申请日：2010-12-07
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种枯草芽孢杆菌抗菌脂肽的生产方法及其在仔猪饲料中的应用，属于饲料添加剂和生物技术领域。枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)fmbJ种子培养基扩大培养后，2~5%接种，28～35℃，5000L发酵罐液体深层发酵30～48h，然后提取，喷雾干燥生产抗菌脂肽产品。这种抗菌脂肽按照4000IU/kg添加至仔猪基础日料中，提高了饲料利用率，并对促进仔猪生长发育、预防仔猪腹泻和提高仔猪免疫力均有较好的效果。本发明菌株枯草芽孢杆菌为安全的微生物，其抗菌产物安全性高。另外与目前仔猪饲料中使用的黄霉素相比，具有更好的效果，对取代饲料抗生素添加和保障食品安全具有重要意义。
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