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公开(公告)号：CN1306400A
公开(公告)日：2001-08-01
申请号：CN00800008.5
申请日：2000-01-21
Abstract: 一种对幽门螺杆菌具有高消毒作用和/或防止幽门螺杆菌感染的食品或饮品包含对幽门螺杆菌具有高消毒能力的加氏乳杆菌OLL2716(FERM BP－6999)作为有效成分。使用乳酸菌制备的食品或饮品,如酸奶等,适于作为食品或饮品长期摄入,该食品或饮品对幽门螺杆菌具有高消毒作用和/或防止幽门螺杆菌感染。
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公开(公告)号：CN102286077A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110190310.0
申请日：1997-06-12
Applicant: 明治乳业株式会社
CPC classification number: C07K14/415 , A61K38/00 , A61K39/00 , A61K39/36
Abstract: 用覆盖日本扁柏花粉过敏原一级结构的重叠肽对来自患日本扁柏(hinoki)花粉过敏原过敏的患者的T细胞系进行刺激从而鉴定了日本扁柏花粉过敏原的T细胞表位位点。该肽可用于春天的树木花粉病包括与日本扁柏花粉有交叉反应活性的日本扁柏花粉病的免疫治疗和诊断。
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公开(公告)号：CN102076220A
公开(公告)日：2011-05-25
申请号：CN200980125086.8
申请日：2009-06-29
Applicant: 明治乳业株式会社
IPC: A23C9/127
CPC classification number: A23C9/123 , A23C9/1238
Abstract: 本发明的目的在于，提供一种发酵乳的制作方法，采用该制作方法，能够有效地防止发酵乳在运输过程中或保存过程中酸性程度的增加，并且能够制作出风味较佳的发酵乳。本发明的发酵乳制作方法为，向酸奶混合物中添加用于产生细菌素的乳酸菌以及/或者乳酸菌的培养物或发酵物。之后，将用于产生上述细菌素的乳酸菌杀死。之后，添加与用于产生细菌素的乳酸菌种类不同的乳酸菌。如此一来，本发明并不直接添加细菌素就能够在酸奶混合物中含有细菌素。此外，由于用于产生细菌素的乳酸菌被杀死，所以能够防止由其带来的奶酪风味的增加，从而能够制作风味较佳的发酵乳。
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公开(公告)号：CN101360661B
公开(公告)日：2011-05-18
申请号：CN200680051372.0
申请日：2006-11-20
Applicant: 明治乳业株式会社
Abstract: 本发明的目的是提供包装在透明容器例如聚对苯二甲酸乙二酯瓶中的奶类饮料/食品，诸如牛奶，其即使当产品被放置于商品货架上并因此受到阳光和荧光灯的频繁影响时，也不会存在由于光诱导而产生臭味的问题。即，本发明提供了包装在基本上遮蔽了波长范围在550到720nm之间的光束的透明容器中的奶类饮料/食品，以及生产奶类饮料/食品的方法，包括将奶类饮料/食品包装在基本上遮蔽了波长范围在550到720nm之间的光束的透明容器中的步骤。
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公开(公告)号：CN101932697A
公开(公告)日：2010-12-29
申请号：CN200780102278.8
申请日：2007-11-29
Applicant: 明治乳业株式会社
IPC: C12N1/20
CPC classification number: A23C9/1234 , A23C9/1238 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23Y2220/61 , A61K35/747 , C12R1/225 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种具有降低血中尿酸值作用的乳酸菌。本发明在嘌呤体存在下培养各种乳酸菌，测定该嘌呤体的消耗量以及该嘌呤体分解物的产生量，挑选嘌呤体分解能力显著的多种乳酸菌。将通过上述挑选被判断为嘌呤体分解能力高的乳酸菌经口给予用含有嘌呤体的饲料喂养的大鼠，测定该大鼠的一般状况和血清尿酸值，研究给予乳酸菌对血清尿酸值的影响。结果发现了能够显著抑制血清尿酸值上升的乳酸菌：格氏乳杆菌OLL2959和口乳杆菌OLL2779。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101868157A
公开(公告)日：2010-10-20
申请号：CN200880116704.8
申请日：2008-12-26
Applicant: 明治乳业株式会社
CPC classification number: A23L3/0155 , A23C1/04 , A23C7/04 , A23L5/21
Abstract: 本发明提供适于像脱脂乳那样的起泡性高的、消泡性低的液态食品有效率且有效果地降低溶解氧浓度的液态食品的处理方法。通过加热至该减压容器内的减压气氛中的上述液态食品的饱和温度(沸点)以上的温度状态下、将液态食品投入减压容器内；或者，通过把该减压容器内减压至在上述液态食品的温度的液态食品的饱和蒸气压以下的状态下、将液态食品投入减压容器内，使液态食品的溶解氧浓度降低。
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公开(公告)号：CN101848989A
公开(公告)日：2010-09-29
申请号：CN200880109030.9
申请日：2008-11-18
Applicant: 明治乳业株式会社
Abstract: 本发明涉及提高酸奶中所含益生菌等乳酸菌株的生存性。解决方法为含有丙酸菌发酵物的提高乳酸菌的生存性的乳酸菌生存性提高剂。上述丙酸菌是属于丙酸杆菌(Propionibacterium)属菌。所述属于丙酸杆菌(Propionibacterium)属菌是费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)。所述费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)是费氏丙酸杆菌ET-3(FERMBP-8115)。
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公开(公告)号：CN101842094A
公开(公告)日：2010-09-22
申请号：CN200880114298.1
申请日：2008-10-31
Applicant: 明治乳业株式会社
IPC: A61K31/198 , A23L1/305 , A61K31/401 , A61K31/405 , A61K31/4172 , A61P3/02 , A61P43/00
CPC classification number: A61K31/198 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A61K31/401 , A61K31/405 , A61K31/4172 , A23V2250/064 , A23V2250/0622 , A23V2250/0604 , A23V2250/063 , A23V2250/065 , A23V2250/0624 , A23V2250/0652 , A23V2250/0606 , A23V2250/0654 , A23V2250/0628 , A23V2250/0626 , A23V2200/322
Abstract: 以往的氨基酸组合物的主要目的是提高运动能力或促进脂肪燃烧。本发明提供能够同时防止肌肉疲劳和神经疲劳两者的抗疲劳剂。通过含有由特定种类和特定量的氨基酸构成的氨基酸组合物的抗疲劳剂，能够同时防止肌肉疲劳和神经疲劳两者。此时，作为氨基酸组合物的种类和量比，优选含有脯氨酸30～200重量份、甘氨酸60～140重量份、丙氨酸50～260重量份、赖氨酸50～130重量份、色氨酸30～75重量份、组氨酸20～40重量份，更优选进一步含有酪氨酸3～75重量份、精氨酸15～45重量份，进一步优选含有缬氨酸30～55重量份、亮氨酸35～60重量份、异亮氨酸25～60重量份。
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公开(公告)号：CN101795573A
公开(公告)日：2010-08-04
申请号：CN200880105342.2
申请日：2008-08-28
Applicant: 明治乳业株式会社
IPC: A23C19/068
CPC classification number: A23C19/061 , A23C19/063
Abstract: 本发明提供：通过简便的操作有效控制与调整熟化时间与风味(特别是香味)的天然干酪制造方法。在天然干酪制造工序中，相对排出了乳清后的干酪凝乳(即，熟化前的干酪凝乳)及/或干酪(即，熟化初期的干酪)追加乳酸菌、蛋白质的菌体破碎处理物、来自微生物的蛋白质分解酶等中的任何一种或这些的任意组合物后进行熟化。
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公开(公告)号：CN101677585A
公开(公告)日：2010-03-24
申请号：CN200880016792.4
申请日：2008-05-19
Applicant: 明治乳业株式会社
IPC: A23C19/00
CPC classification number: A23C19/0323 , A23C19/05
Abstract: 在制备乳酸菌发酵剂时，通过向培养液中添加酵母提取物等生长促进剂并在添加中和剂的同时进行中和培养，能够提高发酵剂的产酸活性和乳酸菌数。通过调节添加至干酪用乳中的该发酵剂的用量，能够简化或省略预熟工序，同时使添加凝乳酶后的干酪用乳的pH值以任意速度下降。实际上，通过将以上述方法制备的发酵剂以3重量％至4重量％添加至干酪用乳中，即使省略预熟工序，也能够获得与常规方法相当的预熟效果。此时，凝乳的物理性质和味道也与常规方法同样良好。
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