-
公开(公告)号：CN112493399A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011151182.4
申请日：2020-10-25
Applicant: 江南大学
Inventor： 李永富
Abstract: 本发明公开了一种降血糖功能性五谷伴侣，属于功能性食品领域和食品加工技术领域。本发明首次将绿豆、黑米、燕麦胚芽米、血糯米、苦荞组合搭配制备功能性食品，这五种组分组合搭配后发生协同作用，GI值可以降至58.41及以下，具有明显的改善血糖、降血糖等功能性作用。本发明的功能性五谷伴侣可单独食用，与其他主食食用时可以提高食味值；通过使用高温流化处理后的免泡杂粮，还可以提升杂粮的食味值。本发明的降血糖功能性五谷伴侣，具有工艺简单、低投资成本、低能耗、易于产业化生产等突出优点，同时采用的原料均为可食用原料，无毒无害、不会带来任何毒副作用。
-
公开(公告)号：CN110637975A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201911021156.7
申请日：2019-10-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高食味免泡全谷物杂粮米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用高温流化设备对杂粮原料进行处理，得到颗粒完整且不用浸泡的杂粮，再通过不同杂粮之间的互配，达到高食味的目的，本发明不添加任何的功能性成分或外加除杂粮外的其他配料，且发明中全谷物杂粮的含量达到了50％的含量，最后得到高食味的全谷物杂粮米饭。
-
公开(公告)号：CN106035980B
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201610411881.5
申请日：2016-06-14
Applicant: 江南大学
IPC: A23J1/00
Abstract: 本发明公开了一种利用酶解法肝素吸附残液生产肠膜蛋白粉的方法，属于环境保护技术领域。本发明方法是以提取肝素后所得的吸附残液为原料，经膜过滤后获得清液和浓缩液，清液经蒸发、浓缩、结晶后分离去除NaCl，剩余脱盐母液再与膜过滤浓缩液混合，经过辅料调配后干燥制成肠膜蛋白粉成品。本发明方法可用于肠衣‑肝素废水的净化处理和资源化回收利用，不仅克服了高COD、高盐含量的酶解法肝素吸附残液的废水污染问题，同时通过回收高附加值的肠膜蛋白粉、NaCl等副产物，增加肠衣‑肝素生产企业的额外收益。
-
公开(公告)号：CN106591210B
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201710044036.3
申请日：2017-01-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种表达vgb基因的重组谷氨酸棒杆菌及其应用，属于基因工程技术领域。本发明将来自于苏云金芽孢杆菌的异亮氨酸双加氧酶基因ido和来自于透明颤菌的血红蛋白基因vgb共表达，构建谷氨酸棒杆菌表达载体pJYW‑4‑ido‑vgb；将该表达载体电转入产L‑异亮氨酸的谷氨酸棒杆菌乳糖发酵亚种SN01中，获得了重组谷氨酸棒杆菌SN01/pJYW‑4‑ido‑vgb。该重组菌在以L‑异亮氨酸为底物生产4‑羟基异亮氨酸(4‑HIL)的过程上，可解除L‑异亮氨酸对IDO的底物抑制，使得4‑HIL发酵产量提高了50.0％。
-
公开(公告)号：CN106591210A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201710044036.3
申请日：2017-01-19
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12N15/77 , C07K14/805 , C12N9/0069 , C12N2800/101 , C12P13/04
Abstract: 本发明公开了一种表达vgb基因的重组谷氨酸棒杆菌及其应用，属于基因工程技术领域。本发明将来自于苏云金芽孢杆菌的异亮氨酸双加氧酶基因ido和来自于透明颤菌的血红蛋白基因vgb共表达，构建谷氨酸棒杆菌表达载体pJYW‑4‑ido‑vgb；将该表达载体电转入产L‑异亮氨酸的谷氨酸棒杆菌乳糖发酵亚种SN01中，获得了重组谷氨酸棒杆菌SN01/pJYW‑4‑ido‑vgb。该重组菌在以L‑异亮氨酸为底物生产4‑羟基异亮氨酸(4‑HIL)的过程上，可解除L‑异亮氨酸对IDO的底物抑制，使得4‑HIL发酵产量提高了50.0％。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106360315A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610984475.8
申请日：2016-11-09
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/3262 , A23V2200/332 , A23V2200/328
Abstract: 本发明公开了一种好吃易煮的营养八宝粥或饭原料的制备方法，所有原料的用量相加为100％，其中糯米5～10％、小米5～12％、花生米3～10％、黑米5～13％、发芽糙米5～12％、豇豆4～10％、红小豆5～11％、青稞5～10％，剩余的是大米；首先将难以煮熟的原料进行瞬时高温处理；黑米、发芽糙米的处理工艺条件为：130～150℃、50～60秒，豇豆、红小豆和青稞的处理工艺条件为：170～210℃、45～60秒；然后将所用各种原料按一定比例混合真空包装。采用本发明方法制备的原料用于制作八宝粥或饭具有口感好、易煮易熟、营养丰富，经常食用可以预防便秘、降血脂、防治肥胖、控制血糖防治糖尿病。
-
公开(公告)号：CN105795346A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610148090.8
申请日：2016-03-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/148
Abstract: 本发明公开了一种好吃易煮黑米的制备方法，该方法包括如下工艺步骤：(1)首先将黑米原料输送进入流化室；(2)然后将流化处理的黑米置于丝网凉床上自然堆放缓苏；(3)再对冷却至室温的黑米进行微波?远红外灭酶处理；(4)最后将经过步骤(3)处理的黑米装袋脱气密封包装，即得成品。本发明方法能明显提高黑米的吸水率，缩短蒸煮时间，使黑米无需浸泡、高压蒸煮，解决了黑米蒸煮难的问题，煮熟的黑米口感松软，不糙不硬，香味浓郁。
-
公开(公告)号：CN104026461B
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201410298111.5
申请日：2014-06-27
Applicant: 江南大学 , 无锡原粮工场食品有限公司
IPC: A23L7/143
Abstract: 一种高血糖人群专用米的生产方法，本发明方法将糙米经过瞬时高温流化、缓苏及冷却处理过程，瞬时高温流化过程快速蒸发糙米表层水分产生应力，破坏糙米表层，缩短蒸煮时间，脱除糙米的糠蜡异味。本发明方法具有工艺简单、处理时间短的优点；同时生产的糙米具有蒸煮性好、无糠蜡味、适口性佳的特点，特别适合高血糖人群食用。
-
公开(公告)号：CN103484489B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201310438191.5
申请日：2013-09-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了两种pH作用范围拓宽的谷氨酸脱羧酶突变体，其DNA序列分别为SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.3，氨基酸序列分别为SEQ ID NO.2和SEQ ID NO.4。本发明结合随机突变（易错PCR）技术和DNA定点突变技术，对野生型谷氨酸脱羧酶GadB1编码基因进行分子改造，得到了两种突变酶GadB1T17I/D294G/Q346H和GadB1T17I/D294G/E312S/Q346H，相对野生酶其有效pH作用范围得到一定的扩展，尤其在偏中性pH条件下仍具有较好的活性。随着有效pH作用范围的拓宽，突变酶在pH5.5～6.5条件下，仍然具有较高的催化活性，因此解决了谷氨酸脱羧酶催化GABA生物合成时，在pH5.5～6.5时，催化能力低的问题，为利用该酶及其编码基因来生物合成GABA创造好的条件。
-
公开(公告)号：CN103555779A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310331785.6
申请日：2013-08-01
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了利用一种发酵生产γ-氨基丁酸的方法，是将两种谷氨酸脱羧酶基因gadB1，gadB2构建共表达载体导入到谷氨酸生产菌中构建基因工程菌，利用基因工程菌表达的谷氨酸脱羧酶将其自身积累的谷氨酸脱去一个羧基合成出γ-氨基丁酸。通过对种子培养基、发酵培养基和发酵条件优化，尤其是尿素在6-24小时内间断补加，大大提高了GABA的产量和谷氨酸转化率。本发明不仅将谷氨酸的积累和GABA的合成简化为一步发酵，简化了GABA生产过程、降低了生产成本；而且后期发酵优化明显提高了GABA的产量，使得L-谷氨酸的转化率达到74%，再次验证此生产方法的可行性和优势，为工业化应用打下良好基础。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
128
records
(took 0.052 seconds)
