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公开(公告)号：CN101444293A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200810242557.0
申请日：2008-12-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及莲藕加工助剂及其配制方法和应用。所说莲藕加工助剂原液含植酸1.0～1.5％，柠檬酸2.0～2.5％，异抗坏血酸2.0～3.0％，乙二胺四乙酸(EDTA)1.5～2.0％，余量为水。应用时，首先将莲藕加工助剂原液加水配制成稀释液，莲藕原料预处理后浸渍在稀释液中30分钟以上。本发明采用的是三种以上有效成分的复合莲藕加工助剂，同时利用发挥了pH调节缓冲剂、金属离子螯合剂和除氧型抑制剂等多重作用，在调节莲藕采后生理生化以及食品成分化学变化过程的基础上，有效抑制和调节莲藕褐变作用，同时还对莲藕组织结构保持有益，保证莲藕加工产品品质，降低生产成本，增加经济效益。
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公开(公告)号：CN101333507A
公开(公告)日：2008-12-31
申请号：CN200810021281.3
申请日：2008-07-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 具有耐热特性的屎肠球菌Grx28及其制备方法、用途，涉及生物技术领域，特别是从云南民族传统乳制品中分离获得具有良好耐热特性的屎肠球菌分离株，及应用。包括以下步骤：从云南大理或邓川地区的传统乳制品中分离出乳酸菌；筛选具有耐受60℃/10min或65℃/5min热处理能力的乳酸菌，活菌数量超过107或105cfu/mL，即为屎肠球菌Grx28。本方法简单、易于操作，制取率高，可用于制作乳扇、活性乳酸菌饮料、酸乳粉和发酵食品，比用传统酸浆生产的产品活菌数高100倍，可适于常温销售，保质期达到15－30天。
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公开(公告)号：CN101328469A
公开(公告)日：2008-12-24
申请号：CN200810023012.0
申请日：2008-07-09
Applicant: 扬州大学
Abstract: 具有酒精性肝损伤保护功能的嗜热链球菌grx02及其制备方法、用途，涉及生物技术领域，特别是功能性乳酸菌的分离株及应用。先采用培养基从新疆民族传统乳制品中分离获得乳酸菌；再筛选出具有抗氧化活性、抗致病菌特性和破坏内毒素能力的乳酸菌；再通过动物实验比较从筛选出的乳酸菌中筛选出对酒精性肝损伤具有保护功能的乳酸菌，即为嗜热链球菌grx02。本发明是一种功能性乳酸菌，特别在肝损伤保护方面具有功能特性，如将本发明嗜热链球菌grx02开发成保健食品，长期服用可预防、缓解和辅助治疗肝损伤。
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公开(公告)号：CN119286714A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411616943.7
申请日：2024-11-13
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种具有广谱抑菌活性的复合益生菌及其代谢物制剂和在肉制品保鲜中的应用，该复合益生菌为植物乳杆菌和发酵乳杆菌，均已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号分别为CCTCC NO:M 20241253、CCTCC NO:M20241254。本发明获得一种安全、高效、廉价的复合益生菌制剂，其制备简单且具有显著的协同增效抗菌效果，可应用于食品加工和冷藏的保鲜中，尤其是能显著抑制冷鲜肉在冷链流通中由腐败菌和致病菌增殖和代谢引起的品质劣变和食用安全性，并且能够延长鲜肉产品货架期。同时该制剂可单独或复配制备保鲜剂或生物控制剂，能有效抑制和减除设备、原料固体表面腐败菌和致病菌生物被膜的形成。
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公开(公告)号：CN118995687A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411010850.X
申请日：2024-07-26
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种Fe3O4@Al3+固定化漆酶的制备及其在降解乙烯雌酚中的应用；属于食品安全及环保污染物处理领域，制备步骤：按比例称取FeCl3·6H2O、HO(CH2CH2OnH)4000和CH3COONa于C2H6O2中搅拌，将混合溶液移至聚四氟乙烯内衬高压釜中反应；通过磁性分离收集产物，用去离子水和EtOH洗涤，干燥后得Fe3O4颗粒；将Fe3O4颗粒加入至Al(NO3)3中反应隔夜，磁分离及去离子水洗涤，干燥后得Fe3O4@Al3+颗粒；称取Fe3O4@Al3+磁球颗粒溶于漆酶溶液中用戊二醛溶液交联，结束后，倒出上清液置于冰箱中保存，备测载酶量；沉淀先用蒸馏水洗涤，再用缓冲溶液洗涤，除去多余的戊二醛和游离酶，抽滤后即得固定化酶(Fe3O4@Al3+@Lac)。本发明去除乙烯雌酚可应用于处理含有乙烯雌酚的材料与环境介质，包括但不限于食品、饲料、环境样品等。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118530158A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410659925.0
申请日：2024-05-27
Applicant: 扬州大学
IPC: C07D209/36 , C12P17/10 , A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯的制备及其在控制扩展青霉中的应用；属于有机合成技术领域，其制备步骤：以2‑(1H‑吲哚‑3‑基)乙醇和乙酸为底物，Novozym 435脂肪酶为催化剂，4A分子筛为吸水剂，反应得到乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯；本发明化合物是乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯，分子式为C12H12NO2。本发明以的2‑(1H‑吲哚‑3‑基)乙醇和乙酸为原料，在非水相中酶催化底物发生酯化反应，从而获得目标产物乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯的样品；再通过色谱法分离纯化得到纯的目标产物乙酸‑2‑(1H‑吲哚‑3‑基)‑乙酯；该方法的合成路径短，合成方法简单，副产物少，收率良好；此外，目标产物对扩展青霉的生长具有较好的抑制作用，在霉菌抑菌剂的开发上具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN118240773A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410409583.7
申请日：2024-04-07
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光假单胞菌噬菌体YZU‑PF‑006及其在食品保鲜中的应用，该噬菌体已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2024年1月22日，保藏编号为CCTCC NO:M 2024152。本发明获得一种高效裂解致腐性荧光假单胞菌的噬菌体，可应用于食品加工和冷藏的保鲜中，尤其是能显著抑制生牛乳在冷链流通中由荧光假单胞菌增殖和代谢引起的腐败和品质劣变，延长产品货架期。同时，该噬菌体可单独或复配制备保鲜剂或生物控制剂，能有效抑制设备、器皿、原料固体表面荧光假单胞菌生物被膜形成，且制备简单，使用方便，为乳品保鲜和货架期延长提供一种安全、高效、廉价的生物制剂。
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公开(公告)号：CN115558649B
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202211200776.9
申请日：2022-09-29
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N7/00 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了一种热杀索丝菌噬菌体及其在低温保鲜中的应用，该热杀索丝菌噬菌体BtpYZU01，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年5月30日，保藏编号为CCTCC NO：M 2022762，经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体。本发明噬菌体其可以应用在食品生产和冷藏的保鲜中，尤其是能够抑制冷链流通中水产品和肉制品中由热杀索丝菌增殖引起的腐败变质，延长产品货架期。同时该噬菌体可以单独或复配制备保鲜剂或生物控制剂，能够有效抑制冷藏条件下水产品、肉制品中由热杀索丝菌生长与代谢引起的腐败和品质劣变，为冷鲜水产品、肉制品保鲜和货架期延长提供一种安全、高效、廉价的生物制剂。
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公开(公告)号：CN117051075A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310812901.X
申请日：2023-07-04
Applicant: 扬州大学
IPC: C12Q1/14 , C12Q1/70 , B01J23/889 , C12R1/445 , C12R1/92
Abstract: 本发明公开了一种检测金黄色葡萄球菌的温和噬菌体修饰类过氧化物酶及其制备方法和应用，该温和噬菌体修饰类过氧化物酶包括温和噬菌体、聚乙烯亚胺和MnCo2O4，所述温和噬菌体通过聚乙烯亚胺将噬菌体头部固定在MnCo2O4表面，噬菌体尾部裸露在外；所述温和噬菌体为SapYZUgamma，保藏于中国典型培养物保藏中心。本发明制备的温和噬菌体修饰类过氧化物酶利用TMB比色反应，快速可视化定量分析金黄色葡萄球菌；与之前报道的金黄色葡萄球菌检测方法相比，本发明具有检测速度快、特异性好、灵敏性高、设备依赖度低、操作简单、成本低廉等特点，适合食品样本中金黄色葡萄球菌的可视化快速检测要求。
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