一种低嘌呤灵芝啤酒的制备方法
    54.
    发明公开

    公开(公告)号:CN119662355A

    公开(公告)日:2025-03-21

    申请号:CN202411823321.1

    申请日:2024-12-12

    Abstract: 本发明提供了一种低嘌呤灵芝啤酒的制备方法,包括如下步骤:(1)进行灵芝子实体处理:对灵芝子实体进行超微粉碎,或者是将灵芝子实体进行沸水提取;(2)进行原料混合:将步骤(1)中经过超微粉碎后的灵芝粉或灵芝提取物浓缩液加入啤酒生产的原料中;其中每升成品啤酒所需的酿造原料中含超微粉碎后的灵芝粉为6‑12克,或含灵芝提取物浓缩液为0.5‑1克;然后经过啤酒酿造工艺进行啤酒制备。经过本发明的方法酿造的啤酒中嘌呤含量大幅度下降,并有效的融入了灵芝的天然活性成分,显著提高了啤酒的健康属性。

    一种评价食药用菌液体菌种活力的方法

    公开(公告)号:CN115572754A

    公开(公告)日:2023-01-06

    申请号:CN202211227253.3

    申请日:2022-10-09

    Abstract: 本发明提供了一种评价食药用菌液态菌种活力的方法,该方法包括如下步骤:(1)食药用菌液体菌种预处理:将食药用菌液体菌种进行匀浆处理,得到分散均匀的液体菌种;取匀浆后液体菌种,用培养基稀释,得到液体菌种稀释液;(2)向液体菌种稀释液中加入浓度为10mg/mL阿尔玛蓝试剂,混合均匀,于摇床中26℃,150rpm条件下避光孵育30min后,采用荧光分光光度计进行荧光值F590的测定并进行Alamar Blue还原率的计算。本发明提供的评价食药用菌液态菌种活力的方法,可以快速且有效的检测出液态菌种的活力表征问题,在实际生产过程中可以快速检测实时反应菌株活力的变化,为食药用菌的液体菌种化可持续生产提供了保障。

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