公开(公告)号：CN119410731A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411803199.1

申请日：2024-12-09

Applicant: 上海市农业科学院

Inventor： 刘艳芳 ,  肖瀛 ,  俞苓 ,  孙斌 ,  冯杰 ,  张劲松 ,  刘利平 ,  汪雯翰 ,  王金艳 ,  耿洁

IPC: C12P19/04 ,  A23L33/125 ,  C12R1/69

Abstract: 本发明提供了一种鹿茸菇子实体水提残渣多糖及其提取方法和应用，属于食用菌多糖制备技术领域。本发明提供了一种鹿茸菇子实体水提残渣多糖的提取方法，包括以下步骤：对鹿茸菇子实体水提残渣依次进行固态发酵、后处理和热水浸提，得到包含鹿茸菇子实体水提残渣多糖的浸提产物。本发明以鹿茸菇子实体水提残渣为原料，能够实现鹿茸菇子实体水提残渣的高值化利用。并且，本发明能够提高多糖得率和含量，且具有无化学残留、生态环保、生产效率高等优点。此外，本发明的提取方法制备的多糖在消化条件下是稳定的，且制备的多糖能够提高肠道中短链脂肪酸的含量，为鹿茸菇子实体水提残渣多糖在新的潜在益生元中的应用提供了依据。

公开(公告)号：CN119662355A

公开(公告)日：2025-03-21

申请号：CN202411823321.1

申请日：2024-12-12

Applicant: 上海市农业科学院

Inventor： 冯杰 ,  张劲松 ,  刘艳芳 ,  颜梦秋 ,  唐传红 ,  刘利平 ,  谭贻 ,  耿洁

IPC: C12C12/00 ,  C12C5/00

Abstract: 本发明提供了一种低嘌呤灵芝啤酒的制备方法，包括如下步骤：(1)进行灵芝子实体处理：对灵芝子实体进行超微粉碎，或者是将灵芝子实体进行沸水提取；(2)进行原料混合：将步骤(1)中经过超微粉碎后的灵芝粉或灵芝提取物浓缩液加入啤酒生产的原料中；其中每升成品啤酒所需的酿造原料中含超微粉碎后的灵芝粉为6‑12克，或含灵芝提取物浓缩液为0.5‑1克；然后经过啤酒酿造工艺进行啤酒制备。经过本发明的方法酿造的啤酒中嘌呤含量大幅度下降，并有效的融入了灵芝的天然活性成分，显著提高了啤酒的健康属性。