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公开(公告)号：CN107048335A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710080779.6
申请日：2017-02-15
Applicant: 蚌埠学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/14
Abstract: 一种小麦胚芽酱的制作方法，首先将小麦胚芽与水按1:3的比例浸泡后用纱布过滤，过滤后的小麦胚芽置于蒸锅中蒸熟，既能杀死杂菌，又能使水分进入小麦胚芽内部，便于枯草杆菌对小麦胚芽中蛋白质进行降解；然后在蒸熟的小麦胚芽中接入枯草杆菌种子液进行发酵，将小麦胚芽中的蛋白质降解成多种肽类及氨基酸，以获得酱制品的鲜味；再用调味汁调味，并将调味好的小麦胚芽酱趁热装瓶并密封杀菌。制作出的小麦胚芽酱口感鲜美、酱香浓郁、耐贮藏、口味纯正，富含亚油酸及小麦胚芽中丰富的维生素及钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，既提高了小麦胚芽的利用率，又保证了小麦胚芽的营养，丰富了酱制品市场。
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公开(公告)号：CN106942582A
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201710157535.3
申请日：2017-03-16
Applicant: 蚌埠学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/14 , A23V2200/228 , A23V2250/1614 , A23V2250/1624 , A23V2250/5086 , A23V2300/10
Abstract: 本发明给出了一种小麦麸皮速食粉的制备方法，包括以下步骤：将小麦麸皮加入水中，同时加入焦亚硫酸钠，控制温度进行保温处理，处理后压滤，除去小麦麸皮中的呕吐毒素及对小麦麸皮进行护色；对压滤后的小麦麸皮进行高温处理，同时除去残留的焦亚硫酸钠及产生焦香味；将小麦麸皮进行微粉化处理至粒度≤50μm；采用黄原胶胶液对小麦麸皮微粉进行造粒，黄原胶还可使冲调出的麸皮糊具有一定的厚重感；采用已膨化的米粉、白砂糖及香精辅料对其复配。本发明还提供了一种使用上述的小麦麸皮速食粉制备方法得到的小麦麸皮速食粉。该小麦麸皮速食粉保质期长、易于冲调、口感滑腻可口、富含膳食纤维、营养丰富、口味纯正浓厚的小麦麸皮速食粉。
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公开(公告)号：CN101543254A
公开(公告)日：2009-09-30
申请号：CN200910116682.1
申请日：2009-04-30
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种冬瓜汁冰淇淋及其生产方法，这种冰淇淋由1.5～2.5％的全脂奶粉；10～20％的全脂甜炼乳；5～6％的硬化油；1～2％的奶油；10～15％的白砂糖；5～10％的鲜蛋浆；0.2～0.3％的瓜尔豆胶；0.05～0.1％的海藻酸钠；0.05～0.1％的CMC；0.1～0.15％的魔芋胶；15～25％的冬瓜汁和适量的饮用水组成。其生产过程包括冬瓜取汁、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有冬瓜汁与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有滋补保健的双重作用，具有降温、解暑、利尿、清热、化痰、解渴等营养保健功效，符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN207220060U
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201720859977.8
申请日：2017-07-14
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型公开了一种饮料加工装置，包括搅拌桶、水箱、和收料桶，搅拌桶位于水箱的正上方，搅拌桶的顶端设置有第一桶盖，搅拌桶的侧壁上安装有紫外灭菌灯，第一桶盖上设置有加料桶、搅拌杆和入水口，搅拌杆对称位于加料桶的两侧，搅拌桶通过水管与水箱连接，水管的一端插设在入水口内并延伸到搅拌桶内，收料桶通过导料管与搅拌桶连接，收料桶的顶端设置有第二桶盖，第二桶盖中心位置开设有入料口，导料管紧邻搅拌桶外壁的位置上设有阀门，收料桶内嵌套设有过滤桶，过滤桶的底面可拆卸安装有第一过滤网。与现有技术相比，本实用新型成本低，环境卫生，便于清洗，适用范围广，降低了使用者的劳动强度，提高了饮料的口感。
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公开(公告)号：CN207036699U
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201720707710.7
申请日：2017-06-16
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型公开了一种基于食品检测的检测盒，包括盒体和盒盖，所述的盒体上设置有试管托架、试剂托架及比色板，所述的试管托架上设置有多个用于定位试管的第一定位槽，所述的试剂托架上设置有多个用于定位试剂瓶的第二定位槽，所述的比色板上具有第一凹部和第二凹部，所述的第一凹部内设置有标准比色卡，所述的标准比色卡上覆盖有玻璃片，所述的比色板上铰接设置有两对用于压紧定位所述的玻璃片的压条。该检测盒用于存放和携带试纸比色测定和试管比色测定的用品，结合设计合理，便于携带，能够有效避免外界环境对检测试剂及试纸的影响，从而提高检测结果的有效性和真实性。
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公开(公告)号：CN211153693U
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201920893832.9
申请日：2019-06-14
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型公开了一种便于清除废渣的石榴加工用榨汁装置，包括箱体和竖杆，所述箱体的上端固定安装有进料斗，所述进料斗的内部贯穿连接有第一挤压辊，所述第一挤压辊和第二挤压辊的后端均通过齿轮盘相连接，所述进料斗的下端左右两侧均卡合连接有毛刷，所述竖杆贯穿设置在箱体的内部，所述箱体的左上角内部安装有第二电机，所述竖杆的上端两两之间通过第二皮带相连接，所述箱体的下端固定安装有出料斗，所述出料斗的内部安装有控制盘，所述控制盘的下端安装有挤压块，所述出料斗的下端固定安装有出液管。该便于清除废渣的石榴加工用榨汁装置，便于对装置内部的废渣进行清除，且工作效率较高，并且可减少石榴汁液的浪费。
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公开(公告)号：CN206848246U
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201720685629.3
申请日：2017-06-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型公开了一种食品检测的搅拌装置，包括搅拌仓，食品检测仪、合格食品仓、不合格食品仓、转动盘、搅拌杆和叶片，搅拌仓的上部设有仓盖，仓盖的中间位置嵌套设有转动盘，转动盘的左侧位于仓盖上开设有固体进料口，转动盘的右侧位于仓盖上设置有冲洗装置，转动盘顶端中心与第一伺服电机通过联轴器轴连接，转动盘下端边缘对称位置设有两个对称的耳板，耳板上开设有通孔，通孔套接曲轴，曲轴一端与第二伺服电机连接，曲轴的主轴颈内套接有搅拌杆，搅拌杆上设有叶片。与现有技术相比，本实用新型的有益效果是使用方便，混合充分，便于清洗，提高卫生环境，降低劳动强度，能够随意移动，同时确保稳定性。
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公开(公告)号：CN207025397U
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201720830203.2
申请日：2017-07-10
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型公开了一种食品加工检测台，属于食品检测技术领域。该检测台包括：检测面板、不合格品收纳面板、箱体和支撑柱，检测面板上自左向右依次设有第一检测区，第二检测区和第三检测区；不合格品收纳面板包括第一收纳板、第二收纳板和第三收纳板；箱体内沿箱体的长度方向上设有抽屉，抽屉内隔板分出的每个空间内均设有气囊，气囊与抽屉可拆卸连接；抽屉和箱体的底部均设有通孔，排气管穿过通孔与气囊底部的排气口螺纹连接，排气管上设有阀门。本实用新型的检测台能够快速有效的分类收集不合格品，且能够避免收集时造成损伤，能够增加工作效率，降低生产成本。
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