公开(公告)号：CN102180980A

公开(公告)日：2011-09-14

申请号：CN201110090114.6

申请日：2011-04-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生

IPC: C08B30/02 ,  C08B30/04 ,  C08B30/06 ,  C12S3/12

Abstract: 本发明涉及一种提高酶法生产大米淀粉提取率的方法，所述方法包括碎米预处理、磨浆、酶反应、旋流洗涤、脱水和气流干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的大米淀粉，所述淀粉颗粒小、粒度均一(2-8μm)、结构完整、蛋白含量≤0.35％，产品质量达到美国FDA标准，淀粉提取率≥90％，可广泛应用于化妆品、制药、食品、化工等行业。

公开(公告)号：CN108800895B

公开(公告)日：2020-11-06

申请号：CN201810440958.0

申请日：2018-05-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 余培斌 ,  于秋生 ,  杜晶 ,  曹春蕾

IPC: F26B20/00 ,  F26B21/00 ,  F26B25/00

Abstract: 本发明公开了一种蛋白粉干燥系统，包括依次连通的闪蒸仓、一级旋风分离器、物料干燥管以及至少一个二级旋风分离器；闪蒸仓内设有粉碎机，闪蒸仓的侧壁上分别设有物料进口和第一热风进口；一级旋风分离器的顶部连接有引风机以排出一级旋风分离器内的湿热尾气；物料干燥管与一级旋风分离器之间的连接管道上设有第二热风进口；一级旋风分离器和二级旋风分离器的底部均固定连接有闭风器，二级旋风分离器的底部设置有物料收集桶。本发明还公开了利用该干燥系统干燥蛋白粉的方法。与现有技术相比，本发明的干燥系统干燥速度快，能量利用率高。

公开(公告)号：CN105394520B

公开(公告)日：2019-03-15

申请号：CN201510733149.5

申请日：2015-10-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 李珍妮 ,  于秋生 ,  陈正行 ,  王莉 ,  王韧 ,  冯伟

IPC: A23L5/20 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种整粒大米除镉的方法，该方法包括如下步骤：(1)除杂，(2)大米装填与金属镉的溶出，(3)分离，(4)中和、脱盐、淋洗，(5)干燥，最终制得除镉的整粒大米。本发明方法采用物理法和化学法协同将大米中镉络合物游离出来，再采用多级逆流分离的方式将溶出的镉复合物溶液逐级梯度分离出来，在保持大米外观完整、性质差异不大的情况下有效的降低大米中镉含量，该方法操作简单、成本低廉，适合大规模工业化生产与推广应用。

公开(公告)号：CN107047921A

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201710249107.3

申请日：2017-04-17

Applicant: 江南大学 ,  上海农乐生物制品股份有限公司

Inventor： 于秋生 ,  徐晖 ,  郝祥蕊 ,  陈正行 ,  陈天祥 ,  张红艳 ,  陈林 ,  李珍妮 ,  冯伟 ,  朱熹

IPC: A23J1/00 ,  A23J1/12 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种利用各种酒糟制备蛋白粉和多肽粉的方法，属于酒糟的处理技术领域，包括如下步骤：(1)酒糟预处理；(2)酶解并灭酶；(3)微生物发酵；(4)物料浓缩、水洗；(5)调浆后二次酶解；(6)灭酶后固液分离；(7)干燥；物料干燥后即得成品蛋白粉与多肽粉；多肽分子量分布在500～1500Da的比例＞80％。该产品可以用于食品中作为蛋白营养补充剂，其中多肽粉为全可溶，可以用于蛋白饮料作为蛋白源。本发明利用发酵与酶解协同作用于各种酒糟，解决了酿酒行业酒糟的深加工利用问题，提高了酒糟的利用价值。

公开(公告)号：CN105713860A

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：CN201610141006.X

申请日：2016-03-11

Applicant: 江南大学 ,  于秋生 ,  福建省泉州喜多多食品有限公司

Inventor： 于秋生 ,  冯伟 ,  白爱娟 ,  李珍妮 ,  徐晖

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  A23L33/24 ,  C12R1/01

CPC classification number: C12R1/01 ,  A23V2002/00 ,  C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  A23V2250/5108

Abstract: 一株生产细菌纤维素的菌株，所述菌株的分类命名为木葡糖醋酸杆菌JX1a(Komagataeibacter xylinus JX1a)，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015195，保藏日期为2015年4月6日，保藏地址为中国，武汉，武汉大学。该菌株具有高的pH适应能力，在pH2.5～3.0条件下能良好生长；该菌株在含有椰浆、牛奶、豆奶等乳品培养基中可以产生高品质可食用膳食纤维，也可以用该菌株生产细菌纤维素面膜以及医用材料。

公开(公告)号：CN103494295B

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201310472797.0

申请日：2013-10-11

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  冯伟 ,  徐文婷 ,  王静

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L1/30 ,  A23L2/66

Abstract: 本发明涉及一种可溶大米蛋白饮料及其制备方法。本发明以碎米为原料，经过包括碎米浸泡、磨浆、酶解反应、分离、浓缩、调配均质、灭菌、发酵等步骤制备可溶大米蛋白饮料。根据本发明方法得到的大米可溶蛋白饮料，其氮溶解指数NSI≥90%，蛋白纯度≥40%，具有溶解性高、口感好无苦味及易吸收等优点，可直接作为饮料饮用，也可广泛应用于其它蛋白饮料的调配中，增加饮料的蛋白含量，提高其营养价值。

公开(公告)号：CN104530245A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201410843656.X

申请日：2014-12-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  刘忠义 ,  彭丽 ,  包浩 ,  陈婷 ,  乔丽娟

IPC: C08B31/04

Abstract: 本发明涉及一种浓硫酸和甲苯磺酸催化制备高取代度大米淀粉醋酸酯的方法。本发明是在室温下加入一定量的大米淀粉和冰醋酸，搅拌均匀并加热至指定温度范围后，缓慢加入醋酸酐后，再缓慢加入混有浓硫酸和甲苯磺酸的冰醋酸反应一段时间，经洗涤、抽滤、烘干、粉碎、筛分得到淀粉醋酸酯产品，取代度可达2.5以上。该产品生产工艺简单适用，反应效率高，产量高，取代度高，在很大程度上减小了反应过程中淀粉的降解，减轻了设备的腐蚀，且降低了环境污染程度。

公开(公告)号：CN104211821A

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201410458610.6

申请日：2014-09-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  刘忠义 ,  包浩 ,  彭丽 ,  陈婷 ,  乔丽娟

IPC: C08B31/06

Abstract: 本发明涉及一种使用气流预混合制备大米淀粉磷酸单酯的方法，属于淀粉深加工领域。本发明以大米淀粉为原料，正磷酸盐为酯化剂，以尿素为催化剂来制备产物，主要包括如下步骤：将正磷酸盐和尿素及水的混合液调节至适当的pH后与大米淀粉通过气流输送混合器充分混合，再送入硫化床反应器进行热酯化反应，最后产物经过洗涤、干燥，即得到大米淀粉磷酸单酯。本发明方法工艺简单、成本低，适于工业化大规模生产，并且制得的大米淀粉磷酸酯糊液透明、抗老化、有良好的持水性，能够作为乳化剂、稳定剂、增稠剂用于食品领域。

公开(公告)号：CN102787151B

公开(公告)日：2014-03-05

申请号：CN201210246919.X

申请日：2012-07-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  陈正行 ,  冯伟 ,  王华川 ,  李子廷

IPC: C12P19/14 ,  C07K1/14 ,  C07F9/117

Abstract: 本发明涉及一种白糠综合利用的方法，所述方法包括原料处理、水洗、液化、过滤、糖化、皂化、洗涤、调酸、过滤、碱沉、沉淀洗涤、沉淀脱水、干燥、蛋白洗涤、蛋白脱水、干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的白糠糖浆、白糠蛋白和植酸，其中淀粉残留量﹤0.5%，蛋白纯度﹥60%，植酸提取率﹥90%。

公开(公告)号：CN103397112A

公开(公告)日：2013-11-20

申请号：CN201310358409.6

申请日：2013-08-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  冯伟 ,  徐文婷 ,  张保艳

IPC: C13K1/00 ,  C13K11/00

Abstract: 本发明涉及一种类似结晶形式的固态果葡糖的制备方法。本发明方法包括真空浓缩、真空干燥、破碎、平衡、筛分、涂层、干燥等步骤。制得的一种新型无定型固态果葡糖，颗粒直径3～10mm，呈白色，耐高温（40℃）和防潮性较好，其甜度与蔗糖相当，可全部或部分取代蔗糖应用于食品行业中，但成本仅为蔗糖的60%～70%，相对于果葡糖浆，固态果葡糖可减少在存储、运输过程中的损失，同时节约运输成本和储藏空间。