公开(公告)号：CN102787151A

公开(公告)日：2012-11-21

申请号：CN201210246919.X

申请日：2012-07-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  陈正行 ,  冯伟 ,  王华川 ,  李子廷

IPC: C12P19/14 ,  C07K1/14 ,  C07F9/117

Abstract: 本发明涉及一种白糠综合利用的方法，所述方法包括原料处理、水洗、液化、过滤、糖化、皂化、洗涤、调酸、过滤、碱沉、沉淀洗涤、沉淀脱水、干燥、蛋白洗涤、蛋白脱水、干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的白糠糖浆、白糠蛋白和植酸，其中淀粉残留量﹤0.5%，蛋白纯度﹥60%，植酸提取率﹥90%。

公开(公告)号：CN102787151B

公开(公告)日：2014-03-05

申请号：CN201210246919.X

申请日：2012-07-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 于秋生 ,  陈正行 ,  冯伟 ,  王华川 ,  李子廷

IPC: C12P19/14 ,  C07K1/14 ,  C07F9/117

Abstract: 本发明涉及一种白糠综合利用的方法，所述方法包括原料处理、水洗、液化、过滤、糖化、皂化、洗涤、调酸、过滤、碱沉、沉淀洗涤、沉淀脱水、干燥、蛋白洗涤、蛋白脱水、干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的白糠糖浆、白糠蛋白和植酸，其中淀粉残留量﹤0.5%，蛋白纯度﹥60%，植酸提取率﹥90%。

公开(公告)号：CN101816392A

公开(公告)日：2010-09-01

申请号：CN201010142846.0

申请日：2010-04-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 范大明 ,  赵建新 ,  陈卫 ,  张灏 ,  李子廷

IPC: A23L1/164

Abstract: 本发明涉及一种新型无铝速冻冷油条制作方法。所述的无铝速冻油条是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等配料作为膨松剂制作面团，经过制胚、油炸、速冻等工艺制作而成。采用本发明方法制得的油条，与传统明矾配方制作的油条相比，感官评定结果更好，而且油脂含量降低9.7个百分点。因此，使油条加工简单化和方便化，于是便于拓展市场，产生良好的经济效益。

公开(公告)号：CN101810204A

公开(公告)日：2010-08-25

申请号：CN201010142848.X

申请日：2010-04-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 范大明 ,  赵建新 ,  陈卫 ,  张灏 ,  李子廷

IPC: A21D8/02 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明涉及一种冷冻预油炸食品的面团及其制备方法。所述的面团是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等复配膨松剂配料与面粉制作而成。借助粉质拉伸和流变学研究对面团性质进行分析，得出本发明面团与添加传统明矾配方的面团在粉质拉伸性质和流变学性质上都及其相近，而且通过单配料分析得出本发明中所用各种单配料对面团性质的影响相互补充，相互协同，使本发明的面团性质与传统明矾配方面团相近。此外，利用本发明面团制作油条与传统配方油条相比，各种理化指标和感官评定结果都有所提高。因此，使油条加工简单化和方便化，于是便于拓展市场，产生良好的经济效益。

公开(公告)号：CN101816392B

公开(公告)日：2012-06-27

申请号：CN201010142846.0

申请日：2010-04-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 范大明 ,  赵建新 ,  陈卫 ,  张灏 ,  李子廷

IPC: A23L1/164

Abstract: 本发明涉及一种新型无铝速冻冷油条制作方法。所述的无铝速冻油条是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等配料作为膨松剂制作面团，经过制胚、油炸、速冻等工艺制作而成。采用本发明方法制得的油条，与传统明矾配方制作的油条相比，感官评定结果更好，而且油脂含量降低9.7个百分点。因此，使油条加工简单化和方便化，于是便于拓展市场，产生良好的经济效益。

公开(公告)号：CN101810204B

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：CN201010142848.X

申请日：2010-04-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 范大明 ,  赵建新 ,  陈卫 ,  张灏 ,  李子廷

IPC: A21D8/02 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明涉及一种冷冻预油炸食品的面团及其制备方法。所述的面团是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等复配膨松剂配料与面粉制作而成。借助粉质拉伸和流变学研究对面团性质进行分析，得出本发明面团与添加传统明矾配方的面团在粉质拉伸性质和流变学性质上都及其相近，而且通过单配料分析得出本发明中所用各种单配料对面团性质的影响相互补充，相互协同，使本发明的面团性质与传统明矾配方面团相近。此外，利用本发明面团制作油条与传统配方油条相比，各种理化指标和感官评定结果都有所提高。因此，使油条加工简单化和方便化，于是便于拓展市场，产生良好的经济效益。

公开(公告)号：CN201640365U

公开(公告)日：2010-11-24

申请号：CN201020154083.7

申请日：2010-04-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 范大明 ,  赵建新 ,  陈卫 ,  张灏 ,  李子廷

IPC: A23L1/164

Abstract: 本实用新型提供了一种红外-远红外连续油条炸制机，所述油条炸制机包括机体、油槽、储油箱系统和控制箱操作集成系统，其中，所述油槽呈“船”型，安装于所述机体的上部，油槽上方设有由液压结构控制的槽盖，在所述油槽内设有由电机驱动的传送带和链式传送带，其中所述传送带绕装于“船头”、“船尾”的传动轮上，在所述传送带上安装有用于夹带油条的挤压罗拉，所述链式传送带与所述传送带上的挤压罗拉的端头齿轮咬合；在链式传送带中间设有红外加热管和/或远红外加热板，在“船体”侧面设有油面传感器。本实用新型结构简单，使用简便，能连续炸制油条，实现油条制作自动化，安全卫生。

公开(公告)号：CN201758714U

公开(公告)日：2011-03-16

申请号：CN201020154081.8

申请日：2010-04-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 范大明 ,  赵建新 ,  陈卫 ,  张灏 ,  李子廷

IPC: A21C11/00

Abstract: 本实用新型提供了一种油条面胚连续成型对接装置，所述装置包括机架、传送带，以物料的行进方向定为前方，在所述机架上设有前后两个压面机构，在所述压面机构前方设有挤压装置，在所述挤压装置的前方设有横切装置，其中，在两个压面机构后方设有撒粉装置，在两个压面机构的水平中央位置设置两个用于喷射粘结两条面带的溶液的锥形雾化喷嘴，在挤压装置和横切装置之间设有用于快速打薄的打薄机构。本实用新型结构简单，使用简便，能连续制作油条面胚，实现面胚制作自动化。制作好的面胚可直接传送到对接的油炸装置中，安全卫生。