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公开(公告)号：CN104046625A
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201410236055.2
申请日：2014-05-29
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: Y02A50/451
Abstract: 本发明属于食品安全检测技术领域，提供一种检测海德尔堡沙门氏菌的PCR引物对、特异性靶基因、利用该引物对和靶基因进行检测的方法以及该引物对和特异性靶基因的应用。本发明提供的PCR引物对是根据海德尔堡沙门氏菌特异性靶基因设计而成，该靶基因稳定高、特异性强，经合理优化PCR反应体系，凝胶电泳检测手段，可快速、准确地鉴定出海德尔堡沙门氏菌。本发明检测方法步骤如下(1)提取样品DNA，PCR扩增(2)凝胶电泳检测扩增产物(3)比较电泳后条带，如在788bp位置有条带，则证明样品中含有海德尔堡沙门氏菌。通过实验比较分析，本方法具有单一性强，检测结果可靠，结果判定简单的特点，可广泛应用于食品卫生领域。
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公开(公告)号：CN102757909A
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201210204548.9
申请日：2012-06-19
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明属于本发明属于生物技术领域，涉及一种产芽孢漆酶的死亡谷芽孢杆菌（Bacillus vallismortis）菌株fmb-103。产芽孢漆酶的死亡谷芽孢杆菌（Bacillus vallismortis）fmb-103，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2012年06月08日，保藏号为CGMCC No.6198。所述的保藏号为CGMCC No.6198的死亡谷芽孢杆菌fmb-103能够产芽孢漆酶可在降解三苯甲烷类染料中的应用。
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公开(公告)号：CN102356838A
公开(公告)日：2012-02-22
申请号：CN201110317699.0
申请日：2011-10-19
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L1/09
Abstract: 本发明公开一种叶黄素微胶囊制剂，以叶黄素为芯材，大豆磷脂与蔗糖酯为复合乳化剂，明胶与多孔淀粉为复合壁材。本发明还公开这种叶黄素微胶囊制剂的制备方法。本发明所制取的叶黄素微胶囊的水溶性、稳定性有了明显的提高，且生物活性较高，对OH-和O2·-的清除率达60%以上；与游离叶黄素相比，叶黄素微胶囊可直接溶解于水中，耐热性、耐酸碱度分别提高可达50%，光照及耐氧能力分别提高可达37%和20%；在100℃的高温、70%的氧气、高酸碱度（pH1～pH12）、长期光照（达30天）的环境下，其叶黄素的保留率仍保持在90%以上。
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公开(公告)号：CN101143896A
公开(公告)日：2008-03-19
申请号：CN200710132679.X
申请日：2007-09-18
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种枯草芽孢杆菌fmbJ抗菌肽fengycin同系物及其制备方法，属于微生物发酵和生物分离领域。专用于新型抗菌肽fengycin同系物的微生物发酵和分离鉴定。新型抗菌肽fengycin同系物的微生物发酵和分离鉴定方法包括枯草芽孢杆菌fmbJ的发酵，抗菌肽fengycin同系物酸沉淀分离和甲醇抽提，抗菌肽fengycin同系物高效液相色谱分析，ESI－MS/CID分析测定抗菌肽fengycin同系物其分子量并进行结构鉴定，抗菌肽fengycin同系物对8种革兰氏阴性菌、4种革兰氏阳性菌和6种霉菌具有显著的抑菌作用。
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公开(公告)号：CN112301139B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202011284156.9
申请日：2020-11-17
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供一种检测大肠杆菌O157:H7的特异性靶点、引物、检测方法及应用。本发明的新型靶点，与常规检测靶点相比具有较好的特异性，降低了检测中假阳性的产生；本发明中采用Eva Green第三代饱和荧光染料，该染料具有较高的荧光信号值，提高了检测的灵敏度。同时，该染料即使在高浓度使用时，也为表现出PCR的抑制效果，大幅了检测时熔解曲线的分辨率，进而改善了本发明的检测准确性；检测方法便捷，方便观察，且无需繁琐的电泳操作，检测时间缩短在12h以内；检测过程不涉及抗体，检测成本低，可满足一般实验室的检测需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114712485B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202210111873.4
申请日：2022-01-27
Applicant: 南京农业大学 , 南京福斯弗瑞生物科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种脂肽surfactin在预防或缓解Ⅱ型糖尿病方面的应用，属于食品微生物领域。该surfactin来源于保藏编号为CGMCC No:6249的解淀粉芽孢杆菌fmb50(Bacillus amyloliquefaciens fmb50)。其一级结构式为：其中n＝12‑14。该surfactin能够有效降低Ⅱ型糖尿病小鼠的空腹血糖，增加口服葡萄糖耐受，调节肝脏中糖代谢和脂质代谢的平衡；另外，surfactin也具有优化肠道菌群结构的能力，具有良好的益生功能。可以在预防或缓解Ⅱ型糖尿病引起的脂肪肝方面的应用，改善Ⅱ型糖尿病引起的肝脏中的糖代谢紊乱或改善Ⅱ型糖尿病引起的肠道菌群紊乱。
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公开(公告)号：CN116210766A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202211368136.9
申请日：2022-11-03
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高酸奶黏度和益生活性的方法，利用植物乳杆菌发酵酸奶，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌cyaA超量表达菌株。该菌株通过一种新的CRP类似物与cAMP形成复合物激活植物乳杆菌胞外多糖合成，提高植物乳杆菌胞外多糖的产量，增加酸奶黏度。将植物乳杆菌发酵的碳源设定为麦芽糖。本发明通过分析多糖生物合成簇，鉴定与启动子结合的转录调节因子，以阐明了麦芽糖增加EPS产量的调节机制，并将其用于改善酸奶的质地，在不使用或者大大降低使用添加剂的情况下，提高了酸奶的黏度和益生活性，降低了生产成本，简化了生产工艺，提高了发酵乳的安全性。
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公开(公告)号：CN114574382A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210049748.5
申请日：2022-01-17
Applicant: 南京农业大学 , 南京福斯弗瑞生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一株具有预防或缓解高尿酸血症的鼠李糖乳杆菌fmb14及应用，属于食品微生物领域。从甘肃省张掖市农家自制酸奶中筛选出的鼠李糖乳杆菌fmb14，在模拟胃肠道环境中的存活率达到58.0％，而对肠道细胞的黏附率为50.0％。所述鼠李糖乳杆菌fmb14在体外对肌苷的降解率达到36.4％。灌胃所述鼠李糖乳杆菌fmb14悬液能显著改善高肌苷饮食引起的小鼠尿酸水平增加，将高尿酸模型小鼠血清尿酸水平由179.1μmol/L降低至113.2μmol/L，同时降低小鼠全身炎症程度，修复高尿酸血症引起的肠道菌群紊乱。本发明的鼠李糖乳杆菌fmb14可用于制备预防或缓解高尿酸血症及其相关症状发生的药物或功能性食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN109265525B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN201811021326.7
申请日：2018-09-03
Applicant: 南京福斯弗瑞生物科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: C07K14/335 , C12N15/31 , C12N15/70 , C07K1/113 , A23C3/08 , A23L3/3526 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了瑞士乳杆菌素及其表达载体的构建与应用。它是以嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus NX2‑6）基因组测序数据为基础，通过生物信息学的方法得到瑞士乳杆菌素的基因，并且在大肠杆菌中异源表达。本发明通过对瑞士乳杆菌素复性的缓冲液及参数的选择，实现了瑞士乳杆菌素NX267和NX371的高效表达和复性。本发明还利用复性后的瑞士乳杆菌素控制人工污染牛奶中的微生物的数量，在25℃条件下，可显著降低牛奶中微生物的数量，为瑞士乳杆菌素作为绿色食品添加剂奠定了基础。
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公开(公告)号：CN112725318A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011630052.9
申请日：2020-12-31
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种戈登分枝杆菌L‑天冬酰胺酶的制备方法与应用。本发明公开的L‑天冬酰胺酶基因来源于戈登分枝杆菌（Mycobacterium gordonae），其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。该重组L‑天冬酰胺酶具有良好的催化活力、pH范围广泛、无谷氨酰胺酶活性，有效抑制了油炸食品中丙烯酰胺的生成，可从根源上控制含淀粉类食品高温加工中潜在致癌物质丙烯酰胺的产生，在食品加工领域具有广阔的应用潜能。
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