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公开(公告)号：CN115521844A
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202211145697.2
申请日：2022-09-20
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了浸泡型青梅酒及高压脉冲电场联合超声波辅助浸泡生产方法；该方法选取新鲜青梅青果，将青梅黄果肉和核分离处理。青梅核脱苦后加入85‑95％vol食用酒精，体系经高压脉冲电场电穿孔、超声波促进传质预处理浸泡，得青梅核酒精浸泡液；青梅黄果肉中加入30‑40％vol食用酒精，体系经高压脉冲电场电穿孔、超声波促进传质预处理，加入白砂糖浸泡，得青梅黄果肉酒精浸泡液，将两者的酒精浸泡液混合，得浸泡型青梅酒。本发明所得浸泡型青梅酒香气浓郁、营养丰富，有效避免杂醇油生成，品质高；多物理场协同核、黄果肉分开浸泡，改变浸泡平衡点，有效缩短浸泡型青梅酒生产周期，可操作性强、连续化生产、降低成本、经济效益高。
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公开(公告)号：CN111019799B
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN201911329803.0
申请日：2019-12-20
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种增强果酒酒石稳定性的方法；该方法先将高酸新鲜果汁通过发酵工艺得澄清果酒，将陈酿期的果酒于低温条件下冷藏5～8d后离心，得上层清酒；向清酒中加入海藻酸钠溶液，将添加有海藻酸钠溶液的清酒快速打循环，使海藻酸钠溶液与酒样在发酵罐中混合均匀，在脉冲电作用下，吸附沉降果酒中游离钙离子；经抽滤、下胶澄清；再次添加海藻酸钠溶液同时电场处理，果酒经硅藻土抽滤后再膜滤、灌装。本发明使用的海藻酸钠属于多糖，绿色无公害，不溶于酒精，脉冲电场协同海藻酸钠可快速结合钙离子形成海藻酸钙，形成的钙盐易于分离，该工艺操作简便，能耗低。本发明生产的果酒稳定性显著提升，货架期内果酒品质明显改善。
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公开(公告)号：CN107338157B
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN201710647405.8
申请日：2017-08-01
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种香气加强型红枣酒的生产方法。该方法以红枣为酿造原料，经清洗干净，去除表皮灰尘及泥沙后，以纳米氧化铁为催化剂兼澄清助滤剂，添加谷氨酸、甘氨酸、水，进行成分调整，高压蒸煮，快速冷水或冰水降温，搅拌成枣泥，补水，用酒石酸调整酸度，添加二氧化硫和活化后的安琪高活性干酵母进行发酵，粗分离，下胶冷冻澄清、脱苦、精过滤等步骤得到红枣酒。本发明开发出一款澄清度高，香气浓郁，风味足，口感饱满的红枣酒。
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公开(公告)号：CN110846181A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911408788.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 华南理工大学 , 株洲千金药业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酿造菠萝果酒的生产方法；该方法先将新鲜菠萝果压榨取汁，添加二氧化硫，用酒石酸调整pH在3.4-3.5，添加食品级NaCl调整果汁电导率强度，果汁预热到30-38℃，恒温保持3-5min，泵入高强电脉冲电场处理室；将处理后的菠萝果汁在0-4℃放置，取上清汁；调整上清汁中菠萝糖度；然后取调整后的澄清菠萝汁，加入酵母，20-25℃控温发酵5-7d；最后皂土经活化后加入菠萝果酒中，低温静，取上清液，过深层滤膜和除菌滤膜，灌装。本发明结合高强电脉冲电场处理，添加酒石酸与NaCl对菠萝果汁进行成分调整及发酵前预处理，得到一款风味独特，澄清度高，杂醇油低，甲醇低的高品质菠萝酒。
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公开(公告)号：CN110419720A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910611240.8
申请日：2019-07-08
Applicant: 株洲千金药业股份有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明提供一种降低甲醇含量的制备诺丽发酵液的方法，所述生产方法如下：S1：向诺丽果汁中加入CaCl2，超声波处理1.5～5.0min，处理温度为25～30℃，超声波的功率为40～300W，然后于5～15℃下冷静置处理20～30h，过滤得清汁并密闭发酵，得酵素原液；S2：加热酵素原液，添加过氧化氢并进行超声波处理，最后加热去除过氧化氢。本发明采用清汁发酵，结合超声波作用，通过添加CaCl2协同处理清汁，过氧化氢催化甲醇分解成二氧化碳和水，从而降低甲醇含量。本发明提供的方法大幅度降低了诺尼果酵素中的甲醇含量，提高了其安全性，并且该方法工艺简单、效率高、具有较大的推广和应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107338157A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710647405.8
申请日：2017-08-01
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: C12G3/02 , C12H1/0408
Abstract: 本发明公开了一种香气加强型红枣酒的生产方法。该方法以红枣为酿造原料，经清洗干净，去除表皮灰尘及泥沙后，以纳米氧化铁为催化剂兼澄清助滤剂，添加谷氨酸、甘氨酸、水，进行成分调整，高压蒸煮，快速冷水或冰水降温，搅拌成枣泥，补水，用酒石酸调整酸度，添加二氧化硫和活化后的安琪高活性干酵母进行发酵，粗分离，下胶冷冻澄清、脱苦、精过滤等步骤得到红枣酒。本发明开发出一款澄清度高，香气浓郁，风味足，口感饱满的红枣酒。
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公开(公告)号：CN115925518B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202211649201.5
申请日：2022-12-21
Applicant: 华南理工大学
IPC: C07C37/055 , C07C39/21
Abstract: 本发明公开了一种微波与低共熔试剂协同降解虎杖苷制备白藜芦醇的方法。该方法将氯化胆碱和苹果酸按照摩尔比1:1‑1.5:1混合，搅拌至形成澄清透明的低共熔试剂，稀释；将虎杖苷溶解于稀释后的低共熔试剂，混匀；将溶解了虎杖苷的低共熔试剂放入进行微波处理，控制微波功率为300‑400W；往微波处理过后的低共熔试剂样品中加入超纯水，冷藏，离心分离，沉淀洗涤后冻干，得到白藜芦醇。相较于酶解法，该方法不需要使用价格昂贵的糖苷酶，水解成本较低；相较于微生物转化法，该方法不需要长时间的发酵处理，水解效率高。此外，该方法的白藜芦醇转化得率高，平均得率超过98％，具有副产物少，产物分离操作简单等优点。
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公开(公告)号：CN114890972B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202210588689.9
申请日：2022-05-26
Applicant: 华南理工大学 , 广州派虎科技有限公司
IPC: C07D311/30
Abstract: 本发明提供了一种微波协同深共溶试剂降解川陈皮素制备去甲基川陈皮素的方法，属于去甲基川陈皮素制备技术领域。本发明所用氯化胆碱和草酸形成的深共溶试剂具有有机溶剂和酸性试剂的双重功能。川陈皮素5位甲氧基和C环羰基的氧原子存在孤立的氧原子对，在深共溶试剂形成的强酸环境下，容易形成质子‑氢和电子‑供体‑氧配位的六元环结构，而六元环会继续水解变成羟基，从而使川陈皮素脱掉5‑位甲氧基转化为去甲基川陈皮素。本发明利用微波进行降解，便于氢离子进攻川陈皮素，从而在短时间内制备出去甲基川陈皮素。相较于传统酸解法，本发明的方法转化效率高，能够将反应时间控制在20min左右。
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公开(公告)号：CN116143745B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310351449.1
申请日：2023-04-04
Applicant: 华南理工大学
IPC: C07D311/32 , C07D311/40 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了一种从柑橘皮中一步提取制备高纯度高活性橙皮素的方法。方法包括：将柑橘皮干燥后磨粉，过筛备用；将柑橘皮粉末与由脯氨酸和丙二酸配制成的离子液体混合后置于感应电场中进行处理后，离心将固液分离，往分离后得到的橙皮素溶液中加入超纯水破坏离子液体稳定性后，使橙皮素沉淀；离心分离得橙皮素沉淀，随后用纯水清洗沉淀至中性后冻干得橙皮素；最后使用旋蒸法去除水分，回收离子液体。本发明相较于传统橙皮素制备方法，步骤简单，能耗低，效率高，并且在制备过程中不需要使用到强酸强碱溶液和糖苷酶，绿色环保制备成本低。此外，该方法制备的橙皮素纯度高，抗癌细胞增殖能力强，有作为抗癌天然产物的潜力。
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