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公开(公告)号：CN105661461A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610120922.5
申请日：2016-03-03
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L27/10
Abstract: 本发明涉及一种辣椒油及其制备方法，所述辣椒油的原料组份及其重量配比为：组份A包括油200-300份、辣椒粉50-70份、花生沫5-10份、白芝麻5-10份、香醋1-5份、白酒5-10份、紫草0.1-1份、食盐1-5份、鸡肉膏1-5份，所述辣椒粉为朝天椒、二荆条和小米椒按照2∶2∶1的比例组成的混合物，所述辣椒粉平均分三份装；组份B包括大葱10-15份、洋葱20-40份和生姜20-40份；组份C包括八角0.1-1份、花椒1-5份、山奈0.1-1份、去籽的草果0.1-1份、白寇0.1-1份、香叶0.1-1份、小茴香0.1-1份、桂皮0.1-0.5份、排草0.1-0.5份和香茅草0.1-0.5份。
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公开(公告)号：CN103445187B
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201210171887.1
申请日：2012-05-30
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/308
Abstract: 本发明公开了一种莲藕藕节可溶性膳食纤维的制备方法，其步骤：A、藕节干燥：将新鲜藕节清洗晒干，打碎，过目筛，调节藕节水分含量；C、挤压膨化：采用双螺杆挤压膨化机进行挤压处理；D、超声辅助碱酶法提取可溶性膳食纤维：a.将挤压膨化后的藕节粉，进行粉碎，过目筛，将藕节粉溶于水中，同时加入α-淀粉酶，温度控制一定范围，水解；b.将水解后的液体调节pH，放在超声清洗器里，提取；c.将b步骤中的提取液调节pH值，离心,弃滤渣，取上清液，调节pH,乙醇沉淀，离心过滤，烘干得SDF产品。方法易行，操作简便，采用挤压膨化改性与超声辅助碱酶法提取相结合，缩短SDF改性的时间，提高了SDF提取率，产品工艺特性和理化性能显著增强。
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公开(公告)号：CN103571627A
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201210276039.7
申请日：2012-08-06
Applicant: 湖北大自然农业实业有限公司 , 华中农业大学
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明涉及到大蒜素领域，是一种大蒜素高效提取的制备方法。其特征是石油醚浸提大蒜油的工艺流程为：大蒜头经捣碎机捣碎后，前处理粗过滤后离心，进行有机试剂萃取，再离心处理，除去残留水，旋转蒸发，除残留杂质，吹氮气后，取得大蒜油；捣碎：用实验室用控温多用高速植物组织捣碎机捣碎10min(固定功率，间隔1min开机一次)；前处理：结合前部分的试验结果，外源物质添加量为0.175mmol/g大蒜的氯化锰，0.14mmol/g大蒜的葡萄糖；旋蒸蒸发：旋转蒸发除尽石油醚；除少量杂质：进一步吹氮气除尽石油醚即可得到大蒜油产品。由于采用了本技术方案，改变大蒜油提取技术，使出油率由1.7‰提高到2.5‰以上，在不添加任何防腐剂的情况下，使保质期由常规的5个月，延长到1年，满足远距离和跨区域销售的需要。
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公开(公告)号：CN118303602A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410573959.8
申请日：2024-05-10
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供一种莲藕渣鲜湿面条，所述面条包括以下重量份组分：主粉料100份，食盐1.2～1.7份，谷朊粉1～5份，魔芋粉0.25～1.25份，复合磷酸盐0.1～0.5份，水40～49份；其中，主粉料由小麦粉、藕渣粉按照质量比(22～23)：(2～3)混合而成；所述藕渣粉由加工副产物莲藕渣经湿法研磨粉碎，沥干，烘干，研磨，过筛得到。按照质量份数将主粉料、谷朊粉、魔芋粉混合均匀形成混合粉，然后将食盐、复合磷酸盐加入水中形成混合液，将混合粉、混合液加入到和面机中进行搅拌形成面团，密封熟化，压片，切条，即得莲藕渣鲜湿面条。本发明制备的面条充分利用了工业副产物藕渣，且制备的面条使用品质、营养价值优异，整体制备方法简单，适合大力推广，提供工业附加值。
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公开(公告)号：CN117752059A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311845434.7
申请日：2023-12-28
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供一种提高热加工过程中胡萝卜脆度的方法，其特征在于，包括以下步骤：取切好的胡萝卜片置于乙酸或乳酸和氯化钙的混合液中进行浸泡，完成浸泡后取出，洗涤，去除水分，真空包装，对包装好的胡萝卜进行加热，即可提高在热加工过程中胡萝卜的脆度。本发明利用乙酸协同氯化钙处理能够有效提高传统热加工过程中胡萝卜爽脆的口感，最大限度保持其原有色泽；此外，经过本方法处理加热后胡萝卜细胞壁结构保持比较完整，胞内物质释放较少，葡萄糖含量低，可便于供糖尿病患者食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116584537A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310521871.7
申请日：2023-05-10
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种莲藕破损表皮黑变抑制剂，以重量分数100％计，由以下组分制成：海藻酸钠0.3～1.8％、EDTA‑2Na0.5～6％、甘油2～6％、山梨酸钾0.1～4％，余量为水；所述抑制剂的制备方法，包括如下步骤：向第一部分去离子水中加入海藻酸钠，搅拌充分后加入甘油，搅拌使海藻酸钠充分溶解，然后加入山梨酸钾、EDTA‑2Na，边搅拌边加入剩余去离子水，得到莲藕破损表皮黑变抑制剂；该抑制剂能够及时有效去除莲藕破损表皮处出现的蓝黑色泽，抑制低温贮藏期间黑变的再次形成；保障莲藕的食用品质和商业价值，延长整支莲藕的货架期达60d以上，可以满足出口欧美的需求。
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公开(公告)号：CN114601139A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210228815.X
申请日：2022-03-07
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了食品加工技术领域的一种标准化生产莲藕排骨汤的加工工艺，其特征包括：将原料猪棒骨、鸡架骨、莲藕、纯水、去腥剂、香辛料、调味料、增稠剂、护色剂、稳定剂和乳化油按一定比例配合，使用高压、常压结合方法制作高汤，味道鲜美，蛋白质溶出率高，改善莲藕排骨汤的乳化稳定性，缩小产品品质差异性，既符合方便、安全、营养和健康的消费观念，又满足消费者对产品风味的需求。
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公开(公告)号：CN110025537B
公开(公告)日：2022-04-01
申请号：CN201910424288.8
申请日：2019-05-21
Applicant: 华中农业大学
IPC: A61K8/9789 , A61Q5/10 , A61Q5/00
Abstract: 本发明公开了化妆用品技术领域的一种菱角壳染发剂，该菱角壳染发剂组成为：软化剂：20～25份；媒染剂：20～25份；发色剂：40～50份；该种菱角壳染发剂及其制备方法，所需的主要原材料菱角壳本身即具有一定的药用价值，且其容易获得，安全无毒，天然健康，使头发的发质柔软顺滑，发色自然，在阳光下黑里透紫，具备长久的牢固度，不仅适合白发人士使用，进行发色遮盖，也适合喜欢经常染发者，过敏几率低，可长期时间。
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公开(公告)号：CN108440689B
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201810475169.0
申请日：2018-05-17
Applicant: 华中农业大学
IPC: C08F8/26 , C08F112/14 , B01J20/26
Abstract: 本发明一种占吨醇改性树脂及其制备方法和应用，该方法首先将羟基占吨酮和无水碳酸钾混合均匀，得到混合物，然后将混合物溶于二甲基乙酰胺，然后在氩气保护下，搅拌反应，然后加入高分子树脂搅拌均匀，继续反应，冷却至室温后抽滤，洗涤、真空干燥，得到固体物质；将固体物质、硼氢化钠、无水氯化锂溶于四氢呋喃中并混合均匀，在室温条件下反应，冷却至室温后抽滤，洗涤，即得到占吨醇改性树脂。本发明既能去除酒中已存在的EC，也能够去掉酒中EC的前体物质尿素，防止尿素在酒类饮品贮藏过程中转化为新的EC，从而保障酒类饮料的安全品质。
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