公开(公告)号：CN110540774A

公开(公告)日：2019-12-06

申请号：CN201910694050.7

申请日：2019-07-30

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 李全宏 ,  李乐 ,  李菲

IPC: C09D11/328 ,  C09D11/38

Abstract: 本发明公开了一种含有天然植物色素的可食性喷印油墨，包括如下重量份组分：天然植物色素1-5重量份；可食性溶剂80～90重量份；可食性连接料5-10重量份；可食性助剂4-10重量份。所述天然植物色素是从黑果枸杞制备的天然花青素。本发明在采用天然植物色素黑果枸杞花青素的情况下，所得可食性喷印油墨就能够达到与采用非天然色素如焦糖色几乎相同的粘度、表面张力和电导率，粘度低，具有较好的染色效果，印刷性能优良，且没有任何毒性，可食用，可用于药品的表面印刷、纸质包装材料的表面装潢，还可以直接用于喷印煎饼、面包等食品表面的印刷，对食品没有污染。

公开(公告)号：CN109536284A

公开(公告)日：2019-03-29

申请号：CN201811383172.6

申请日：2018-11-20

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 李全宏 ,  李菲 ,  程晓惠

IPC: C11B9/02

Abstract: 本发明公开了一种利用超高压设备进行薰衣草油提取的加工方法及其应用，该加工方法包括以下步骤：(1)薰衣草采集；(2)干燥所述薰衣草；(3)将所述干燥的薰衣草进行粉碎后过筛；(4)将粉碎并过筛后的薰衣草包入袋中，封口；(5)将袋中包好的薰衣草放入超高压设备内进行保压提取，得到薰衣草浸膏和正己烷混合液；(6)将所得到的薰衣草浸膏和正己烷混合液离心除杂、真空浓缩、除蜡和脱乙醇处理、以及脱色处理后即得薰衣草油；该加工方法采用了超高压技术，提取温度低、效率高、操作简单、能耗低，最大限度地保留热敏性香气成分，是一种适用的理想提取技术。

公开(公告)号：CN108410207A

公开(公告)日：2018-08-17

申请号：CN201810264854.9

申请日：2018-03-28

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 李全宏 ,  常智尧 ,  于国泳 ,  程晓惠

IPC: C09B61/00 ,  A23L5/43

Abstract: 本发明公开了一种亚临界水制备焦糖色的方法及其应用，该方法包括以下步骤：(1)将糖质原料粉碎成原料粉末，包入尼龙布中备用；(2)将上述包在尼龙布中的原料粉末放入亚临界反应釜中，以去离子水为溶剂，升温至反应温度，进行焦糖化反应，其中所述反应温度为150-210℃；(3)待焦糖化反应结束后，调至常压，将得到的混合物过滤，去除杂质；(4)将步骤(3)中的滤液调节pH至5.0-6.0之间；(5)将步骤(4)中的得到的溶液浓缩至0.2-0.6倍质量之间，得焦糖色；该方法无污染、绿色环保，工艺流程简单，设备要求低，易实现工业应用生产。

公开(公告)号：CN105124688B

公开(公告)日：2018-05-08

申请号：CN201510652645.8

申请日：2015-10-10

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 李全宏

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了属于食品加工制造技术领域的一种胡萝卜复合菌发酵饮料的制备方法。本发明采用干酪乳杆菌、鼠里糖乳杆菌和酵母菌SY混合发酵制备胡萝卜饮料。制备的饮料中醇类和酯类物质含量明显增加，发酵胡萝卜汁浓郁醇香，风味更佳，最终产品中乳酸菌数量达到109CFU/ml以上。原胡萝卜汁中的还原糖在发酵过程中已被微生物消耗掉，利用木糖醇作为甜味剂，还有利于特殊人群饮用。

公开(公告)号：CN106561777A

公开(公告)日：2017-04-19

申请号：CN201610961780.5

申请日：2016-10-28

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 李全宏 ,  刘杨

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/36 ,  A23L33/22

CPC classification number: A21D2/366

Abstract: 本发明公开了一种含胡萝卜皮渣来源改性膳食纤维的饼干及其制备方法。该饼干由包括按重量份计的以下成分制备而成：胡萝卜皮渣来源改性膳食纤维15‑20份，面粉100份，黄油20‑60份，奶粉1‑11份，鸡蛋40‑50份，糖10‑24份，泡打粉0‑0.5份，其中：胡萝卜皮渣来源改性膳食纤维通过包含以下步骤的方法制备获得：在胡萝卜皮渣来源膳食纤维提取物中加入纤维素酶和木聚糖酶进行酶解改性，之后沉淀所得胡萝卜皮渣来源改性膳食纤维并脱水后烘干。该饼干含有胡萝卜皮渣来源改性膳食纤维，该改性膳食纤维中可溶性膳食纤维含量高且其膨胀力、持水力、持油力、阳离子交换能力、葡萄糖吸附能力和胆固醇的吸附量均有显著改善。

公开(公告)号：CN100370011C

公开(公告)日：2008-02-20

申请号：CN200510115180.9

申请日：2005-11-14

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 李全宏

IPC: C11B1/00 ,  C12S3/14

Abstract: 本发明公开了一种提取南瓜籽油及南瓜籽蛋白的方法，其目的是提供一种提取富含亚油酸南瓜籽油和富含精氨酸南瓜籽蛋白的方法。本发明的提取南瓜籽油及南瓜籽蛋白的方法，包括以下步骤：1)以发芽的南瓜籽为原料，进行磨浆，酶解；2)将酶解得到的油水混合物进行分离，油相为南瓜籽油，水相为南瓜籽蛋白溶液。本发明的方法采用发芽的南瓜籽作为原料，提高了南瓜籽的有效成分，有效去除南瓜籽中的抗营养因子，较好地保持了南瓜籽蛋白和南瓜籽油的功能成份的稳定性。本发明的方法解决了同时高效提取南瓜籽中多种有效成分的技术工艺问题，生产设备投入少，工艺简短，易于工业化。

公开(公告)号：CN222639706U

公开(公告)日：2025-03-21

申请号：CN202421439296.2

申请日：2024-06-21

Applicant: 中国农业大学 ,  重庆市梁平区奇爽食品有限公司

Inventor： 李全宏 ,  陈剑英

IPC: A23P30/00 ,  A23L25/00 ,  A23L5/30 ,  A23L5/49

Abstract: 本实用新型提供一种用于花生去色的设备，包括圆筒状的反应容器和过滤装置，所述反应容器和过滤装置通过脱色液管道连接，在所述脱色液管道上设置有泵；所述圆筒状的反应容器轴心与水平面有8～15度夹角；在反应容器高位端设置有进料口，在低位端设置出料口；所述反应容器的内壁上安装有紫外光灯。本实用新型提出的用于花生去色的设备，融合了溶剂的浸泡去色与紫外光照射，显著提升了脱色效率。相较于传统工艺，本设备提供了高效快捷的脱色过程，操作简便且高效，同时兼顾了对环境的友好性，溶液过滤后循环使用，确保整个工艺无毒无残留。