公开(公告)号：CN102232414A

公开(公告)日：2011-11-09

申请号：CN201110236845.7

申请日：2011-08-18

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 林亲录 ,  杨涛 ,  吴跃 ,  王婧 ,  陈海军 ,  付湘晋 ,  王青云 ,  李丽辉 ,  吴伟

IPC: A23B9/26

Abstract: 一种糙米和发芽糙米的保鲜方法，该方法包括以下步骤：（1）原料准备；（2）保鲜液准备；（3）浸润处理；（4）干燥包装。使用本发明之保鲜方法保鲜的糙米和发芽糙米，在保质期内，不易被氧化，营养成分保存比较完整。

公开(公告)号：CN119453286A

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202411857753.4

申请日：2024-12-16

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  向贵元 ,  刘菲 ,  喻雅文 ,  肖毓 ,  章颖

IPC: A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23K10/12 ,  A23K10/37 ,  A23L33/10

Abstract: 一种鱼糜抗冻保鲜剂及其生产方法，所述鱼糜抗冻保鲜剂，以传统发酵酸粥和/或耐酸乳杆菌（Lactobacillus acetotolerans）纯种发酵酸粥为原料。本发明还包括所述鱼糜抗冻保鲜剂的生产方法。本发明原料成本低、容易获得，工艺流程及设备简单，适合于大规模生产，产品安全性好，制备的鱼糜抗冻保鲜剂适用于鱼糜冻藏、保鲜，并且抗冻保鲜效果较好。

公开(公告)号：CN116076716B

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202310058322.0

申请日：2023-01-18

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  郭薇丹 ,  胡佳佳 ,  周瑛琪 ,  徐小芳 ,  张玉

IPC: B01D11/02 ,  A23L33/10 ,  A23L11/50 ,  A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  C05F5/00

Abstract: 一种富含褪黑素的食物提取物及其生产方法，所述富含褪黑素的食物提取物以豆豉和/或淡豆豉为提取原料；本发明还包括所述富含褪黑素的食物提取物的生产方法。本发明原料容易获得，溶剂和层析柱填料可回收重复使用，工艺流程及设备简单适合于大规模生产，产品安全性好，制备的褪黑素提取物适用于医药及保健品、食品、化妆品等行业。

公开(公告)号：CN116268070A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310072360.1

申请日：2023-02-03

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  詹淼 ,  刘慧 ,  郭薇丹

IPC: A23B4/20

Abstract: 一种可提高未漂洗鱼糜冻藏品质的多酚添加物及其应用，所述可提高未漂洗鱼糜冻藏品质的多酚添加物，功效成分包括能抑制酸性磷酸酶活性的多酚、能抑制腺苷脱氨酶活性的多酚和能抑制黄嘌呤氧化酶活性的多酚；本发明还包括所述可提高未漂洗鱼糜冻藏品质的多酚添加物的应用。本发明可有效降低冻藏未漂洗鱼糜中肌苷、次黄嘌呤的含量，延缓K值升高，并提高冻藏未漂洗鱼糜的凝胶强度；使用方法简单，应用范围广；来源于可食性植物，安全性高；产品成本低，加工工艺简单，适宜工业化生产。

公开(公告)号：CN116076716A

公开(公告)日：2023-05-09

申请号：CN202310058322.0

申请日：2023-01-18

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  郭薇丹 ,  胡佳佳 ,  周瑛琪 ,  徐小芳 ,  张玉

IPC: A23L33/10 ,  A23L11/50 ,  A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  C05F5/00

Abstract: 一种富含褪黑素的食物提取物及其生产方法，所述富含褪黑素的食物提取物以豆豉和/或淡豆豉为提取原料；本发明还包括所述富含褪黑素的食物提取物的生产方法。本发明原料容易获得，溶剂和层析柱填料可回收重复使用，工艺流程及设备简单适合于大规模生产，产品安全性好，制备的褪黑素提取物适用于医药及保健品、食品、化妆品等行业。

公开(公告)号：CN115769893A

公开(公告)日：2023-03-10

申请号：CN202211545591.1

申请日：2022-12-02

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  肖毓 ,  林亲录 ,  胡佳佳 ,  周瑛琪 ,  徐小芳 ,  龙肇

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/19 ,  A23L33/185 ,  A21D2/14 ,  A21D2/26 ,  A21D13/06 ,  A21D13/064

Abstract: 一种可降低食物血糖生成指数的多酚添加物及其应用，所述可降低食物血糖生成指数的多酚添加物为多酚与蛋白质的复合物；所述多酚能抑制α‑葡萄糖苷酶活性；本发明还包括所述可降低食物血糖生成指数的多酚添加物的应用。本发明将多酚物质与蛋白质复合，提高了活性多酚稳定性；在食物中添加少量本发明方法制备的多酚添加物，即可有效降低食物的eGI值，降低eGI值的效果好，使用方法简单，应用范围广；作为食品加工原料使用时，可按常规方法制作食品；本发明产品成本低，加工工艺简单，适宜工业化生产。

公开(公告)号：CN106417475B

公开(公告)日：2021-12-31

申请号：CN201610942207.X

申请日：2016-10-26

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 吴伟 ,  吴晓娟 ,  林亲录 ,  吴跃 ,  梁盈 ,  杨英 ,  付湘晋

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/18 ,  A21D13/047

Abstract: 本发明公开了一种膳食纤维米蛋糕的制作方法，所述方法包括：（1）分别对优质大米和膳食纤维进行超微粉碎；（2）将粉碎后的大米粉和膳食纤维粉按一定比例混合均匀，再进行蒸汽爆破，得到预混合粉；（3）将过筛白砂糖与蛋清液放入打蛋器中搅打至中性泡发，得糖清液；（4）取奶酪、黄油微波加热融化，加入蛋黄、牛奶并搅拌均匀，得预混合液；（5）向预混合液中加入预混合粉，放入打蛋器中搅拌均匀，然后取出，分次加入糖清液，手动搅拌均匀，得蛋糕糊；（6）将蛋糕糊装入准备好的模具中，放入预热的烘箱中，水浴烘烤，冷却至室温，即成。本发明方法制成的米蛋糕组织内部蜂窝均匀，口感松软，具有特别的米香味。

公开(公告)号：CN113200811A

公开(公告)日：2021-08-03

申请号：CN202110485569.1

申请日：2021-04-30

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 任佳丽 ,  杨亚兰 ,  钟平胜 ,  贺雅雯 ,  杨桥 ,  罗非君 ,  付湘晋

IPC: C07C13/52 ,  C07C7/00 ,  C07C7/10 ,  C07C7/12 ,  A61P29/00 ,  A61K31/015

Abstract: 本发明涉及天然提取物技术领域，具体而言，涉及乳菇薁素、其制备方法以及其应用。乳菇薁素的结构式如下所示：其从红菇科乳菇中提取得到，并具有优异的抗炎活性，可以用于制备抗炎的药物。

公开(公告)号：CN105410742B

公开(公告)日：2019-08-09

申请号：CN201511013991.8

申请日：2015-12-31

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  刘薇丛 ,  吴伟 ,  吴跃 ,  丁玉琴 ,  林亲录 ,  李忠海

IPC: A23L17/00

Abstract: 一种富含多不饱和脂肪酸的鱼头膏的生产方法，包括以下步骤：（1）将去腮鱼头洗净，切碎，加入脱腥剂，匀浆，调节pH值至≤3.0，搅拌，抽滤，收集滤液，得无骨刺鱼头浆；（2）将鱼肚皮肉洗净，加入脱腥剂，匀浆，过滤，得鱼肚皮肉浆；（3）取无骨刺鱼头浆和鱼肚皮肉浆以质量比1:0～0.4混匀，加入稳定剂和乳化剂，并调节pH值至3.5～4.5，匀浆，得混合鱼肉浆；（4）加入调味料，混匀，灌装，灭菌，得鱼头膏。本发明生产工艺简单，成本低廉，适合于工业化生产；所得鱼头膏产品中不饱和脂肪酸含量高，营养丰富；TBARS值低，无腥味，风味佳。

公开(公告)号：CN106360313A

公开(公告)日：2017-02-01

申请号：CN201610942208.4

申请日：2016-10-26

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 吴伟 ,  吴晓娟 ,  林亲录 ,  吴跃 ,  梁盈 ,  杨英 ,  付湘晋

IPC: A23L7/10

Abstract: 本发明公开了一种蛋糕专用米粉的干法制备方法，所述方法包括：（1）选择淀粉含量、蛋白质含量和胶稠度适宜的籼米或粳米作为大米原料；（2）将清杂后的大米利用抛光机彻底去除表面残留糠粉；（3）利用旋风磨和超微粉碎机对大米进行粉碎；（4）将粉碎得到的米粉进行干热处理，即得蛋糕专用米粉。本发明生产的蛋糕专用米粉，由于进行了干热处理，其疏水性、持油性相比于其它米粉大大增强，可以完全替代蛋糕专用面粉，制成的米蛋糕不易老化，保存时间长。本发明整个生产过程都是干法处理，相比于传统湿磨法，具有节能、环保、产品得率高等优点。