-
公开(公告)号：CN116268070A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310072360.1
申请日：2023-02-03
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23B4/20
Abstract: 一种可提高未漂洗鱼糜冻藏品质的多酚添加物及其应用，所述可提高未漂洗鱼糜冻藏品质的多酚添加物，功效成分包括能抑制酸性磷酸酶活性的多酚、能抑制腺苷脱氨酶活性的多酚和能抑制黄嘌呤氧化酶活性的多酚；本发明还包括所述可提高未漂洗鱼糜冻藏品质的多酚添加物的应用。本发明可有效降低冻藏未漂洗鱼糜中肌苷、次黄嘌呤的含量，延缓K值升高，并提高冻藏未漂洗鱼糜的凝胶强度；使用方法简单，应用范围广；来源于可食性植物，安全性高；产品成本低，加工工艺简单，适宜工业化生产。
Search Results
1
records
(took 0.02 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
