公开(公告)号：CN117147721A

公开(公告)日：2023-12-01

申请号：CN202311111608.7

申请日：2023-08-31

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  郭薇丹 ,  胡佳佳 ,  徐小芳

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

Abstract: 一种判别淡豆豉与豆豉的方法，使用液相色谱‑质谱联用仪检测淡豆豉和/或豆豉待测样品提取液，获得特征代谢物的含量数据；将所得特征代谢物的含量数据结合淡豆豉和豆豉的判别模型，得出样品的类别；所述判别模型为，特征代谢物与区别淡豆豉和豆豉之间的映射关系。本方法具有适用范围广、判别结果准确的优势。可以用于鉴别淡豆豉和普通豆豉，是淡豆豉判别新方法。

公开(公告)号：CN116076716B

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202310058322.0

申请日：2023-01-18

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  郭薇丹 ,  胡佳佳 ,  周瑛琪 ,  徐小芳 ,  张玉

IPC: B01D11/02 ,  A23L33/10 ,  A23L11/50 ,  A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  C05F5/00

Abstract: 一种富含褪黑素的食物提取物及其生产方法，所述富含褪黑素的食物提取物以豆豉和/或淡豆豉为提取原料；本发明还包括所述富含褪黑素的食物提取物的生产方法。本发明原料容易获得，溶剂和层析柱填料可回收重复使用，工艺流程及设备简单适合于大规模生产，产品安全性好，制备的褪黑素提取物适用于医药及保健品、食品、化妆品等行业。

公开(公告)号：CN116076716A

公开(公告)日：2023-05-09

申请号：CN202310058322.0

申请日：2023-01-18

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  郭薇丹 ,  胡佳佳 ,  周瑛琪 ,  徐小芳 ,  张玉

IPC: A23L33/10 ,  A23L11/50 ,  A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  C05F5/00

Abstract: 一种富含褪黑素的食物提取物及其生产方法，所述富含褪黑素的食物提取物以豆豉和/或淡豆豉为提取原料；本发明还包括所述富含褪黑素的食物提取物的生产方法。本发明原料容易获得，溶剂和层析柱填料可回收重复使用，工艺流程及设备简单适合于大规模生产，产品安全性好，制备的褪黑素提取物适用于医药及保健品、食品、化妆品等行业。

公开(公告)号：CN115769893A

公开(公告)日：2023-03-10

申请号：CN202211545591.1

申请日：2022-12-02

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  肖毓 ,  林亲录 ,  胡佳佳 ,  周瑛琪 ,  徐小芳 ,  龙肇

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/19 ,  A23L33/185 ,  A21D2/14 ,  A21D2/26 ,  A21D13/06 ,  A21D13/064

Abstract: 一种可降低食物血糖生成指数的多酚添加物及其应用，所述可降低食物血糖生成指数的多酚添加物为多酚与蛋白质的复合物；所述多酚能抑制α‑葡萄糖苷酶活性；本发明还包括所述可降低食物血糖生成指数的多酚添加物的应用。本发明将多酚物质与蛋白质复合，提高了活性多酚稳定性；在食物中添加少量本发明方法制备的多酚添加物，即可有效降低食物的eGI值，降低eGI值的效果好，使用方法简单，应用范围广；作为食品加工原料使用时，可按常规方法制作食品；本发明产品成本低，加工工艺简单，适宜工业化生产。