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发明公开
一种鱼糜抗冻保鲜剂及其生产方法审中-实审

公开(公告)号：CN119453286A

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202411857753.4

申请日：2024-12-16

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 , 向贵元 , 刘菲 , 喻雅文 , 肖毓 , 章颖

IPC: A23B4/20 , A23B4/22 , A23K10/12 , A23K10/37 , A23L33/10

Abstract: 一种鱼糜抗冻保鲜剂及其生产方法，所述鱼糜抗冻保鲜剂，以传统发酵酸粥和/或耐酸乳杆菌（Lactobacillus acetotolerans）纯种发酵酸粥为原料。本发明还包括所述鱼糜抗冻保鲜剂的生产方法。本发明原料成本低、容易获得，工艺流程及设备简单，适合于大规模生产，产品安全性好，制备的鱼糜抗冻保鲜剂适用于鱼糜冻藏、保鲜，并且抗冻保鲜效果较好。

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