-
公开(公告)号：CN112658011A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011494359.0
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于蛋品加工领域，涉及一种分离禽蛋壳膜的方法，该方法包括：(a)将处理后直径(或边长)为5mm以下、含水率为40％‑50％的蛋壳放入密闭金属压力容器中；(b)均匀加热金属压力容器，容器内温度升至100℃以上，压力表示数由0升至1.2MPa以上；(c)打开金属压力容器阀门，压力瞬间恢复至1个当地大气压，发生闪蒸现象，完成蛋壳与蛋壳膜的分离。本发明能量损耗低，对环境污染小，操作简单，成本低。
-
公开(公告)号：CN109007633A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810809830.7
申请日：2018-07-23
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23L15/25 , A23L5/00 , A23L5/32 , A23L15/30 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2300/48 , A23V2300/10 , A23V2200/06 , A23V2250/1614 , A23V2250/1618 , A23V2250/1578 , A23V2250/5114 , A23V2250/5028 , A23V2250/5036 , A23V2250/5112 , A23V2250/6416 , A23V2250/5118 , A23V2250/5432
Abstract: 本发明提供一种易分散的高乳化性蛋黄粉及其制备方法，解决了现有技术制备所得蛋黄粉的分散性差、乳化性低等问题。技术概述如下：(a)脉冲式超声波处理蛋黄液，(b)调节蛋黄液pH值，磷脂酶低温酶解处理，(c)添加助干剂和抗氧化剂，匀浆，超声乳化处理；(d)动态高压脉冲电场杀菌处理；(e)低温喷雾干燥造粒即得易分散的高乳化性蛋黄粉。本发明将脉冲式超声处理、低温酶解及超声乳化技术联合使用，并且结合动态高压脉冲电场杀菌和低温喷雾干燥，整体技术均为低温处理，最大限度的保持蛋黄液的稳定结构。应用此技术手段得到的蛋黄粉的乳化活性比普通蛋黄粉提高约33％，乳化稳定性是普通蛋黄粉的4倍，同时兼具良好的分散性。
-
-
公开(公告)号：CN104401198A
公开(公告)日：2015-03-11
申请号：CN201410519819.9
申请日：2014-09-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: B60G17/015 , B60G17/056
Abstract: 液压式车辆主动悬架系统属于车辆底盘技术；所述悬架系统主要由液压泵、节流阀、两位三通电磁换向阀、单向节流阀、两位两通电磁球阀、两位两通比例方向阀、减振液压缸、溢流阀及油箱依次串接构成闭环液压系统，所述两位三通电磁换向阀与单向节流阀的连接端同时与系统供油压力检测线路连接，导线将控制单元分别与加速度传感器、位移传感器、两位三通电磁换向阀、两位两通电磁球阀、两位两通比例方向阀A、两位两通比例方向阀B连接；本系统产生相应的主动力实现主动控制和连续控制，减缓因路面不平和车辆重量增减引起的振动，结构简单合理，控制器件对操作环境要求低，可靠性高，制造价格和使用成本低廉，降低液压油消耗，提高燃油经济性。
-
公开(公告)号：CN104187837A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410336257.4
申请日：2014-07-15
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L1/32
Abstract: 本申请涉及一种含有生物活性物质的速溶蛋黄蛋白质粉及其制备方法，与蛋黄蛋白质匹配的特定的生物活性物质为β-胡萝卜素、共轭亚油酸甘油酯，解决了单独补充β-胡萝卜素、亚油酸时风味不佳，且它们在加工成粉末状时由于其性质不稳定而发生颜色和生物活性的劣变问题。制备方法结合超声辅助酶解技术及将脱脂后的蛋黄蛋白与水混合进行二次喷雾干燥，并将蛋黄蛋白质粉与生物活性物质进行创造性的保温处理，不但解决了现有的蛋黄蛋白质粉溶解性差、冲调后稳定性差的问题，还使蛋黄蛋白粉颗粒表面形成多空隙结构，有利于生物活性物质的吸附。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103082335B
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201310064771.2
申请日：2013-03-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明采用特定的复合糖和反应条件，即单糖和多糖按特定比例混合、并按特定用量添加，在一定温度、湿度、时间条件下反应，经巴氏杀菌后，通过喷雾干燥来制备高凝胶性及高凝胶稳定性的凝胶型全蛋粉。本发明工艺简单、易于操作、大大缩短改性反应时间，时间缩短为30-60min。凝胶的强度能达到350-450g/cm2，而普通的全蛋粉的凝胶强度在220g/cm2左右，改性后的全蛋粉经3个月储藏后，其凝胶强度仍大于300g/cm2。本工艺适于实际的工业生产，为专用型全蛋粉生产和加工提供了理论依据。
-
公开(公告)号：CN103005509B
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201310005221.3
申请日：2013-01-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种高乳化性、高乳化稳定性全蛋粉及其制备方法，它解决了现有技术制备所得全蛋粉乳化性尤其是乳化稳定性较低的问题。该方法包括以下过程：将原料蛋液搅拌均匀后过滤备用；向过滤后的蛋液中加入乳化剂和糖类物质，然后于55℃条件下加热搅拌4h；将搅拌后的蛋液进行二次过滤以及巴氏杀菌；将杀菌后全蛋液进行喷雾干燥后即得高乳化性的全蛋粉。本发明中使用的小分子乳化剂和糖类物质均是可以在任何食品中使用的残留量不受限制的食品添加剂，同时它们在成品蛋粉中所占的比例非常小，更好的保留了鸡蛋的风味和营养价值，安全可靠；通过该方法生产的全蛋粉乳化活性提高20%以上，乳化稳定性是普通全蛋粉的2倍，该方法简单易行，成本低。
-
公开(公告)号：CN103082335A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201310064771.2
申请日：2013-03-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明采用特定的复合糖和反应条件，即单糖和多糖按特定比例混合、并按特定用量添加，在一定温度、湿度、时间条件下反应，经巴氏杀菌后，通过喷雾干燥来制备高凝胶性及高凝胶稳定性的凝胶型全蛋粉。本发明工艺简单、易于操作、大大缩短改性反应时间，时间缩短为30-60min。凝胶的强度能达到350-450g/cm2，而普通的全蛋粉的凝胶强度在220g/cm2左右，改性后的全蛋粉经3个月储藏后，其凝胶强度仍大于300g/cm2。本工艺适于实际的工业生产，为专用型全蛋粉生产和加工提供了理论依据。
-
公开(公告)号：CN103005509A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201310005221.3
申请日：2013-01-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种高乳化性、高乳化稳定性全蛋粉及其制备方法，它解决了现有技术制备所得全蛋粉乳化性尤其是乳化稳定性较低的问题。该方法包括以下过程：将原料蛋液搅拌均匀后过滤备用；向过滤后的蛋液中加入乳化剂和糖类物质，然后于40-55℃条件下加热搅拌1-4h；将搅拌后的蛋液进行二次过滤以及巴氏杀菌；将杀菌后全蛋液进行喷雾干燥后即得高乳化性的全蛋粉。本发明中使用的小分子乳化剂和糖类物质均是可以在任何食品中使用的残留量不受限制的食品添加剂，同时它们在成品蛋粉中所占的比例非常小，更好的保留了鸡蛋的风味和营养价值，安全可靠；通过该方法生产的全蛋粉乳化活性提高20%以上，乳化稳定性是普通全蛋粉的2倍，该方法简单易行，成本低。
-
公开(公告)号：CN102429092A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201110320464.7
申请日：2011-10-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 一种高凝胶稳定性大豆分离蛋白的制备方法，涉及一种大豆分离蛋白的改性加工技术。解决了目前大豆蛋白生产企业所生产的凝胶型大豆分离蛋白在贮藏、运输尤其是远洋运输时凝胶稳定性差，最终产品品质降低显著，给企业带来巨大经济损失等行业共性问题。本发明采用特定的反应条件，尤其是利用了独特的阶梯式共价修饰反应，即先在高温度高湿度、随后在低温度低湿度条件下反应的方式来制备高凝胶稳定性大豆分离蛋白。本发明制得的产品在6个月贮藏期内与普通大豆分离蛋白比较，凝胶性能只降低17-20％，凝胶稳定性提高31-35％。本发明具有工艺简单、易于操作、周期短、无需复杂设备、明显提高产品性能，适合工业化生产等优点。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
54
records
(took 0.02 seconds)
