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公开(公告)号：CN101869269A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010224578.7
申请日：2010-07-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种凝胶性浒苔多糖的制备方法。该方法以浒苔为原料，采用热水浸提、盐凝聚、酸化脱盐、食用碱中和制备凝胶性浒苔多糖。本发明的凝胶性浒苔多糖的制备方法，旨在充分利用浒苔资源，使其变废为宝，减轻其对环境的污染。方法工艺简单，生产成本低，有利于产业化生产。所制备的凝胶性浒苔多糖口感好，制备的凝胶性浒苔多糖食用方便，加入热水溶解成凝胶状后即可食用，且可以利用添加不同的盐类，得到具有不同凝胶强度的凝胶制品。
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公开(公告)号：CN101831469A
公开(公告)日：2010-09-15
申请号：CN201010186757.6
申请日：2010-05-31
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种利用固定化酶制备栀子红色素的方法，该方法以京尼平苷为原料，通过碱解、酸化、加入固定化酶进行酶解，过滤得酶解液，然后加入伯氨基化合物反应，过滤得栀子红色素溶液；栀子红色素溶液通过酸沉淀，沉淀洗涤中和、脱水、干燥，即得到栀子红色素。本发明的优点在于酶制剂可循环利用，反应条件温和，经酸沉淀法富集，工艺简单、耗能低，产物易分离。经本方法制备的栀子红色素，可明显降低其生产成本。产品最大吸收为530nm，具有良好的水溶性，以及光、热、酸、碱和金属离子稳定性，有利于拓宽栀子色素的应用范围。？
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公开(公告)号：CN101824232A
公开(公告)日：2010-09-08
申请号：CN201010186991.9
申请日：2010-05-31
Applicant: 福建农林大学
IPC: C09B61/00
Abstract: 本发明提供了一种栀子绿色素的制备方法，其具体步骤包括：以栀子干果为原料，经水提取、酶解和分离得到提取液；提取液与伯氨基化合物反应，得到栀子绿色素溶液；然后，栀子绿色素溶液经过滤除去不溶性杂质，再经干燥，得到水溶性栀子绿色素粉末。本发明工艺简单，成本低，反应条件温和。所得栀子绿色素安全性高，着色力强，并具有良好的光、热、酸、碱和金属离子稳定性，有利于拓宽栀子色素的应用范围，可使栀子资源得到有效利用，提高栀子产品附加值，适合大规模的工业化生产。
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公开(公告)号：CN101228936A
公开(公告)日：2008-07-30
申请号：CN200710008496.7
申请日：2007-01-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/20 , A23L1/211 , A23L1/308 , A61K36/48 , A61P1/10 , A61P3/02 , A61P3/06 , A61P9/12 , A61P3/10 , A61P3/04
Abstract: 一种低热值豆沙馅的制备方法，包括大豆膳食纤维→碱处理→脱碱→炒制→配料→冷却包装；本发明利用生产大豆蛋白制品的副产品大豆膳食纤维加工低热值豆沙馅，将大豆膳食纤维经过碱处理，水解除去其中的脂质，可彻底去除其哈败味，并软化大豆膳食纤维的组织，进而制成质地柔软、细腻、爽口的豆沙馅，不仅能够充分利用豆制品的副产品，而且还能够丰富人们的饮食，满足人们的生活需要。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1884389A
公开(公告)日：2006-12-27
申请号：CN200510043900.5
申请日：2005-06-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: C09B63/00
Abstract: 红曲色淀是以红曲色素为水溶性染料采用多价金属盐沉淀法制备而成，制备方法包括：配制沉淀剂溶液、配制红曲色素溶液、沉淀、过滤、去除游离水、干燥和包装。红曲色淀具有色光鲜艳、不溶于普通有机溶剂和水、有高的分散性、着色力和耐晒性等优点，作为食品添加剂使用安全无毒、是一种非化学合成的天然颜料。利用红曲色素分子结构含有的羧基与多价金属离子结合产生沉淀，较传统的色淀制备方法，具有工艺简单、生产成本低、产品安全等特点。
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公开(公告)号：CN1226951C
公开(公告)日：2005-11-16
申请号：CN03112213.2
申请日：2003-05-15
Applicant: 福建农林大学 , 福州腾龙生物有限公司
IPC: A23L1/333
Abstract: 脱水鲜蛏系列食品包括生制脱水鲜蛏食品、粗制脱水鲜蛏食品、熟制脱水鲜蛏食品、调味脱水鲜蛏食品和脆皮脱水鲜蛏食品；加工方法包括：原料、清洗、去壳、护色、煮制、脱水剂干燥、冷冻干燥、淋油、微波干燥、巧克力涂层、包装；可根据生产不同的产品组配相适应的工艺。该工艺具有抑菌、脱水效率高、成本低等优点。生制和熟制脱水鲜蛏食品能最大限度地保留鲜蛏的色、香、味、形和蛋白质、维生素等各种营养成分，产品含水率极低，外观呈海绵状、无干缩、具有复水性极好、烹饪前无需事先复水、食用方便，可在常温下长时间保存和便于运输等优点。调味脱水鲜蛏食品和脆皮脱水鲜蛏食品不仅具有上述优点，而且肉味鲜美口感好，是风味独特的高蛋白即食食品。
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公开(公告)号：CN102308971B
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201110219055.8
申请日：2011-08-02
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法，该方法的步骤为：鳗鱼头先经过蒸煮，再利用酶进行酶解，酶解液灭酶后过滤除去残渣，酶解液再经浓缩、调味和真空脱气得鳗鱼调味汁。本发明的优点在于鳗鱼头经蒸煮后，大大加快酶解进程，通过加入品质改良剂与真空脱气处理，得到品质稳定的鳗鱼调味汁，制备工艺简单，生产周期短，成本低。经本方法制备的鳗鱼调味汁呈黄褐色，营养丰富，富含多种必需氨基酸、DHA、EPA等生物活性物质及钙、铁、锌等无机物质，口感良好，食用方便，并具有浓郁的海鲜风味，品质优异。
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公开(公告)号：CN102850365A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210339031.0
申请日：2012-09-14
Applicant: 福建农林大学
IPC: C07D493/04
Abstract: 本发明涉及一种由红曲色素衍生所制得的紫外线吸收剂的制备方法。该方法以醇溶性红曲色素为原料，通过催化加氢、过滤、浓缩、分离纯化、干燥，即得到紫外线吸收剂。本发明的目的在于提供一种天然、安全性高的由红曲色素衍生所制得的紫外线吸收剂的制备方法,该制备方法原料天然、工艺绿色，制备过程中未引入毒副物质。本发明通过催化加氢手段对由红曲霉生成的醇溶性红曲色素进行分子修饰和结构改造，制备工艺绿色、简单，生产成本低，适合工业化生产。所制备得到的紫外线吸收剂，对200-380nm波长范围内的紫外线都有很强的吸收性能，是一种光谱紫外线吸收剂。本发明所制备得到的紫外线吸收剂具有极佳的紫外线吸收性能，开发前景良好。
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公开(公告)号：CN102232574B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201110219061.3
申请日：2011-08-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/325
Abstract: 一种以鳗鱼头为原料，通过高压蒸煮、酶解等工艺过程，提取鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉的方法。鳗鱼头先经过高压蒸煮，再加酶进行酶解，过滤除去残渣后酶解液经冷冻，分离出脂肪，并得到蛋白酶解液，蛋白酶解液再经浓缩干燥得到鳗鱼头酶解蛋白质。同时过滤得到的鱼骨经洗净、烘干、超微粉碎等加工处理后制的高品质的鳗鱼骨粉。本发明的优点在于同时制得的鳗鱼头鱼蛋白和鳗鱼头鱼脂肪，工艺简单，生产周期短，成本低，并可保持所得脂肪不易变质。经本方法制备的脂肪呈淡黄色，常温下为液态，有鱼香味；所得副产物鳗鱼头酶解蛋白质为黄白色，无腥臭味，易溶于水，性质稳定；鳗鱼骨粉为白色粉末，品质优良。制备的鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉再经后续加工，可应用于食品等方面。
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